Bogăția alegeri alimentare pune adesea consumatorul este aproape insolubil problema: Care este intervalul de atenție cu plată propus? La urma urmei, noi nu știm întotdeauna ce este beneficiul real al conținutului pachetului, pe care le oferim pentru a achiziționa producători. Decât, de exemplu, diferă atât de popular astăzi tărâțe de cereale? Să încercăm să aflăm.
definiție
Bran - boabe coajă dense de produs secundar, atunci când restul de făină măcinată.
Flakes - produs alimentar derivat din orice cereale prin aplatizarea sau tăierea boabelor la placa subțire.
Pentru a înțelege acest lucru, trebuie să înțelegem structura bobului. Afară, acesta este acoperit cu o floare coajă tare, care este numit popular „pleavă“. Mai adânc este stratul de fructe - ca și zona adiacentă sunt producția de tărâțe, bogate în fibre dietetice. Fibrele insolubile conținute în coajă de fructe, atunci când sunt utilizate în produsele alimentare efect asupra organismului ca un fel de „perie“ curățare intestine de toxine. Dar majoritatea fulgilor obținuți din nuclee de cereale, așa numita endospermul, care constă, în principal din uleiuri vegetale amidon și proteine, și. Sarcina endospermul - asigură nutrienți situate în apropierea embrionului.
Astfel, în tărâță include în principal celuloză și o parte din fulgi - amidon digestibil. La urma urmei, în cerealele principal produs din boabe au o membrane fetale la distanță. Flakes, spre deosebire de tărâțe, absorbit de organism aproape complet. Mai mult decât atât, acest proces se produce lent suficient, astfel ca amidon - este un carbohidrat complex, și de a asimila este nevoie de timp. Dar, de asemenea, un sentiment de plenitudine lasă un timp foarte lung. Flakes - este o sursă puternică de energie pentru organism. Atunci când se produc boabe de cereale rafinat este mai întâi înghițit abur pentru o perioadă foarte scurtă de timp și apoi aplatizate și uscate. Mai lung învăluire - cu atât mai puțin, în viitor, va trebui să se ocupe de produsul cu gătit directă. Trebuie remarcat faptul că cereale integrale sunt mai utile, deoarece acestea au toate proprietățile avantajoase ale tarate si este foarte nutritiv pentru prezența endospermul amidonoase boabelor.
Bran - este un fel de făină de producție de deșeuri, care, cu toate acestea, au devenit acum foarte apreciate peste tot în lume datorită beneficiilor lor de sănătate excepționale. Cand tărâță intra in corpul nostru, ele nu sunt digerate și, în consecință, nu sunt absorbite, și umfla și să înceapă să îndeplinească funcțiile de adsorbant, eliberându-ne de dăunătoare „depozite“ in intestin. Bran nu este foarte hrănitoare, dar ele conțin și fibră (atât solubile, cât și insolubile) și oligoelemente și minerale, vitamine și proteine.
Bran nu se recomandă a fi utilizate pentru gastrita, ulcer, hipersensibilitate a tractului gastro-intestinal. Kashi și alte alimente dietetice din cereale, pe de altă parte, sunt utile pentru gastrita si alte probleme de stomac, vezică biliară și tulburări metabolice. Fulgii au un efect benefic asupra membranei mucoase. Cereale, precum și tărâțe, au un efect de curățare, dar este nevoie de mai mult timp.
concluziile TheDifference.ru
- Bran - boabe coajă exterioare dense, fulgi realizate în principal din nucleu de porumb (endosperm).
- Bran - cel mai bun furnizor de fulgi de fibre sunt pline de amidon.
- Bran nu este complet absorbit de către organism, dar posedă proprietăți absorbante excelente. Fulgii absorbit aproape complet și, de asemenea, au un efect de curățare, dar va trebui să aștepte mult mai mult.
- Bran nu este recomandat pentru exacerbarea problemelor cu tractul gastro-intestinal. Kashi de fulgi, dimpotrivă, gastrita bun, boala ulcer peptic, și tulburări metabolice.