Pepene verde - un fruct bisexual. Într-un „masculin“ de sex fund boabe convexe, și un mic cerc pe ea. „Fetele“ un fund plat, și un cerc larg. „Fetele“ sunt considerate mai gustoase: ele au mai mult de zahăr și mai puțin de semințe.
pepene verde Coapte ar trebui să fie acoperit cu o crustă tare strălucitoare, care este dificil de a străpunge un cui deget, și asta se datorează faptului că „terminat“ cu pepeni, pepene verde nu poate absorbi umezeala, deci este solidificat crusta. În cazul unghiilor străpunge cu ușurință pielea pepene verde, fructe crude, necoapte. Puteți freca încă crusta și mirosul: de neconformitatilor si spune mirosul de iarbă proaspăt tăiată.
Nu-ți cere să alege un pepene verde de la vânzător „la discreția lui“. Scopul vânzătorului - de a vinde, și el va vinde tine - depinde de conștiința lui, dar asculta-l, din păcate, nu toată lumea.
Cu cât este mai pronunțat culoarea de contrast, cu atât mai puternic gustul și aroma de pepene verde. Teoretic, pepenele verde nu ar trebui să fie periat placa (deoarece este un semn de necoapte). Aproape înainte de a vinde pepeni verzi frecat cu o cârpă la un finisaj oglinda. Așa că această caracteristică funcționează numai în cazul în care vânzătorul nu este escrocheriile.
Examinați fructele cu atenție - dacă în centrul există un loc mic, cu un punct putred - atunci este probabil shpritsevat (nitrat au fost injectate in fetus). Lăsați frumusețea de a mânca vânzătorii înșiși. Nu cumpăra fructe cu urme de lovituri, fisuri și alte semne de violență pe pepene verde.
Se susține adesea că „coada“ ar trebui să fie uscat. Nimic de acest fel! Dacă este uscat, înseamnă că Berry nostru lung depozitate și transportate obositoare. „Coada“ să fie uscate, într-o măsură și gălbui. În cazul în care pedunculul rupt - astfel încât vânzătorii au ceva de ascuns, a pus un pepene verde în lateral.
Ar trebui să fie obligatorie, iar portocaliu maximă galben și chiar. Este un loc de contact cu pepene verde la sol. Este absolut nu spune nimic despre maturitate, dar dimensiunea acestuia poate determina gustul. În cazul în care patch-uri mari (cu palma și mai mult), aceasta înseamnă că bietul om a fost congelare, nu a fost suficient de căldură și soare, gustul este apos, iar dulceața nu este același lucru. Diametrul optim al „botului“ ideilor - 5 cm, maxim 10 cm.
Rezolvarea problemei de modul de a alege un pepene verde, nu cred pe cei care pretind că sunetul normal pentru pepene verde - surzi. Dacă el ar trebui să mângâi Buzz tare - pulpa tare imature, în care nu există cavități naturale. Stoarce mâinile sale (cel mai important, nu exagera!) - pepene verde coapte va trosnesc si se deformeze coaja ușor.
Ia fructul de dimensiuni medii (5-7 kg - optim, dar nu mai mult de 15), în cazul în care aveți de gând să mănânce pepene verde într-o companie mare - este mai bine să cumpere câteva pepeni verzi mai putin de un monstru în dungi, care cântărește pepene verde 20 de kilograme mai mare și, astfel, mai ușor deci este copt.
Nu luați niciodată felii de pepene verde pe stradă sau „să taie“, este mai ușor să arunce un pepene verde la domiciliu, a apărut necoapte decât suferă mai târziu de la stomac, aparent coapte, dar laborator microbiologic populat „balenă“.
Nu ar trebui să mănânce dreptul de pepene verde în stradă sau pe piață. Spălați-l acasă, puteți chiar și cu săpun, se clătește cu apă fiartă, apoi ștergeți cu atenție boabe prosop uscat. De asemenea, puteți verifica gradul de coacere a unui pepene verde în timp ce spălare - fructe coapte plutind în apă și chiuveta verde.
Feliere un pepene verde este necesar să se utilizeze un cuțit curat. fructe coapte sub cuțit va „rupe“, cu o crăpătură și semințe distinctiv sunt de culoare maro inchis sau chiar negru (în loc de alb). Iată cum să taie în Astrahan: taie polul, și apoi se taie de-a lungul meridianelor, mâna care deține mâna de sus atunci când se face reducerea finală, eliberați brațul și pepene verde spectaculos dezvăluit la placa. Metoda se numește „rozetă“. În general, unii oameni nu deranjez special: pepene verde tăiat în jumătate, să ia o lingură și să mănânce ca pe o masă, și chiar și pâine albă.
Ar trebui să fie în mod ideal granulata, dens. Culoare - de la rosu aprins la roz, în funcție de soi. Cu toate acestea, în cazul în care pulpa dungile galbene atunci când se rupe și fibre - nici un risc de stomac, în gunoi, astfel pepene verde.
Frigider și pepene verde sunt compatibile doar dacă nu ați făcut încă o coaja de incizie și doar setați-l să se răcească. Odată tăiat pepene galben, ar trebui să fie consumate. Strict vorbind, prin urmare, și a spus despre 5-7kg. Lasă pentru o zi în frigider pentru o jumătate de pepene verde - aceasta nu este cea mai bună idee. Obosit de a rula la toaletă. pulpă de pepene verde la microorganisme - un teren propice ideal. Ceea ce nu este consumat - este mai bine să arunci. Păstrați pepene verde feliat poate fi de 2-3 ore, dar nu mai mult.
Un pic de pepeni verzi pe bază de nitrat
Nitrați acumulează inegal în diferite părți ale plantei. Studiile arată că cele mai otrăvitoare în carne pepene verde din coaja, a cărei grosime este de aproximativ 3 cm, astfel încât copilul este mai bine de a oferi o parte care este mai aproape de miezul.
Atunci când pepenele verde „overfed“ nitrați, acesta ne indică:
oase albe interior;
culoarea roșie intensă a cărnii, cu o nuanță mică violet;
fibre provenind din crusta miezului nu alb, așa cum ar trebui să fie, și toate nuanțele de galben;
la pepenele verde „greșit“ de suprafață netedă, lucioasă a feliei, și în „corectă“ un pepene din contra, ea sclipește boabe;
noduli galbene, a căror dimensiune este de aproximativ 2-3cm;
Într-un pahar de apă freca o felie de pulpă de pepene verde. Apa tulbure, pur și simplu, în cazul în care un pepene verde este bun. Și dacă un pepene verde, „dăunător“, apa devine roz sau roșu.
Nitrați conține de obicei mai multe produse la inceputul anilor decat la sfarsitul verii sau toamna. Deși aceasta depinde nu numai de sezon, precum și condițiile de creștere și de irigare. 60 mg per 1 kg - rată admisibilă de nitrați în pepene verde.
Cum se păstrează corect pepene verde