Zerul este un produs de format în timpul producției de brânză, brânză de vaci. 7
Zerul conține aproximativ 95% apă, restul este format din jumătate din substanțele uscate din lapte. Cazeina este absent, sunt proteine din zer cu valoare biologică ridicată, ele sunt mai ușor de digerat. Proteinele din zer au un efect imunostimulator.
Zer - calorii reduse de produs (aproape nici grăsime, conține o mulțime de proteine). Lactoză (zahărul din lapte), ca parte a serului este ușor de absorbit de către organism, nu sunt stocate sub forma de grasime.
Care sunt avantajele?
Atunci când încorporată în dieta de zer:
indicaţii
Utilizarea zerului este util pentru:
- boli ale organelor digestive (boli de ficat, enterite, disbacterioza, gastrită cu funcție redusă secretorie, constipație, enterocolite, intoxicații alimentare);
- boli ale sistemului cardiovascular (ateroscleroza, hipertensiune, ischemie, cardio miocardic, angina pectorală);
- patologii asociate vaselor cerebrale sanguine (accident vascular cerebral, ateroscleroză cerebrală);
- boli endocrine (diabet zaharat);
- boli respiratorii și ORL (pneumonie, bronșită, faringită, amigdalită, sinuzită);
- Patologie organele genitale feminine (herpes genital, afte, eroziune de col uterin, cervicita, coleitis, anexita);
- boli ale pielii (cauzate de tulburări ale intestinului, alergii alimentare, psoriazis, dermatita atopică, demodekoz diateza, acnee).
Posibil risc de efecte și contraindicații
Reacțiile adverse care pot avea un zer de lapte, nu sunt nocive pentru organism. Nu trebuie să-l utilizați:
- intoleranță la lactoză;
- în ulcer peptic, gastrită cu funcție secretorie;
- cu încălcarea regulilor de pregătire și de tehnologia de stocare.
Zer are un efect laxativ, astfel încât oamenii muncii sunt sfătuiți să-l mănânce peste week-end. Proteinele din zer pot fi rareori alergeni.
Cum să te pregătești
Ser preparat la domiciliu va fi mai utile.
- Pentru prepararea sa în laptele pasteurizat (2 litri) pune smantana (1 ch. L.), pune într-o zi într-un loc cald. Pune intr-o tava baie de apă cu căldură acru și sa transformat pentru o jumătate de oră (nu se amestecă!). Asigurați-vă că eșantioanele nu sunt fierte. Odată ce laptele este coagulat, tigaia de pe foc, scurgerea de masă rezultată. Zer să se scurgă în jos în strecurătoare va coagulului.
- 1 litru de lapte pentru a pune pe o noapte într-un loc cald, până la cheagul. Se toarnă într-o cratiță, se încălzește la foc mic până când cașul din separarea zerului. Nu se fierbe (altfel ar fi brânză tare). Masa rezultată se toarnă într-o strecurătoare pentru a se scurge de zer. Branza de vaci, în acest caz, un ser mic este suficient.
- Rapid puteți obține din zer cu pachetul chefir dacă sunt plasate în congelator. Dupa ingheata de produs, acesta ar trebui să fie pus să se dezghețe într-o sită. Fierte acest mod zer mai bine conserva substantele nutritive (aminoacizi, vitamine).
Acesta combină bine cu ser:
- boabe proaspete sau congelate (cătină, zmeura, afine, mure, afine);
- fructe;
- condiment (scorțișoară);
- legume (salată, castraveți, fenicul, pătrunjel, etc.).
Pot sa beau musetel in timpul sarcinii? Învață de la acest articol.
Cum să luați?
Zerul este cel mai bun produs pentru cei care preferă alimente cu conținut scăzut de calorii. Potolește setea și foamea, ajută diversificarea produselor alimentare dieta și face un plin, delicios.
Serul poate fi luat ca o băutură independent sau ca parte a altor feluri de mâncare (hash, cocktail, cvas, amestecarea cu sucuri de fructe sau legume, bulion de ierburi).
Jelly bazat pe ser este probabil să apeleze la copii: 2 cesti zer încălzit la 80 ° C, a pus preumectat gelatina (1/2 lingura ..), Adăugat la gust de zahăr sau gem. Se toarnă într-o matriță să se răcească.
Bea: ser pentru a adăuga 100 de grame de sticlă sau orice sirop de fructe de pădure (pre-tocat într-un blender), zahăr, scorțișoară (gust).
Recepția 1 cana ser zilnic regleaza activitatea intestinelor, intareste functia rinichilor, digestia, regleaza urinarea. Utilizarea acestei băuturi îmbunătățește starea părului, unghiilor, pielii (în acest scop, ar trebui să bea zer utilizat pentru comprese, măști).
Consumul Rata zilnică recomandată de zer - 3 cani pe zi, nu este recomandat să depășească (pentru a preveni disconfortul din partea tractului digestiv).
Atenție! Numai astăzi!