Timp de gătit: 4 ore, 0 minute.
fel de mancare usor de preparat, dar foarte gustoase preparate din bucătăria germană. Serveste-l și la rece și la cald, de fapt, este aceeași delicioasă în orice formă. carne moale si fraged cu o crusta rumenita. Cine nu ar fi. )
Descriere gătit:
Ușor de preparat antena care se pregătește totuși pentru o lungă perioadă de timp: 3 ore, cel puțin. Dar noi nu suntem în grabă, nu-i așa? La urma urmei, ne dorim să se bucure de un fel de mâncare delicios, suculent și parfumat din bucătăria germană. Rețetă cum să gătească coadă de carne de porc în limba germană, în fața ta. Este destul de clar, și nu există dificultăți în pregătirea ar trebui să apară.
ingrediente:
- Carne de porc ciolan - 2 buc
- Ceapa - 4 piese (2 pentru gubernaculum pulping și varză)
- Morcovi - 2 buc
- Usturoi - 2 bucati
- Bere întuneric - 2 Litri
- Oregano - 1 vârf de cuțit
- busuioc uscat - 1 vârf de cuțit
- Cimbru - 1 vârf de cuțit
- Carnation - 4-5 piese
- Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
- Sare - 1 lingura. lingură
- Sauerkraut - 1 kg
- Unt - 100 g
- Chimen - 1 vârf de cuțit
Porții: 6
Cum de a face „carne de porc germană Shank“
Carne de porc coadă cu grija mea, pârlirea pe foc pe gaz sau spirit-lampa pentru a îndepărta orice fire de păr rămase. Scoble coadă, pentru a scăpa de murdărie. Apoi, face 3-4 incizii pe piele.
Și Ciolan nadrezhem de-a lungul osului, acesta va permite aroma condimentelor penetrează carnea.
Cleanse 4-5 catei de usturoi, poate reduce mari și ușor da.
Puneți gambele în tigaie, se adauga ceapa si morcovi decojiti, se adauga usturoiul, condimentele si sare. Și umple cu bere. Aceasta ar trebui să acopere carnea de porc. Se aduce la fierbere și se reduce focul, dar la fiert la foc mic încet. Gatiti 2-2,5 ore.
Ieșim din bulion gambei, lasa sa se raceasca usor. Clar 6-8 catei de usturoi si se pisa. Se amestecă usturoi cu ulei vegetal.
Uleiurile gambă Frecați și amestec de usturoi și răspândit pe un vas de copt sau coacere. Navă într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30 minute, apoi se coace timp de 10 minute la 220 de grade până la un maro auriu crocant. La fiecare 10 minute, o cantitate mică de apă bere coadă rămasă bulion.
Acestea sunt frumoase, sistem de prindere la cuptor parfumat ar trebui sa.
În timp ce prepararea cărnii, a pus varză garnitura. ceapa cojit vom taie în inele și jumătate.
Și se prăjește în unt până la maro auriu deschis.
Adăugați la varza ceapa si un pahar cu apă. Se acopera cu capac si se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră. Stai cu ochii pe nivelul de lichid, dacă este necesar, se adaugă puțină apă.
Se adaugă chimen, se amestecă. Varza ar trebui să fie moale și delicat. Pune varza și gambă pe un platou și se servește.