Spre deosebire de multe legume, care au cea mai mare valoare în stare proaspătă, varza murata este mult mai util și mai bogat în vitamine decât în stare proaspătă. picanterie specială și standuri populare varză acră cu mere. Rețeta de preparare a acestuia este simplu și o varză murătură poate fiecare femeie.
Sauerkraut cu mere: reteta
Pentru prepararea acră nevoie de următoarele ingrediente cu mere:
Pentru varză acră cu mere obține o culoare frumoasă și delicios nu întunecat, trebuie amintit faptul că nu puteți utiliza sare iodată pentru a fermenteze.
Merele trebuie să selecteze acru și solide (de exemplu, o varietate „Antonovka“ este perfect). Este necesar să le spălați cu atenție și îndepărtați toate coaja. Se taie în bucăți mari, în timp ce scoate miezul.
În continuare, trebuie să se pregătească varza: să înceapă să se separe toate frunzele superioare varza rasfatata. Mai mult, aceasta ar trebui să taie, se adaugă sare, mărar și întinde-ți bine mâinile, până când începe o selecție intensivă de suc de varză. După aceea se amestecă bine cu felii de mere varză. Apoi, este necesar să se mute varza cu mere într-un container special recoltate.
Pentru cel mai bun aluat recomandat covor de jos a frunzelor castron varza. La plasarea varză într-un recipient, fiecare strat este necesară compactat cu atenție. Pe partea de sus a capacului varză ceva (de exemplu, o placă) și pune-l pe lot. După 24 de ore de pe placa ar trebui să apară suc. Puneți recipientul cu varză într-un loc cald.
Pentru varză acră cu mere a fost suculent, crocante și delicioase, aveți nevoie la fiecare 2 zile, în timp ce este în proces de fermenteze, străpunge-l cu un băț ascuțit. O condiție importantă - pentru a monitoriza nivelul saramurii din rezervor: este necesar ca aceasta acoperă întotdeauna frunzele de varza superioare. În cazul în care apa curge din recipientul de sus, este necesar pentru a îndepărta excesul de lichid.
După un pic de varză a stabilit, este necesar să se schimbe încărcătura și a pus mai puțin în greutate. Întotdeauna gata de varză acră cu mere vine la a 20-a zi a aluatului. Saramura de varza finit devine tentă galben neclară, gust moderat dulce și sărat.
Sauerkraut cu mere și morcovi
O altă variantă de realizare varza plămadă - cu adaos de mere și morcovi. Pregătirea pentru această rețetă nu diferă în mod substanțial de rețeta precedentă. Caracteristica principală este că aveți nevoie pentru a răzui morcovi si se amesteca cu mere și varză. Restul procesului este ruleaza un aluat de-a lungul aceleași linii.
Există multe diferite rețete preforme varză acră: georgiană, cu sfeclă, pâine de secară, fără sare, acută și multe altele. În această diversitate, orice gospodina poate selecta cu ușurință rețeta cele mai delicioase pentru varză acră și va încânta întreaga familie. Principalul lucru să nu fi leneș, pentru că iarna nu este departe!
Varza cu mere este mai bine pentru a găti într-un recipient mare - un butoi, emailat sau rezervor de plastic, apoi pune pe malurile. Dacă preferați doar pentru a face varză acră cu băncile. Va oferim alte rețete.