Multi oameni prefera sa manance in loc de pesmet, argumentând că acestea sunt mai puțin nocive și mai benefice. Este într-adevăr? Încearcă să înțeleagă diversitatea lor. Inainte de a cumpara biscuiti, ar trebui să fie familiarizați cu politicile lor de compoziție, numire și de retenție.
Ce tipuri de biscuiti?
Pocnitorile sunt uscate felii de pâine, astfel încât acestea să dureze mai mult mențin gustul și proprietățile de consum. În funcție de tipul de pâine, din care acestea sunt produse, Pocnitorile sunt clasificate în simple și bogat.
Pentru biscuiti simplu copt pâine din grâu, făină de secară, și amestecuri ale acestora. Pâinile au fost răcite, tăiate și uscate până la un conținut de umiditate al miezului de cel puțin 10%.
Pentru făină de grâu biscuiti utilizate chifle, zahăr, grăsimi și diverși aditivi (stafide, mac, vanilie), pentru a îmbunătăți gustul și conținutul caloric al produselor finite.
Pâine - un alt produs care poate fi atribuită pesmetul. Cel mai adesea, este mai bine să le înlocuiască pâine în dieta de zi cu zi. Acestea sunt realizate din diferite tipuri de făină, cu sau fără drojdie sunt, de asemenea, uscate și ambalate. Ele pot fi proaspete, sărat sau dulce, cereale integrale, tarate, usturoi, mărar.
Există un alt fel de pesmeți - biscuiti sau pâine prăjită. Ele sunt, de asemenea, realizate din diferite tipuri de făină de pâine. Răcit pâine tăiată în pătrate mici sau cuburi, uscate la o umiditate optimă și spetsiruyut (tratate ulei și condimente). Aceste biscuiti sunt adesea folosite ca o gustare sau aperitiv la băutură populară pennomu - bere. Înainte de a cumpăra, trebuie să citiți cu atenție compoziția produsului, așa cum condimentele pot conține aditivi nu atât de utile.
Acum, hai sa vorbim despre modul de a alege biscuiți.
biscuiti Proper cumpărare
Chifle de culoare firimituri ar trebui să fie de aur. biscuiți simple pot avea culoarea de pâine obișnuită. În toate tipurile de culoare pesmeți trebuie să fie uniformă, fără pete arse și luminoase.
Umiditatea - unul dintre principalii indicatori de evaluare a calității de biscuiti. Dacă este prea mare, produsul finit nu va fi crocante. Un biscuit cu umiditate scăzută ar fi prea rigid și se prăbușește. Inainte de a cumpara biscuiti, încercați să rupă unul - ar trebui să fie ușor să rupă cu o textură crocantă.
Mirosul și gustul de biscuiți să fie în concordanță cu numele său, aditivii nu au impurități și arome. La fel ca toate produsele de panificație, biscuiți sunt supuse creșterii mucegaiurilor, deci este în valoare de cumpărare înainte de a le să acorde o atenție la absența unor urme de mucegai și miros caracteristic. Deci, este important înainte de a cumpăra biscuiti, inspectați pachetul - ar trebui să fie sigilat.
Și un alt avertisment atunci când aleg biscuiti mici ambalate: deoarece compoziția lor are ulei, acesta poate deveni în cele din urmă și să dea rânced mirosul caracteristic al produselor Rancid, care se observă la deschiderea ambalajului. Prin urmare, este mai bine pentru a alege cele mai proaspete crutoane, proaspăt ambalate. Si uita-te pentru prezența unui conservant în compoziție, care încetinește procesul de râncezirea. Dar aici se pune întrebarea cu privire la gradul de deteriorare a acestor aditivi.
Ce suplimente ar trebui să caute atunci când cumpără biscuiti?
Cel mai frecvent aditiv - glutamat de sodiu (E621) sau un potențator de aromă. Acesta vă permite să salvați pe miresme, după cum a crește substanța lor gust. glutamatul Pericolul este că acesta poate fi dependenta, mai ales la copiii mici, poate afecta vederea și declanșează o reacție alergică.
Uneori, în loc de producătorii de glutamat utilizați guanilat disodic (E627) și inosinat de sodiu (E631) - potențatori de aromă este de asemenea periculos în care acestea pot provoca tulburări gastrice și tulburări ale tensiunii arteriale.
Aceste suplimente pot fi nu numai în pesmet, dar și în alte produse alimentare populare gustare cum ar fi chips-uri de cartofi in. În plus față de acești aditivi nocivi au încă o mulțime de gunoi de a mânca, care ar trebui evitate, astfel încât valoarea lor în exces nu dăunează organismului. Este deosebit de dăunător pentru copii. Ai grijă de ei!
O listă completă de aditivi alimentari care ar trebui evitate atunci când cumpără biscuiti, puteți găsi aici.
Firimiturile de pâine este mai util?
Beneficiile de biscuiti ca pâine, în funcție de tipul de făină și ingrediente. Este mai mică coacere, biscuiti mai mici de calorii. Cat mai multe fibre și făină grosieră, biscuiții sanatoase pentru tractul gastro-intestinal.
Spre deosebire de pâine proaspătă (mai ales la cald), biscuiți nu provoacă flatulență în intestin. Din cauza umidității scăzute și biscuitii structura brute mai bună eliminare a reziduurilor din organism fără a supraîncărca stomac. pesmet digerat cu ușurință structura amidonului datorată parțial distruse.
Despre stocarea de biscuiti
Cum să cumpere biscuiți corect, știm acum. Rămâne să ia în considerare modul de a stoca biscuiți, astfel încât acestea nu sunt răsfățat și nu și-au pierdut cele mai bune proprietățile lor.
Magazinul crackers într-un loc răcoros și uscat (temperatură, de preferință nu mai mare de 15 grade Celsius), separat de pâine proaspătă. În punga de plastic este mai bine să nu pentru a pune, ei pot obține umed. Cel mai bine este de a folosi în acest scop, pungi de hârtie sau pungi din materiale și recipiente din plastic cu un capac.
Perioada de valabilitate depinde în primul rând de tipul de biscuiți. În chifle - probabil undeva la 2 până la 7 săptămâni, în funcție de compoziție. Acesta este cel mai bine stocat abdomene regulate fara culori sau arome - de până la 2 ani.
Astfel, orice produs poate fi benefic sau dăunător - totul depinde de compoziția sa. Rusk nu este o excepție. Uitați-vă la ambalaj, ingrediente, termenul de valabilitate, și extrage beneficii maxime din utilizarea acestui produs.
Alte materiale utile