Rețetă pentru burgeri de casă sunt așa-numitele, deoarece acestea sunt realizate din umplutura acasă. Ia carne tocată acasă (un amestec de carne de vită și de porc), se amesteca cu coc înmuiat în lapte, ceapă prăjită, sculpta acest toate burgeri, le paniruem în făină și se prăjește într-o tigaie.
ingrediente:
- Umplutura acasă - 1 kg.
- Pâine albă sau pâine - 5 felii
- Lapte - 100 gr.
- Ceapă - 2 cap secundar;
- Ouă - 1 buc.
- Făină - 100g.
- Usturoi - 5 catei
- Unt - 20g.
- Ulei vegetal - pentru prăjit ceapa si chiftele.
- Sare, piper negru - dupa gust;
Acasă cum să gătească burgeri
Am decis că, în calitate de burgeri bucătar tocată achiziționat, bine, din moment ce a fost numit „acasă“, iar rețeta este numit în onoarea a produsului original. sa decis să utilizeze componenta vechi pentru a da chiftele bun moliciune - o rola înmuiat în lapte, și pentru a conferi antena finală deliciul suplimentar - vmese sa decis umplutura de pre-prăjite în unt și legume ceapa ulei. Și acum uite ce a venit de ea!
Cu stick-ul tăiat departe coaja, toca vom interveni doar carne,
Maruntita, bucata de pâine sau se toarnă lapte proaspăt, da pâine pentru a absorbi complet,
Apoi, stoarce excesul de lapte sfărâmată și le trimite la umplutura nostru din tescovină „acasă“
frământa temeinic umplutura de casă cu pesmet până la omogenizare,
Apoi se toaca marunt usturoiul, trimite-l la carne, pentru a adăuga sare după gust (aproximativ 2 ore. Linguri Niciun slide), piper negru, diviza un singur ou, și ...
Foarte bine pentru a amesteca lucrurile, iar la momentul pus deoparte umplutura deoparte,
cuburi foarte mici, vom taie ceapa,
Prajeste pana se rumeneste in ulei vegetal cu o mică bucată de unt, da ceapa se răcească ușor,
Apoi am trimite-l la casa noastră pentru chiftele mărunțite,
Și a treia oară, framanta tocată cu ceapa. De data aceasta ar trebui să fie cea mai plictisitoare, din cauza rău vymeshennogo carne tocată chiftele va cădea în afară atunci când prăjiți! Prin urmare, nu leneș și dedice frământare 7-10 minute din timpul tau pretios!
Gătit castron cu carne tocată și două mari farfurioara. Într-una se toarna putina faina (aici vor sta lipite între ele și acoperite în chiftelele de făină), al doilea vas - făină se toarnă o mulțime - aici vor rula.
tigaie adâncă da foc, și se toarnă 3-5 mm. strat de ulei vegetal, și în timp ce este încălzit,
începe să sculpta burgeri noastre de casă! Înainte de a lua în sus de modelare, împins mâinile noastre sub robinetul cu apă caldă, astfel încât umplutura va fi mai puțin murdări, atunci vom forma ceva de genul un cotlet,
continue rola de bună făină,
și loc pe vasul pregătit (puteți folosi în acest scop, spațierea ușor pudrat cu faina)
de îndată ce cotletele pentru a lipi într-o cantitate suficientă pentru primul lot, le-am trimite la tigaie. Acordați atenție la temperatura! Uleiul trebuie să fie bine încălzite, dar în același timp, nu ar trebui să fie aprins (în caz de supraîncălzire a uleiului începe să vină urat mirositoare fum, iar fumul nu este ușor)! În cazul în care uleiul este încălzit, recomand reduce imediat temperatura la 2/3 maximă. De exemplu, am încălzit uleiul în 10-ke, și a început să gătească burgeri pe 7-ke ... Bine, să continuăm!
Odată perisoarele cumpărat o vedere frumoasă roz pe de o parte, ei trebuie să predea și se prăjește pe de altă parte, și apoi pus într-o parte, la marginile și se coace cotlet noastre. Odată ce am ajuns în jurul valorii cotlet noastre crusta coapte, burgeri trebuie să fie periodic de cotitură prăjește până la gătit. Dorința de a verifica simplu - perforați cu un cuțit sau furculiță, și uite. Dacă te-ai dus suc cărămizie - Burger de casă încă umed, dacă este transparent - chiftea este gata și poate fi îndepărtată într-un mod special pregătite pentru acest scop, cu vas încrustat în partea de jos cu prosoape de hârtie pentru a colecta excesul de grasime.
În timp ce primul lot de burgeri de casă prăjire, cotlete pentru a lipi restul,
și prăjește-le toate până când fierte complet,
Dar când epic cu stuc și chiftele fierbinte peste, vă puteți pregăti cu ușurință antena de partea ta preferata (varza prajita. Tolchenka. Piure de cartofi, cartofi prajiti, etc), se adaugă sos de ciuperci opțional. vina totul pe un platou, garnisiti cu legume sau ierburi și devora imediat această frumusețe, cu un apetit mare!
Ei bine, se pare că burgeri noastre de casă, dacă te uiți la ea aproape. Toată lumea se bucură de masă și mult noroc în prepararea rețetei descrise mai sus.
Note la chiftelele reteta
Dacă aveți de gând să prăji cotlete mult, apoi, după aproximativ o secundă (marginea - a treia) Partea foarte recomanda sa se spele tigaie la gratar, unde chiftele și se toarnă ulei proaspăt.