În plus, procesul de urmărire și fotografiere ulterioare este foarte interesant și cei mai mulți vânători de distracție. Trofeul sub forma unui mod de carcasă de iepure pentru a decora masa de vânătoare.
Prepararea iepure - este, în general, este simplu. Dar, în scopul de a se ajunge la cel mai înalt nivel, trebuie să ia în considerare unele dintre caracteristicile:
- carne de iepure de câmp este considerat decât iepurele tastier;
- animalul trebuie să se afle în piei de cel puțin 3-4 zile;
- carne de iepuri de tineri (până la 1 an), mai gustoase și ofertă decât cele vechi;
- carcasă umezit cu oțet, ar trebui să fie lăsat să stea pentru câteva zile înainte de preparare.
Una dintre cele mai bune preparate, care sunt preparate din carcasa animalului - un iepure înăbușită în sos de smântână cu usturoi. Rețeta de preparare nu este la fel de simplu cum ar părea inițial. Luați în considerare modul de a face acest fel de mâncare și câteva variații.
pregătire inițială
Pentru fel de mâncare are caracteristici gust bun, este necesar nu numai să utilizeze dreptul de ingrediente și tehnologii de gătit, dar, de asemenea, pregăti calitativ carne. Eviscerare un iepure este necesară numai după trei zile petrecute în piei. Scoateți-l din nevoia animalului, nu mai devreme de trei zile înainte de preparare. După iepurele va fi eviscerați și va sta câteva zile, acesta va rămâne curat și se spală înainte de prăjire.
Hare tocană de smântână cu usturoi - reteta 1
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- iepure de câmp;
- dinte 3 usturoi;
- 0,5 litri de smântână;
- o ceapa mare și morcov;
- condimente.
freca carne macerate cu usturoi, se presara cu condimente dupa gust (standard de alegere - piper) și se lasă timp de o oră în această formă. Apoi, va trebui să se prăjește într-o tigaie. În același timp, doar într-un alt castron, morcovi și ceapă prăjită (tocat). Pentru pasul următor necesită o tigaie adâncă. Se pune carnea, legumele apoi prăjite. Smântână trebuie diluat ușor cu apă și apoi turnați-carne și legume, care sunt în tigaie. Acest fel de mancare este gata să mănânce într-o oră.
Hare tocană de smântână cu usturoi - reteta 2
O alta reteta populara pentru cursuri desemnate este recomandat pentru acei oameni care iubesc carnea moale și ofertă. Dă-o astfel de calitate cu iepure de câmp sunt ingrediente grase, cum ar fi șuncă. Bucățile de grăsime din carne, se adaugă (circa 100 g), după care este sărată și piper.
Este timpul pentru a pune iepurele. Într-un castron adânc pune carne, se toarna supa si 2 cani smantana 1 cana. Pan pus până fierte la foc mic. Topit într-o tigaie de 50 de grame de unt, a adăugat aici, de asemenea, câteva linguri de faina si bulion. Întregul amestec se fierbe timp de o oră și jumătate până la două minute.
Sosul rezultat se adaugă într-un castron cu iepurele și trimite-l înapoi pe aragaz. Ai nevoie pentru a opri flacăra la acel moment ca fierbe lichidul. Asigurați-vă un fel de mâncare, puteți folosi fasole.
Reteta pentru supa de iepure cu prune
Noi iepurele tocană de smântână acolo cu câteva zeci de preparate. Dacă doriți să adăugați aroma la vasul inițial, rețeta poate fi variată. Una dintre feluri de mâncare opțiuni de gătit într-un format neobișnuit - este adăugarea de fructe de padure sau fructe. Farfuria se prepară din următoarele ingrediente:
usturoi razuit marinat carne cu adaos de ulei vegetal și ierburi adăugarea. Prunele umplut cu apă clocotită. Este necesar pentru umflarea acestuia. În Kazan, aveți nevoie pentru a pune în legumele mărunțite, iar apoi se adaugă prunele în același vas. Apoi, trebuie să fiarbă pentru unele iepure de câmp. Până acum el ar trebui să fie rumenita. Apoi, toate ingredientele sunt puse împreună într-un cazan. Ultima etapă de preparare - se umple crema. procesul de stingere va dura aproximativ o oră, după care vasul va fi gata.
Rețetă de iepure cu sos de usturoi
O altă variantă de feluri de mâncare cu iepure de câmp, la care se adaugă sosul de usturoi și nucșoară. ingrediente:
La prepararea cărnii de iepure este necesar să se acorde o atenție specială vezicii biliare. Contează cât de atent este tăiat depinde de gradul de amărăciune de carne.
Hare în sos de smântână cu cartofi
Placa de pus bucățile de carne care sunt frecate piper, sare și condimente, iar apoi sunt lăsate la marinat timp de 2 ore. Hare mutat într-un vas de copt și plasat timp de o oră într-un cuptor la temperatura de 200 grade.
După aceea, se adaugă o jumătate de cană de smântână și un vas se coace timp de aproximativ o jumătate de oră.
Acum vasul este gata pentru servire. Ca un fel de mâncare de cartofi folosite cel mai des, dar puteți lua orez, legume sau ciuperci murate.