Kiwi - un fruct delicios, suculent și foarte util. Din punct de vedere biologic, kiwi este un fruct și face parte din plantele din genul Actinidia. Originea acestor arbori-liane sunt din China, pentru fructele lor este uneori numit coacăze chinez. În acest articol vom vorbi despre cum și de unde se păstrează kiwi pentru a păstra permanent prospețimea și gustul bogat al acestui boabe neobișnuit.
Apropo, kiwi conține cantități foarte mari de vitamina C (mai mult de portocale) și o mulțime de potasiu. Kiwi se recomandă utilizarea, în unele forme de hipertensiune arterială și de deficit de iod. Acest boabe este bogat în vitamine și oligoelemente, reduce riscul de boli ale sistemului cardiovascular, reduce riscul de formare a cheagurilor de sânge, precum și capacitatea de a arde grasimi.
Cum de a alege un kiwi
Pentru a vă bucura pe deplin un gust răcoritor frumos de kiwi, aveți nevoie pentru a alege fructele din dreapta. Când achiziționați se referă la următoarele informații:
- au nevoie pentru a selecta kiwis piesa, examinarea și digitație fiecare boabe. kiwi coapte, în cazul în care stoarce ușor degetele lor va fi moale și dens. fructele prea coapte au o structură în vrac, iar în cazul în care kiwi nu este încă copt - ele vor fi solide;
- fructe coapte arata frumos, elegant și elastic. În kiwi nu trebuie să fie încrețite, piele uscată, încrețită fete, fisuri, pete întunecate și umede;
- fructe kiwi coapte au un miros de citrice lumină. Vin aroma de fructe stricate inerente.
Există așa-numitele kiwi chel - aur Class. La fel are un kiwi piele și carne galben-verde galben neted. Acest soi este considerat cel mai gustoase și valoroase.
Cum să păstrați Kiwi acasă
Având în vedere gradul de maturitate al nevoii de fructe kiwi magazin în condiții diferite. Să le ia în considerare în ordine.
Cum se păstrează kiwi necoapte. Deoarece fructele coapte este destul de ușor de deteriorare în timpul transportului (în aceeași perioadă de depozitare de kiwi mici), de multe ori găsit pe rafturile nu Berry solide, dar maturate. Dar cum să păstreze kiwi, că au ajuns la scadență?
Fructele au fost plasate într-o pungă de hârtie, un recipient de plastic sau o pungă de plastic ventilate și lăsate să se maturizeze la temperatura camerei. Pentru a procesa mai repede a mers în pachet cu kiwi adauga un mar sau banana. Etilena este eliberat de acest fruct, accelerează de maturare.
Este necesar să se păstreze kiwi departe de surse de căldură și nu se expune la lumina directă a soarelui. Fructele se pot coc de la 2 până la 12 zile.
kiwis necoapte sunt cele mai potrivite pentru depozitare pe termen lung. Dacă pui niște boabe dure în frigider, ei vor fi în măsură să mențină prospețimea de 4-6 săptămâni. Kiwis au fost plasate într-o pungă de hârtie (sau folie alimentară de hârtie) și depozitate într-o zonă proaspătă separat de alte produse. Pentru a mări durata de depozitare a acestora, în orice caz, kiwi nu pre-spălate.
Cojit sau fructe kiwi felii pot fi depozitate în frigider pentru nu mai mult de o zi. Suprafața fructului este oxidat foarte rapid și devine un teren propice pentru bacterii.
Cum se păstrează kiwi coapte. Deoarece fructele au tendința de a se coc mai repede, fructele kiwi coapte trebuie păstrate în frigider - se procesul de maturare va fi mai lent. Timpul de păstrare medie - 1-2 săptămâni (în funcție de tipul și gradul de maturitate).
La temperatura camerei, fructele coapte nu se va strica timp de 3-7 zile, iar nu prolezhat cel mai matur mai mult de 2-4 zile. Păstrați kiwi este necesară într-un loc bine ventilat.
Dacă doriți să păstrați boabe pe o perioadă mai lungă, acestea pot fi congelate. Nu se recomandă să înghețe întreaga Kiwi - o mai bună pre-coaja si se taie in felii sau cuburi. Semifabricatele sunt așezate într-o tigaie, este congelat timp de 2-3 ore, apoi plasate în containere sigilate și livrate în congelator pentru depozitare extinsă. Pentru depozitarea fructelor, puteți folosi folie de plastic sau o pungă de plastic cu un fermoar. Depozitarea de fructe de pădure congelate mature în 3-5 luni.
Fructele sunt foarte sensibile la mirosuri străine - nu se păstrează în apropierea kiwi miros puternic de produse.
Cum se păstrează kiwi supra-coapte. Aceste fructe sunt foarte moi si dulci. În cazul în care kiwi nu a stricat, acestea ar trebui să cât mai curând posibil de a utiliza în produsele alimentare sau au diferite piese de prelucrat. Kiwi poate găti piure de cartofi, gemuri, piureuri, marmeladă, fructe confiate, jeleu sau sirop.
Text: Anastasiya Doroshenko