Biscuiți. destinat depozitării pe termen lung. uscat în stare proaspătă, „nelezhalogo“ pâine moale în cuptor bine incalzit. Acestea sunt caracterizate de umiditate scăzută, astfel încât în condiții adecvate, poate minți pentru o lungă perioadă de timp, fără pierderi de calitate.
Păstrați crackers separat de pâine proaspătă într-o cameră uscată, cu o umiditate relativă nu mai mare de 75% și o temperatură de la 0 la 15 ° C Modificări în umiditate determină umiditatea în cameră (dacă umiditatea este crescută) și uscarea (dacă umiditatea a scăzut brusc) de produs. Toate acestea duc la o schimbare în structura produsului. Continuând cu umiditate ridicată, adică mai mult de 75% duce la o pierdere de produs și fragilității provoacă acrire sale și permite o reproducere fertil de ciuperci.
În cazul în care, cu toate acestea, pesmeți conțin grăsimi, poate începe procesul de oxidare. Datorită faptului că aceste produse au o structură poroasă, interacțiunea cu oxigenul din aer are loc pe o suprafață mai mare, iar procesele de oxidare se poate proceda mult mai repede. Pune biscuiti din plastic nu, și, prin urmare, se poate reduce la minimum oxidarea folosind saci de bumbac sau plicuri de hârtie produse alimentare pre-perforate. Acest proces chimic este influențat de creșterea temperaturii în camera de stocare biscuiți.
Asigurați-vă că pentru a efectua dezinfecție. Una dintre cele mai importante reguli de biscuiti magazin spune că locul în care stocați aceste elemente nu ar trebui să fie contaminate cu paraziți „grânar“. În caz contrar, riscă să fie lăsat fără provizii sau, mult mai grave, infecția prin utilizarea acestui produs la orice infecție, transferarea acestora acelorași organisme dăunătoare.
În general, perioada de garanție biscuiților de depozitare nu sunt definite standarde. Dar, în condițiile potrivite, aceste produse pot fi stocate de la o lună la un an.