roșii conservate
În timpul iernii și primăvara de tomate bune nu a fost găsit în Azerbaidjan sau Uzbekistan, nici măcar în Italia. Din seră pot fi consumate, cu excepția cireșe, acestea au suficient posibilitatea de a realiza cel puțin un pic de gust, dar este mai bine să se folosească roșii conservate în suc propriu, bătând cu roșii de vară normale în cutii. În orice caz, acestea vor fi mai bine pentru a gusta cele mai bune de tomate de iarnă și de primăvară. Și roșiile pot fi conservate cu ierburi, acută de ardei iute și alți aditivi care îmbunătățesc gustul și complică lor.
Tomate „carne de vită“
„Carne de vită“ sau biftecul, - acest lucru este aproape cel mai popular în lumea soi de tomate, care a adus în Statele Unite ale Americii. Tomate „carne de vită“, caracterizată prin mari dimensiuni, gust plăcut acru-dulce și pulpa tare, acestea sunt mai bune decât altele pentru sandwich-uri și Gazpacho.
Tomate „inima de carne de vită“
„Inima bullish“ - un fel de tomate cărnoase, cel mai apropiat gust adecvat pentru roșiile de tip mediteranean. Fructele nu sunt o formă foarte regulată, conțin o cantitate mică de lichid, și au un gust mult mai dulce decât majoritatea celorlalte soiuri de tomate cultivate în Rusia.
roșii Bunch
O adunatura de tomate - tomate este de dimensiuni mici, care sunt vândute direct la filiala. Datorită acestui proces extins de maturare și mirosul dureaza mai mult, o mai bună utilizare a unor astfel de roșii proaspete și nu pentru a le distruge sub influența temperaturii ridicate, prospețime.
tomate concassé
Concasse - un termen francez pentru mărunțire tehnica. În ceea ce privește tomatele, aceasta înseamnă că legumele ar trebui opărite, decojite, a scăpa de semințe și se taie în cuburi mici.
tomate Pelata
Chiar și în așa-numitele tomate sezon pe piețele interne și magazine sunt inferioare ca Solanaceae cele mai obișnuite din orice grădină mediteraneană. Ce putem spune despre cele mai multe dintre celelalte luni ale anului, chiar și atunci când legumele Baku sau Tashkent, sincer, nu strălucește. tomate Conserve Pelata - adică fără piele - proaspătă este cel mai bun înlocuitor pentru perioada rece a anului. Aceste roșii pot fi adăugate la salate, sosuri le face amestece în supe și tocane. Bazat pe a le face sosuri mari pentru pizza. Putem găsi, de exemplu, băncile sub Cirio de brand, care este, de asemenea, un polpa de roșii, nu numai curățat, dar, de asemenea, tăiate, cu busuioc și alte ierburi.
prune roșii
La prune tomate alungite forma, prune napominyayuschuyu, și un procent foarte mare de pulpă dulce de catifea. Așa că, atunci când coacere, de exemplu, ele nu eliberează prea mult suc și își păstrează forma.
tomate romane
Tomate cu pielea roșie și uneori - cu dungi galbene de lichidare (cu dungi romane) - forma alungită numit roman sau italian, în ciuda faptului că acestea sunt cultivate peste tot în lume. Ei au o pastă groasă dulce, le conserva bine și de a folosi pentru prepararea de sos de tomate.
roșii uscate
tomate negru
tomate negre - Kumata - sunt descendenții direcți ai vechilor soiuri de tomate din Insulele Galapagos. În mărime, ele nu diferă de obicei, dar au un gust dulce și bogat, iar pielea mai stricte.