Hrean ca varza în grădină poate fi ușor comparat cu iarba - este flori luxuriante și crește în paturi, destul de rezistente (poate stoca până la prima zăpadă), nu necesită întreținere, etc. Plant și rădăcinile sale sunt utilizate pe scară largă pentru prepararea unui astfel de condiment popular ca hrean sau hrenovuha. Asigurați-o astfel de condimente pot fi cu ușurință la domiciliu, cu propriile lor mâini.
Ce ar trebui să ia în considerare?
Pentru a face o hrean delicios și consistent acasă, trebuie să aibă grijă de pregătirea corectă a rădăcinii în timpul iernii.- Rădăcinile trebuie să sape în toamna târziu, aproape înainte de cele mai multe înghețuri, și chiar și în timpul ei
- Cele mai potrivite pentru a face casa asezonare, lungimea rădăcinii potrivite de 40-50 cm și 4-5 cm în diametru
- Păstrați rădăcinile în casa înainte de a face pansamentul, este necesar în umed și rece. Găsiți o casă, dacă se dorește, chiar și în apartament nu este atât de dificil
Dar vă puteți pregăti imediat pentru dracu 'de iarnă să-l pregătesc. Cu toate acestea, încercați să faceți doar o mulțime de condimente nu este necesară. Acest lucru se datorează faptului că acesta își păstrează marginea în formă terminat doar o lună. Tu nu se poate face numai dracu 'pur, dar cu sfecla, rosii, etc. hrenoder
reteta standard pentru hrean
Pentru a pregăti condimentele în casa reteta traditionala va avea nevoie de:- rădăcini de hrean
- apă
- Sare - 2 lingurite
- zahar - 2 lingurite
- otet - 1 lingura
- Pentru a găti o casa de hrean delicios, se înmoaie rădăcinile timp de 4-5 ore. Această măsură face posibilă pentru a simplifica prelucrarea ulterioară a produsului
- După rădăcini vymochatsya, scoateți-le și taie capul. De asemenea, este necesar pentru a curăța pielea de iad
- Trebuie avut în vedere faptul că atunci când se lucrează cu culturi de rădăcină reprezintă substanțe volatile iritante, membranele mucoase ale ochiului, ceea ce duce la arderea, lăcrimarea abundentă și așa mai departe. Prin urmare, este necesar să se protejeze atunci când se ocupă cu casa condimente: a pus pe o mașină de tocat carne sau de a folosi o pungă de plastic închis blender
- Când naiba se destrămate în terci, ar trebui să fie abordată cu o soluție. Pentru el, să ia un pahar cu apă, aceasta se dizolvă în sare și zahăr. Se amesteca cu terciul - hrean gata
Amintiți-vă că pentru a salva acest lucru pentru iarna nu va fi posibilă. În general, înainte ca un produs este preparat imediat înainte de servire sau magazin la magazin. Dacă doriți să fie o constantă pic (aproximativ o lună), se adaugă amestecul de oțet.
Reteta cu sfecla
În mod alternativ, in casa se poate face hrean cu sfecla. Acest lucru, spun expertii, se poate face în timpul iernii. Pentru prepararea unui astfel de produs, veți avea nevoie de acele ingrediente care, dacă se dorește, puteți găsi întotdeauna la domiciliu:- Root rădăcină - 0,5 kg
- sfeclă roșie - 1 buc.
- zahăr - 1 linguriță
- Cristale mari de sare - dupa gust
- oțet - 2 linguri
- Curățați rădăcinile și să le taie în bucăți mici, apoi zdrobi într-o pastă și imediat ori într-un borcan de sticlă. sticle din sticlă este mai bine de a alege pentru a stoca condimente în casa de iarnă, deoarece elimină posibilitatea de oxidare
- Se curata sfecla, se taie și, de asemenea Peremel
- Apoi, stoarce sucul prin tifon. Se toarnă sucul în borcan la hrean
- Apoi se toarnă zahărul și sarea
- Hrean cu sfecla ar trebui să fie uniformă, astfel încât se amestecă bine toate ingredientele
- După aceasta, se adaugă oțet
- Apoi, de umplere de top cu sfeclă de hrean și apă fiartă rece, pentru a acoperi întregul conținut al cutiei. Cu toate acestea, este important să nu să toarne apă
- După ce închide borcanul și se agită bine hrean cu sfecla
Puneți produsul în frigider, astfel încât să maturată în mod corespunzător. Și în iad cu sfeclă de zahăr au nevoie în prezent doar o noapte.
Hrenoder cu roșii
Alternativ, puteți face acasă și un condiment ca hrenoder cu rosii. Acest lucru poate fi stocate toata iarna este atunci cand inima ta doreste. Pentru prepararea unui produs, cum ar fi hrenoder, veți avea nevoie de:- roșii coapte (chiar mai bine răscopt)
- rădăcină
- usturoi
- sare
- Roșiile se spală mai întâi cu atenție și răsuciți din carne tocată. Hrenoder se dovedește gustoase, în cazul în care roșiile sunt moi, nu dur și verde
- Rădăcinile de hrean, curat și, de asemenea, răsuciți
- Pentru hrenoder avansat trebuie respectate proporțiile ideale: 10 la 1, adică 10 părți la 1 parte de tomate hrean
- De asemenea, în valoare de carne polizor îndoitură 5 capete de usturoi. Acest lucru va permite ca produsul să se pregătească cu succes pentru iarnă, deoarece Usturoiul va servi ca un produs conservator și dezinfecția naturale
- Tot ce trebuie să se amestecă bine și se adaugă sare după gust
Perfect hrenoder gata. Acum, ea poate fi turnat pe bănci, cu capac și a pus în frigider sau pe un raft în garaj subsol în timpul iernii.
Rețineți că, imediat după preparare hrenoder va fi la fel de viguros și violent, așa că ar trebui să aibă o precauție.
Pregătiți-vă în iad nu este atât de dificil. Și indiferent de opțiunea pe care o alegeți: tradițională, cu sfecla, hrenoder sau alta - primesti placerea incomparabila cand iarna rece seara deschide un borcan și să mănânce un pic de condimente pentru supa și pâinea neagră.
Mai multe articole pe acest subiect ..