reteta roșii Canning pentru tomate galbene și roșii, proaspete, simple, mari, mici

• roșii mici;
• mărar 2 umbrelă;
• bud 4 cuisoare;
• enibahar 4 mazăre;
• 2 felii de păstăi de ardei iute;
• frunze de dafin;
• un sfert din săculețul de piper;
• cățel de usturoi;
• Sare 30 g;
• 270 g de zahăr;
• 18 g de oțet.

1. In partea de jos borcane de trei litri sterilizate plasate umbrele de marar, muguri cuișoare, piper.
2. Pe partea de sus a condimentelor de tomate bine stivuite, protap, găurite inele de ardei iute și felie dulce.
3. Conținutul cutii umplut cu apă clocotită și se lasă să se răcească sub capacul de acoperire.
4. Apa răcită este delicat fuzionează pentru a acumula roșii tăiate în părți usturoi, sare, zahăr. Toate re-umplut cu apă clocotită și se toarnă oțet.
5. Banca cu roșii regală laminate și înfășurat într-o poziție inversată, înainte de a finaliza răcire.

roșii blânde, conserve cu frunze de coacăz

• roșii mijlocii;
• currant 4 frunză;
• 2 frunze de cireșe;
• un sfert din pod de ardei iute;
• foaie de hrean;
• aproximativ doi centimetri rădăcini de hrean;
• polgolovki usturoi de dimensiuni medii;
• frunze de dafin;
• 50 g de zahăr;
• Sare 30 g;
• 80 miligrame de oțet 9%;
• comprimat aspirina.

Nu m-am gândit că, pentru a obține un randament mai bun pe teren sa pentru toate sale „cariera dacha“, și am nevoie de ceva, doar, oprește-te strecurat pe paturi și natura de încredere.
Din moment ce îmi amintesc, am petrecut în fiecare vară la cabana. În primul rând pe mamă, și apoi soțul meu și i-am cumpărat. De la începutul primăverii până toamna târziu, tot timpul liber a fost cheltuit pentru plantare, plivit, jartieră, tăiere, udare, recoltarea și în cele din urmă, privind conservarea și încercările de a păstra recolta până în anul următor. Și astfel cercul.

1. In partea de jos borcane sterile trei litri plasate coacăz și cireșe frunze, frunze de hrean.
2. Containerele umplute cu roșii spălate și fixate pe centru.
3. Pe roșii tăiate în felii de hrean pus, dafin, usturoi, ardei iute tocat.
4. Bank umplut la partea de sus de tomate, sare și zahăr sunt adăugate, aspirina.
5. Conținutul se toarnă apă clocotită, se toarnă oțet. Banca suflecate, rostogolește și împachetări.

Pentru conserve de roșii arata frumos, puteți combina culori diferite: să ia soiurile galben, roșu și roz. Tomate, conserve pentru această rețetă, rândul său acru și foarte blând.

Conservarea tomate roșii fără oțet

Cei cărora le pasă de hrana lor, această rețetă să ia doar o notă mentală. Tomate fără oțet obținut o foarte gustoase și sănătoase. Rosii umplute nu iau acest lucru pentru conservare, dar este important ca acestea erau coapte. dimensiunea roșii nu contează.

• roșii coapte elastic - 2,7 kg;
• marar - 3 sucursale;
• sare - jumătate art. linguri;
• piper - 4 mazăre;
• apă filtrată - 500 ml;
• dinti de usturoi - 3-4 buc;.
• zahar pudra - 2 linguri. linguri;
• frunze cu stafide și cireșe - 3 buc.

1. Roșiile se spală sub jet de apă.
2. Usturoi curățat și se spală, de asemenea.
3. Dill frunze și se toarnă peste apă clocotită.
4. În borcane sterilizate se adauga frunze de mărar, usturoi și roșii.
5. Se toarnă fierbe apă clocotită sărată și să aștepte 15 minute.
6. Se toarnă saramura înapoi în oală, din nou, așteptând fierbe. (O face de două ori.)
7. Din nou, se toarnă apă într-un borcan și sigilat.
8. Rastoarna, păstrează bine până la rece.

roșii galbene conservate cu cuisoare

Conform acestei reteta sunt picant de roșii amărăciune datorită prezenței de ardei iute și pastă suculent. Și pe o placă de tomate galbene arata foarte atractiv. Este necesar să se utilizeze roșiile galbene. Mai bine să ia un mic sau mijlocii.

• Tomate galben - 1.3 kg;
• usturoi 4-5 dimensiuni medii-dinți;
• hrean verde - foaie 2;
• frunze de coacăz - 2 buc;.
• mărar și pătrunjel - 1 ramură.
• ardei iute Chili- 1 buc.;
• ardei gras - 800 g;
• Apă purificată - 2,5 l;
• oțet - 50 ml;
• sare - jumătate art. linguri;
• zahăr - trei art. linguri;
• cățel - 1 linguriță ..

1. Pentru a spăla legume și plante aromatice.
2. Curat și usturoi pe dinți.
3. ardei dulce amar și se spală în apă, și am curat la mijloc.
4. Ardei iute tăiat în inele.
5. Peppers tăiat longitudinal.
6. Pe partea de jos a băncilor pune usturoi, piper, cuișoare, patrunjel, dafin, roșii, tăiate amar și ardei gras în mijloc.
7. Se toarnă apă fierbinte timp de cincisprezece minute.
8. Aruncați sosul și se fierbe. Apa a pus zahăr, sare.
9. Băncile adaugă marinata, esență de oțet.
10. Implementăm în sus, a pus borcanele cu susul în jos, Kuta.

Conservarea de tomate mici

roșii mici, cu un randament de acid citric aromat și acru-dulce. Toate condimentele le puteți pune pe cont propriu, precum și usturoi. După ce a pregătit pentru această rețetă o dată, nu va fi capabil să reziste, iar în anul următor.

• roșii mici - 1.8 kg;
• Frunzele de hrean - 1-2 buc;.
• umbrele mici mărar - 1-2 buc;.
• morcovi medii - 1 pc 1.5;.
• piper - 8-10 bucăți. mazăre;
• arpagic - 3-5 buc;.
• sare grosier - 1 lingura;
• zahăr pudră sau zahăr - 3 linguri;
• acid citric - 1 linguriță ..
• Apă purificată - 800 ml.

1. Tomatele, verdeață se spală în sus.
2. În partea de jos a băncilor răspândit plantele aromatice și condimente.
3. Morcovii sunt curățate, se spală și se taie în felii și adormi la condimentele.
4. Pune pe partea de sus a tomatelor.
5. Se toarnă apă clocotită, păstrate timp de 20 de minute.
6. Merge și pregătește saramura. (Sare, zahăr și ananas.)
7. Se umplu roșiile și sigilate.

O reteta clasica

• roșii proaspete (cât mai multe vor merge în bancă);
• ardei; pastai
• un pod de ardei iute;
• 3 catei de usturoi;
• pereche de mărar umbrele;
• un mic buchet de pătrunjel;
• ceapa, dimensiune medie.

• litru de apă purificată;
• 50 g de zahăr;
• Sare 30 g;
• frunze de dafin 3;
• 6 mazăre ienibahar;
• 50 g de oțet 9%.

1. In partea de jos a cutiilor de trei litri transformate plasate pătrunjel, catei de usturoi înjumătățit, un pod purificat ardei iute, dulce jumătate piper și jumătate bec.
2. Pe partea de sus a legumelor bine stivuite tomate. Spațiul liber din sticla, a pus jumătate de ceapă și ardei rămase.
3. Pe conținutul recipientului se toarnă apă clocotită, acoperit cu capac și prosop cald pentru o jumătate de oră din stânga.
4. Apa cu cutii de drenată într-o tigaie și o aduce la fierbere. Fierbere se adaugă condimentele marinata, toate, dar oțet. Produsă pentru a dizolva zaharuri și săruri.
5. Pregătit marinată de fierbere se toarnă într-un borcan cu roșii, în cazul în care se adaugă oțet.
6. Banca rulată și se ascunde cu susul în jos să se răcească.

roșii conservate și mentă

• roșii coapte;
• rămurele oarecum menta;
• un mic buchet de pătrunjel;
• un mic buchet de mărar;
• 10 g de zahăr și sare;
• jumătate de linguriță de oțet.

1. La cutiile de fund jumătate de litru minciuni aburit crenguta de menta, patrunjel si marar polpuchka polpuchka.
2. roșii mari tăiate în patru bucăți, mici - în jumătate.
3. Tomatele tăiate sunt așezate cu grijă, de umplere la partea de sus a vasului.
4. Stivuită deasupra ierburi rămase, se toarnă sare și zahăr, se toarnă oțet.
5. Conținutul este turnat sterilizat apă și aproximativ 7 minute de fierbere.
6. Banca rulată și se ascunde, devenind cu susul în jos.

Un mod original să se răsucească roșii s-ar putea ca nu este pentru toată lumea, astfel încât eșantionul este mai bine să nu mai mult de un borcan.

roșii Fancy în gelatină

• gogonele;
• linguri și jumătate din gelatină;
• 80 g de zahăr;
• 50 miligrame de oțet de 6%;
• Sare 30 g;
• cățel de usturoi;
• un pod de ardei iute;
• frunze de dafin.

1. Tomatele sunt spălate și lăsate să se usuce pe un șervețel.
2. În partea de jos a recipientului se sprijină frunze preparate usturoi tocat, pod decojite ardei iute, dafin.
3. Condimente stivuite pe partea de sus a felii de rosii tocate.
4. Gelatina se dizolvă într-un pahar de apă caldă.
5. Pentru a umple într-un litru de apă purificată pentru a dizolva sarea, zahărul și se fierbe timp de 15 minute. otet marinata se toarna se stinge focul. curge lichidul de răcire dizolvat gelatina.
6. umplere caldă curge în recipient cu roșii. Apoi, cutii de conserve sunt acoperite cu capace și se sterilizează 20 de minute.
7. borcane sterilizate cu conținutul rulată și lojă înainte de răcire.

Băncile în timpul răcirii trebuie să fie întoarsă cu susul în jos.

Legume asortate cu ridiche pentru iarnă

• roșii cherry;
• castraveți;
• ridichi;
• ardei gras;
• ceapă;
• un cuplu de frunze de dafin;
• bud 5 cuisoare;
• 4 mazăre de piper negru;
• 5 mazăre ienibahar.

Pe litru de marinata:

• Sare 60 g;
• 75 g de zahăr;
• 60 g de oțet 9%.

1. În borcanele pregătite, la partea de jos, du-te la stud cu ardei.
2. Pe condiment straturi sunt dispuse legume tăiate felii.
3. cutii de conținut umplut cu apă clocotită și lăsate timp de 20 de minute, apoi drenată. Această procedură se repetă încă o dată.
4. Pentru a prepara marinata într-un litru de apă se toarnă cantitatea dorită de sare și zahăr. Când apa fierbe, se toarnă oțet și se fierbe timp de 2-3 minute.
5. legume pasteurizate turnat marinata fierbere gata, se rostogolească în sus și înfășurați până la ostuzhennoy completă instalat cu susul în jos.

Asortate va arăta mai bine dacă legumele sunt curățate cu un Mașini de curățat legume decorative sau tăiate Wafer tăietor de legume în spirală. Chiar dacă nu există nici un echipament special, este florile cele mai simple sculptate din legume solide, poate da un fel de mâncare delicios și un frumos.

Conservarea de tomate mari în suc de roșii

• 5 kg de tomate de dimensiuni mici;
• 3 kilograme de mare (puteți lua supramaturați) tomate;
• 0,2 kg de zahăr;
• 50 g de sare;
• 5 mazăre ienibahar;
• bud 5 cuisoare;
• capete de podea de usturoi;
• 5 g de oțet.

1. Ingredientele sunt proiectate pentru 5 litri de conservare gata. Roșiile de dimensiuni mici sunt spălate sub jet de apă, protap perforat și plasate pe bănci, care a trecut sterilizarea.
2. roșii copți în exces mari sunt tăiate în bucăți și se fierbe pana cand se inmoaie. Apoi a trecut printr-o sită, astfel încât să se obțină un piure de tomate fără tort.
3. Piure de pus pe foc și a adus la fierbere (aveți nevoie de tot acest timp pentru a se amestecă), apoi la foc scade la un nivel minim. Fără a înceta să se amestecă roșiile piure, se adaugă zahăr, sare, piper, cuișoare. După o jumătate de oră de fierbere în pasta de tomate se adaugă oțet, apoi foc off.
4. Băncile cu conținutul se toarnă suc de roșii fierbinte, se acoperă cu un capac și pus pe sterilizează timp de o jumătate de oră.
5. Semifabricatele sunt laminate și cuibăresc până la rece stabilite cu susul în jos.

În plus față de tomate cimbru cele mai delicate pare pasta de tomate delicioase și sănătoase, care pot fi utilizate pentru umplerea supe și se adaugă o varietate de sosuri pentru spaghete.

sfat de menaj

De ce saramură tulbure și se umflă acopere?

Capacul nu este complet închis și în procesul de răcire a aerului în borcanul. Pentru a salva vasele trebuie să uncork banca, pentru a primi roșiile, îndepărtați roșiile stricat, restul pliat într-un recipient steril, se toarnă sosul proaspăt și sterilizat înainte de poftă de mâncare.

De ce sunt roșii în procesul de gătit sparge coaja?

Când conservare se folosesc mai mult de gradul de sare de acoperire având o piele mai groasă. Când roșii de umplere trebuie să evite schimbările bruște de temperatură, această apă fierbinte se toarnă încet, în porții mici. Cele mai bune și modul corect de a păstra pielea întregului - la baza de tomate (în cazul în care a existat o tulpină), face un băț câteva puncție de mică adâncime sau scobitoare.