Carnea este un produs foarte important in dieta noastra. Este folosit în produsele alimentare, deoarece cele mai vechi timpuri. Este bogat la datele pentru componentele corpului nostru. Fier, care se gaseste in carne, este foarte necesar pentru organismul nostru să funcționeze corect.
Anterior, carnea consumate crude, dar timpul a devenit un fel de mâncare delicios pentru friptură. De-a lungul timpului, dezvoltarea de gătit a apărut feluri de mâncare noi și originale de carne. Fiecare gospodină gândit mult decât o dată, și care pot fi preparate din carne.
Deci, ce se poate face din carne? Populare feluri de mâncare sunt, cum ar fi carnea de vită Stroganoff, snitel, escalop. friptură târtiță, friptură, gulaș, friptură. Fără îndoială, grătarul este un fel de mâncare preferat care însoțesc excursii pe teren. Umplutura un mod foarte important de a diversifica feluri de mâncare din carne. Perisoare, varza umplute vor fi întotdeauna prezente în meniul multor oameni. De asemenea, preparate din carne delicioase este orez, reteta de care fiecare bucătărie națională este diferit unul de altul, dar, în orice caz, este un fel de mancare delicios.
Platouri din bucăți întregi de carne
Stroganoff Carne - tăiată peste cereale într-o bucată de carne grosime de 0,5 cm, se utilizează pentru prepararea cărnii de vită sau muschiulet de porc, precum ficatul .. bounces Carne, paneer (făină sau pesmet), prăjiți timp de aproximativ 5 minute în ulei fierbinte. Și apoi umplut cu un amestec de smântână și pastă de tomate (proporțiile sunt selectate la gust) și stins cu 20 de minute până la o oră.
Escalope - rotund, straturi netede de vițel sau de porc, se taie peste grăuntele de decupaje sau alte părți moi ale carcasei. Carnea nu se descurajează, de multe ori sote sau prăjită pe grătar.
Steak - o bucată de carne de vită, tăiate din zona dintre coaste și coloana vertebrală. Inițial, aceasta a produs numai din carne de boi. Cine folosește carne de vită, de vițel, de miel și de carne de porc. Carnea este prăjit pe ambele părți, fără cresterea pasarilor. Dual friptură - o bucată tăiat între cele două margini. bucătari moderni pregăti acest fel de mâncare în cuptor.
Friptură - bucată groasă de carne de vită de la un tânăr carcasele de taur, se taie peste cereale. Primele 15 - 20 secunde este prăjit pe o suprafață cu o temperatură de 250 ° C, apoi sa mutat la temperatura de suprafață de 180 ° C și adus la pregătire.
Friptură - puteți găti ca o bucată solidă de carne și carnea tocată. Inițial a fost o bucată de carne de vită muschiulet. Clasificate în prăjită și neprozharennoe (cu sânge). Cu auto-pregătire ar trebui să fie conștienți de faptul că va trebui să taie carnea peste cereale. fripturi întregi preparate din carne de vita, tocata - vițel sau de porc.
friptură târtiță - ușor cioplit bucată de carne (nu mai mult de 115 g) se taie din părțile șold ale carcasei. De multe ori a făcut din carne de vită. Înainte de prăjire urmează sare și piper, dip într-un amestec de ou bătut, sare și apă, pesmet.
Platouri din bucăți mici de carne
Gulaș - vas tocană Maghiare de vită sau de vițel bucăți cu adaos de bacon, ceapă, cartofi și ardei. De fapt, este o supa groasa inventat de ciobani unguri, au fost pregătite peste un foc de tabără. Carnea preprăjit împreună cu ceapă și untură. Apoi se potrivește într-o oală de apă fierbinte, cartofi prăjiți, pasta de tomate sau tomate. Înainte de făină de pornire adăugată.
Pentru a pregăti tocană, trebuie să luați:
Carnea ar trebui să fie suficient de suculent. Se taie în cuburi și prăjit în ulei. După 5 - 7 minute, se adauga ceapa tocata si piper, se prăjește pe ceapa devine aurie. Apoi se adaugă pasta de făină și tomate, prăjește 2 - 3 minute. Pune totul într-o oală și se toarnă supa sau apa. În cazul în care carnea este aproape gata, se adaugă usturoiul și condimentele fin tocat.
Pilaf - un fel de mâncare de carne sau pește cu orez sau alte cereale. Mistress diferitelor persoane se adaugă legumele, fructele uscate, bile de carne tocată, condimente. Rice este înlocuit cu grâu, mazăre, porumb. Uneori, utilizate amestecuri de două sau mai multe cereale. Pilaf diferă de metoda de preparare a terci cu carne - terci este fierte, fierte și pilaf.
Preparate din carne tocată
Umplutura pot fi preparate din carne de porc, de vită, de vițel, de miel, curcan sau de pui. Cele mai multe rețete poate fi înlocuit cu un alt tip de umplutură. Dacă-l cumpere în magazin, cel mai gras porc este cea mai slabă - pui. Dacă gatiti le umplutura, atunci puteți alege orice fel de carne și a făcut, de exemplu, carne tocată destul de slabă.
Dintre diferitele tipuri de chiftele din carne fierte tocată. Burgers, crochete, cotlete, role, caserole, găluște, sarmale și multe alte feluri de mâncare. Carne umplute legume - dovlecei, vinete, dovlecei, ardei, roșii. Una dintre cele mai populare supe din țară - Supă Burgers.
Carne - o proteină valoros produs care conține și aproape toate vitaminele necesare om. Dar consuma prea mult din el nu este în valoare. Două, trei zile pe săptămână de carne, este posibil să se elimine din dieta prin înlocuirea de pește sau produse lactate.
S-au găsit o eroare? Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter. pentru a ne anunța.