versiune printabilă
Cum de a face brânză de vaci caserolă nu este stinsă atunci când a scos-o din cuptor?
Branza de vaci caserola poate soluționa în jos pentru câteva motive:
1. Prea mult biciuit brânză de vaci sau ouă.
2. Un mod greșit-coacere - o temperatură prea mare.
3. Contrastul puternic al temperaturilor, după „sechestru“ din cuptor și de netezime de răcire.
Pentru a evita acest lucru, aluat brânză de vaci și ouă nu au nevoie sa fie aducatoare pentru ea (oul este suficient pentru a se agită o furculiță, dar nu pot face asta).
Dacă vă simțiți. care este un pic exagerat, cu viitorul caserola forma înainte de coacere în mod repetat, răsturnați pe masă, sa dus la bule mari de aer.
A se vedea. Branza de vaci caserola, reteta de bază >>
Dacă adăugați albușul de ou bătut, ele interferează în mai multe etape, mișcări lente de sus în jos.
A se vedea. Cabana aer brânză caserolă >>
Temperatura de coacere optima - 160 ° C
Baked caserola pentru un timp, se lasă să se răcească în cuptor cu ușa întredeschisă.
Dacă vă simțiți că aproape perepekli și în cuptor lăsa de dorit, de îndată ce a ieșit din cuptor, executați un cuțit de-a lungul părților laterale ale formei.
În fotografia de mai sus - tort brânză de vaci „Nut“.