Cât de multe vase ar trebui să fie în bucătărie - o întrebare retorică, toate gospodinele gătesc în mod diferit. Cu toate acestea, în cazul în care aveți o familie, și sunteți cel puțin la sfârșit de săptămână merg la masă, cele două vase vor fi mici. Care sunt vasele, pentru care sunt destinate și ce să caute într-un magazin - ea nu știe întotdeauna chiar gospodine cu experiență care nu stau sortiment reglat de ustensile de bucătărie. Progresul științific și tehnologic și a ajuns la feluri de mâncare, și dacă vrem să fie moderne, trebuie să fie conștienți de toate know-how-ul în acest domeniu, în plus față de departamentul de China peste lucruri interesante mici, care vor fi utile la fermă. Deci, du-te la mărfurile magazin acasă pentru a face cumpărături!
Ce este tigaia: un set universal de o gospodină bună
Cu gadget-uri moderne de bucătărie câteva vase, cum ar fi, și la ceea ce, dar multe feluri de mâncare gust mai bun daca le gatiti pe aragaz este intr-o tigaie obișnuită. Prin urmare, fiecare gazda care se respectă ar trebui să aibă în continuare un set de bază de vase de bucătărie pentru feluri de mâncare principale. În această colecție, a luat recent un vas mic sau o găleată cu un mâner pe 1-2 litri. Într-un vas se încălzește mâncarea convenabil, sosuri de gătit, ouă și cereale pe porție. O tigaie de dimensiuni medii pentru 3-4 litri este bun pentru gătit supă, terci de cereale și cartofi pe câțiva oameni, precum și salate. Practica arată că aceasta este „rulează“ o tigaie, pe care îl veți folosi cel mai des, deci ar trebui să achiziționați vase de înaltă calitate, cu fund gros. Și doi sau trei ghivece chiar cumpara mai bine - o supă gătită în celălalt - al doilea fel de mâncare - este foarte convenabil! A treia tigaie pentru 4-5 litri poate să nu fie necesar, dar este convenabil pentru a găti spaghete, astfel încât acestea să nu se lipesc împreună, și este potrivit pentru legume în salate și supa de gătit timp de două zile, frământarea și de gătit pentru sărbători.
Chiar și ferma are nevoie de o oală de fontă de emailat de cel puțin 3 litri - este bună tocană și legume coapte și carne. Acest set este suficient pentru o preparare de pornire de succes, dar dacă gătești jeleu și de a face de casă, cumpăra o oală de 8-10 litri, stand cu siguranță nu va fi.
Ceea ce a făcut tigaie: bucate selecte pe materialul
Fiecare material pentru propriul său bine - depinde de preferința personală și de tip placă - de exemplu, adecvate pentru gătit cu inducție veselă din fontă și oțel inoxidabil, ceramică și strat emailat. Pentru buna panou sticla ceramica dintr-o tavă de oțel inoxidabil și sticlă și vase de teflon filmate sunt ideale pentru aragazuri. Este greu de spus care este mai bun pan - fiecare are avantajele și dezavantajele sale.
bucătărie practic din aluminiu
tigai din aluminiu, foarte ușoare și puternice, au fost populare în Uniunea Sovietică, dar ele nu pot fi clasificate ca fiind ecologice materiale prietenoase ca în contact cu acizii din aluminiu emite substanțe toxice. De asemenea, nu este recomandat să le stocați în produsele alimentare, de gătit pentru copii și bolnavi, și în procesul de gătit într-un aluminiu produse oală pot arde. Cu toate acestea, aluminiul se încălzește foarte repede, se economisește energie, dar, de asemenea, ușor deformat, astfel că nu este considerat a fi metale durabile. În plus, aluminiul se închide la culoare cu varsta si nu-i place de curățare abrazive. Cu toate acestea, tigai moderne din aluminiu produse nu numai extrudat, aluminiu turnat, dar, cu piatră sau ceramică de acoperire non-stick, deci lipsite de astfel de deficiențe.
frumusete emailat pentru estetica bucătărie
vase smălțuite sunt convenabile în acest strat un metal acoperit cu email, acesta nu este în contact cu produsele alimentare, iar smalțului chimic nu reacționează cu acizi. Astfel de vase nu sunt deformate cu timpul, bine spălate și arata foarte estetic plăcut, decorare bucătărie. Enamelware out este sensibilitatea la șoc, din care fisura smalțului sau exfolia - ca temperaturile extreme. Dacă suprafața interioară a tigaie sunt cioplit, este mai bine să nu se găti în ea, ca metalele, lipsite de acoperire, poate produce în substanțele dăunătoare alimentare. Un alt dezavantaj - conductivitate termică scăzută, feluri de mâncare preparate într-o tigaie pentru mai mult timp, care este, uneori, mai degrabă un plus, dacă doriți să se fierbe vasul pe placa. Este de dorit să se fierbe într-o cratiță email, vase de lapte, deoarece acestea pot arde pe chiar și cu agitare, dar ele pot fi stocate în oricare dintre produsele.
de vase din oțel - rezistență și frumusețe
Tigăi din otel inoxidabil poate fi considerat cel mai bun în bucătărie - acestea sunt destinate pentru orice produs alimentar, nu conține componente toxice și sunt folosite pentru o lungă perioadă de timp. vase din oțel modern aspect elegant și elegant și sandviș de jos previne alimente PREA. Oțel inoxidabil cedează căldură încet, astfel încât nu există nici o tigaie mai bine pentru stocarea mese gata - au mult timp să se răcească în jos, menținând în același timp aroma sa. Lipsa de vase - sensibilitate la produse foarte sărate, datorită care oțelul este acoperit cu pete de culoare închisă, dar este destul de ușor de curățat. Pentru a curăța oțel nu trebuie să folosiți agenți de curățare abrazivi, sau tigaia rapid se estompeze.
Cast tigaie de fier: clasice din trecut
Acum, aceste tigai în magazine pentru a găsi, dar utyatnitsu inlocuieste cu succes, care poate fi numit feluri de mâncare pentru o dieta sanatoasa, deoarece alimentele nu sunt gătite sau compot, păstrând în același timp și se stinge toate substanțele nutritive și vitamine. În utyatnitsu se dovedește tocană de gustoase, orez și tocănițe, dar nu este recomandat pentru a stoca mese gata-făcute în ea, deoarece fierul absoarbe toate mirosurile, și produse alimentare de la contactul prelungit cu acest material se închide la culoare. Cu toate acestea, produc acum oale din fontă, cu suprafața interioară emailată astfel încât acestea să poată fi folosite pentru a stoca produsele alimentare. Cast tigai de fier nu poate zgâria, picătură la podea și să păstreze umed după spălare - este mai bine să le ștergeți uscat, pentru a fi protejat de rugină.
Pan ceramice refractare pentru cereale și borș gustos
Este oală aproape perfect pentru experimente culinare, dar are două dezavantaje - fragilitatea (precum și orice argilă), precum și costul ridicat, care plătește gustul rafinat de feluri de mâncare, amintind de produse alimentare din Rusia din cuptor. Oala de lut este deosebit de gustos obținut terci, tocane și supe, se pregătesc să încetinească, deoarece argila este un slab conductor de căldură. Dacă opriți soba, procesul de gătire continuă, iar când vasul este gătit, se va, de asemenea, se răcească lent. Desigur, pentru micul dejun dimineața rapid vase ceramice cu greu se potrivesc, dar pentru prepararea bogăția de supă de varză sau vase fierbinți este mai bine să nu pentru a găsi!
vase din sticlă: modă, modern, confortabil
Sticla - un material ecologic în condiții de siguranță, care nu emite substanțe toxice, și nu va absorbi mirosurile, ușor de curățat detergenți blânzi, și cel mai important - în tigaie din alimente sticlă rezistentă la căldură nu se lipeasca. Containerul de sticlă poate fi preparat în oricare din suprafața de gătit, chiar și în cuptor electric și gaze, dar dacă sunteți de gătit pe gaz, folosind un separator de flacără. Desigur, aceste vase nu sunt ieftine, și să fie manipulate cu grijă, deoarece sticla chiar si rezistente la foc se pot sparge cu ușurință atunci când schimbările de temperatură, de impact și toamna. Un alt mic detaliu - în recipiente de sticlă pot fi preparate cu adaos de lichid, altfel va exploda în cele din urmă.
Ce este nou moda „kastryulnoy“
Acum, pe vânzare, puteți găsi vase neobișnuite și funcționale. Vesela de masa cu mânere detașabile pentru stocarea convenabilă în dulap, și mânere detașabile confortabile, făcute în formă de lingură sau polonic - le amesteca bine sau de a impune alimente.
O caracteristică importantă în proiectarea de vase efectua capac - gătit paste producătorii au lansat tigaia cu un capac într-o strecurătoare. Capac foarte convenabil, cu un orificiu pentru eliberarea aburului, iar dimensiunea găurilor pot fi instalate independent sau chiar închide.
Know-how-ul de pe vasele de piață - tigaie cu un strat de nisip de diamant, care nu poate fi zgâriat. Asistent în bucătărie poate deveni samoperemeshivayuschaya tigaie japoneză cu un nume exotic Kuru-Kuru Nabe cu adâncituri pe pereți. Datorită acestui element neobișnuit de apă clocotită nu se ridică în sus, și se mută într-un cerc, astfel încât supa si budinca nu pot interveni. amestecare automată previne formarea de spumă, care este foarte convenabil atunci când gătiți carne bulioane și produse lactate.
Francezii nu sunt în zadar este considerat un important accesorii pan bucătărie, care afectează gustul, aroma și aspectul alimentelor. Se colectează un set complet de ustensile necesare de bună calitate și se fierbe cu placere!