Sfeclă - un produs util și foarte gustoase, pentru prepararea care folosesc diferite tehnici. Una dintre cele mai delicioase opțiune este de a se coace, prin care se obține un produs blând, dulce, delicios, păstrând în totalitate proprietățile sale utile. Înainte de a coace sfecla în cuptor, este necesar să se pregătească în mod corespunzător de legume și de a alege modul în care el va pregăti: în folie, în întregime sau cu alte produse.
Pregătirea sfeclei
Pentru a pregăti aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- sfecla - 3 tuberculi de mărime medie (se potrivește sfecla de aur și roșu, dar în orice caz, culoarea ar trebui să fie bogat);
- ulei de măsline - sala de mese lingură (15 ml);
- piper, sare - se adaugă la gust.
În plus, de gătit ar trebui să ia:
- perie pentru legume de curățare;
- prosoape de bucătărie;
- tăiere bord;
- cuțit ascuțit pentru curățarea și tăierea legumelor;
- conectați pentru gătit;
- Folie pentru copt;
- containere cu capace sigilate pentru depozitarea produsului finit.
Cel mai bine este de a coace sfecla în cuptor, astfel încât acesta își păstrează toate proprietățile sale benefice și dobândește un gust caracteristic dulce.
Înainte de a coace sfecla în cuptor în folie, este necesar să se pregătească mâncarea în mod corespunzător. Legumele trebuie spălate sub jet de apă pentru a curăța suprafața folosind o perie pentru a îndepărta toate urmele de murdărie. Produsul pur ar trebui să fie pus pe un prosop de hârtie să se usuce foarte bine suprafata.
În cazul în care sfecla este foarte mare, este recomandat să se taie în două părți, astfel încât produsul finit a fost mai tandru și moale. Din acest motiv, este mai bine să ia legumele mici, de exemplu, trei mediu înlocuit cu șase copii. Timp de gătire va fi scurtat, iar gustul va fi mai bine.
sfecla de prăjire
Cuptorul trebuie încălzit la 200-204 de grade, o tavă de copt mare acoperă cu grijă cu folie. Cel mai bine este să folosiți o tavă adâncă cu laturile mari pentru a preveni scurgerile de suc de sfeclă și ulei în timpul coacerii. Folia trebuie să fie non-stick, care va exclude produsul de la lipirea în timpul gătitului. Câmpia de copt folie poate să nu fie adecvată, iar acest punct ar trebui să fie furnizate în etapa de pregătire.
De asemenea, este necesar să se ia în considerare faptul că temperatura de coacere poate fi variată: în unele cazuri, o încălzire de până la 177 de grade, în altele - la 232 de grade. De obicei, cu cât temperatura necesară pentru legume mari, care necesită mai multe alte condiții și mai mult timp.
La instalarea necesară de căldură pentru a găti tot timpul pentru a vedea să-l că legumele nu sunt arse, cu mai puțină încălzire acestei probabilități este redusă, dar încă recomandat pentru a viziona procesul.
sfecla fiert ar trebui îndepărta cu grijă pe o foaie de copt, lăsând distanța dintre feliile individuale sau legume întregi. Această distanță trebuie să fie de aproximativ 5 cm, dar totul depinde de mărimea tuberculilor. Prezența unei astfel de decalaj face ca gustul produs mai bun, în plus, va fi mai convenabil pentru a împacheta sfecla în folie pentru gătit suplimentară.
Legumele se toarnă un pic de ulei de măsline (puteți utiliza orice ulei vegetal rafinat, dar va da vasul este gata de măsline un gust foarte plăcut și aromă). Mâinile ulei frecat ușor în suprafața de sfeclă se poate adăuga opțional o cantitate mică de sare sau piper, care îmbunătățesc gustul alimentului finit. Sare ajuta elibera suc, adică, produsul va fi mai suculent și piper va da gust gust interesant. Cantitatea totală de condimente poate fi orice, dar este mai bine să înceapă cu o cantitate minimă de - ¼ linguriță de sare și 1/8 linguriță de piper.
Apoi, produsul trebuie să fie atent învelite în folie, apăsând pe ea se confruntă cu mâinile ei pentru a menține căldura între feliile individuale. Dacă este folosit pentru gătit legume mari, cel mai bine este să-și încheie fiecare separat, deoarece va îmbunătăți copt, face sfecla o moale și parfumat. Pentru tuberculi foarte mari a recomandat tăierea lor în bucăți mai mici. În orice caz, folia de aluminiu să fie înfășurat foarte bine: nu poate lăsa zone deschise, la fel ca în acest caz, produsul va arde sau pentru a obține prea tare, și va afecta negativ calitatea generală a produselor alimentare.
Cum se coace sfecla în întregul cuptor, în cazul în care tuberculii sunt diferite dimensiuni? Legume medii și mici pot fi amestecate între ele și se acoperă cu folie, tuberculi mari și mici ar trebui să fie împărțită sau tăiate în felii mici, mari.
Timpul total de preparare este de 50-60 minute, verificați disponibilitatea este foarte simplu: trebuie să ne furculiță lung din două direcții pentru a strapunge legumele în unele locuri. sfecla Ready este foarte moale, se poate scoate din cuptor. Dacă fișa alunecă rău, se spune că vasul nu este gata încă, chiar dacă a fost nevoie de mai mult de o oră.
Pentru sfeclă nu este ars, verificați disponibilitatea sa este recomandată la fiecare 20 de minute. În cazul în care produsul nu este gata, dar pe suprafața era o crustă arsă, înainte de coacere suplimentară fiecare parte necesară pentru a se toarna o lingura de apa. Pentru legume foarte mari pot necesita aproximativ 2 ore, iar dorința de a verifica mai bine la fiecare 15 minute, uita-te cu atenție la suprafața de legume nu arde, deci cât de mult mai mici nu este recomandată temperatura.
corect Serviti
După coacere, produsul iese din cuptor, folie se desfășoară. Sfecla ar trebui să se răcească complet, astfel încât să puteți continua să-l gătească înainte de servire. Cel mai bine este să așteptați până când acesta este complet rece.
Trebuie să ne amintim că frunzele de sfeclă roșie sunt pete luminoase pe mâini, care sunt foarte dificil să se spele prima dată. Prin urmare, este necesar să se folosească pentru gătit mănuși de bucătărie pentru a proteja mâinile de pete și de a facilita procesul de preparare a oricărui fel de mâncare.
Am răcit sfecla nevoie pentru a elimina pielea cu ajutorul unui prosop. Procedura este foarte simplă - tubercul este ținută cu o mână, pe suprafața este o ușoară presiune cu un prosop de hârtie, astfel încât să puteți elimina rapid pielea, fără a deteriora produsul și porniți-l în terci. Dacă există un cuțit mic pentru legume de curățare, puteți să-l utilizați cu atenție și întrerupând inutile.
Notă: În cazul în care pielea este eliminat cu dificultate, astfel încât legumele nu sunt încă gata și ar trebui să fie lăsat în cuptor timp de 15-20 de minute.
Următorul pas este de servire a vasului finit. În acest caz, este posibil să se utilizeze diverse metode. Sfecla pot fi tăiate în felii subțiri, cu o grosime mică. Acest lucru permite utilizarea de legume, nu numai ca un fel de mâncare principal, dar, de asemenea, ca un fel de mâncare cu alte produse. Un bun plus față de legumele vor fi brânza de capră, al cărui gust se îmbină cu un gust subtil, dulce de sfecla. Printre celelalte produse care sunt combinate cu sfecla, puteți selecta salata verde proaspete, frunze de menta tocate, nuci de pin, felii de portocale decojite, căpșuni proaspete. sfecla coapte pot fi folosite pentru sandwich-uri și ca parte a salate de legume - în toate cazurile, tăierea produsului se efectuează în conformitate cu exact cum va fi folosit.
A se păstra produsul copt poate fi într-un recipient etanș pentru o săptămână, dar nu mai mult. Din acest motiv, este recomandat pentru a găti la un moment dat, nu este o cantitate foarte mare de produs. Cel mai bine este să se bazeze pe 4-7 zile. Atunci când se utilizează stocarea de sfeclă roșie iau de preferință sticlărie, ca plasticul poate rămâne pete roșii rezistente la ștergere.
În timpul de gătit, este de dorit să se utilizeze un șorț și mănuși ca stropi de suc de mult și poate deteriora hainele. Toate felurile de mâncare recomandat să se spele imediat pentru a evita apariția de pete de neșters. În timpul pregătirii tocător folosit cu o suprafață netedă suprafețe neabsorbante, iar cea mai bună opțiune este din sticlă. Lemn și bord din material plastic ușor pentru a curăța sucul de legume este foarte dificil și de multe ori imposibilă.