In cultura predominante trei soiuri: rădăcină, tulpină și frunză (ultimele două varietăți de rădăcinoase nu formează). Prăjitură țelină rasă pentru petiol ingrosat si frunze - pentru frunze de licitație. frunze de țelină este adesea numit „trage de timp“.
Formele de rădăcină rotunde rădăcini brune de 8-12 cm în diametru și cântărind 400-600 g Acestea sunt bine conservate până în primăvară, tuberculii mici pot fi utilizate pe timpul iernii distilare verdeață.
In petiolar tulpini de telina pata verde galben-verzuie sau închis. frunza de telina formeaza o rozeta puternic de frunze.
În toamna și iarna poate fi folosit pentru forțarea verde. telina cultural este locul de nastere al coastei mediteraneene, în cazul în care se constată aproape de un aspect sălbatic. Răspândită în domeniile și grădini în Europa a fost în secolul al XVIII-lea. În prezent, ea cultivată în Asia și Africa. Se diluează-l în România și Letonia.
Conținutul caloric și compoziția
În funcție de conținutul de nutrienți este unul dintre primele locuri printre legume și calorii per 100 g de produs este de numai 13 kcal. în frunze de aproximativ 80% acid ascorbic, 7 mg% caroten, aproximativ 50 mg% vitamina C. 40-100 mg% de vitamina B si vitamina PP.
Țelina a fost găsit vitamina V (pacienții cu ulcer necesar), conține alte substanțe: asparagina, tirozina, zahăr, manitol, pectine.
Este bogat în săruri de calciu, magneziu, fier și în special potasiu are o acțiune diuretic (în frunze și tulpinile sale de 11 ori mai mare decât în rădăcinoase) țelină 100g conține următoarele cantități de vitamine (mg%): carotenul - 0,015 Vitamina E - 2,600, vitamina K - 0.100, vitamina B - 0.036, vitamina B - 0.070, vitamina PP - 0.900, vitamina C - 8250, vitamina B - 8.250. Țelină 100g de substanțe minerale (mg) atinge următoarele valori: sodiu - 77,7, potasiu - 321,0, magneziu - 9,3, calciu - 68,0, fier - 68,0, fosfor - 80,0, iod 2,63.
Frunze de țelină de culoare verde închis, plantele se dezvolta pana la 100 de frunze delicate. Din soiurile naționale cele mai bune pentru creștere pe ferestre, balcoane, pridvoare, loggii ar trebui să fie numit Apple, Gribovsky, Delicatese, glob de zăpadă și altele.
materii prime medicinale sunt rădăcinile și iarbă.
Blooming plantelor în al doilea an, formând un vârf de mare - umbrelă. Florile sunt mici, greu de remarcat.
♦ Destinație de plasare - pe casete luminoase. Până la germinare temperatura trebuie să fie în intervalul 20 - 25 ° C Temperatura de după răsărire se reduce la 14 - 15 ° C.
♦ Bolilor și dăunătorilor - umbrelă mol, chimion inflorescență daune mol și semințele necoapte. Morcov Psylla suge sucurile din frunze, astfel încât acestea să onduleze și să moară. Dintre bolile care provoacă daune considerabile țelină putregai alb, putregai negru (Alternaria).
♦ Propagarea - semințe.
Lista proprietățile benefice de orice fel de telina nu este ușor. Ele sunt nenumărate, și marginea! Doar uita-te substanțe care fac parte din telina, și toate vor deveni clare.
Telina - o plantă alimentar valoros, are un efect benefic asupra sănătății umane. Acesta întinerește corpul, creste vitalitatea, ajuta pentru a scapa de obezitate si nevroze. suc proaspăt sau infuzie de telina stimuleaza apetitul si imbunatateste digestia. Valoarea țelina este că aceasta contribuie la normalizarea metabolismului apei sare afectata, in special in obezitate si reumatism. Un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și nervos, promovează somn profund și odihnitor. Aceasta ajută telina si rinichi si vezica urinara, previne formarea de pietre. Telina și eficientă ca mijloc de stimulare a secreției de hormoni sexuali. In medicina populara, telina este folosit impotriva infertilitate si impotenta.
Țelina stimulează în mod semnificativ rinichi si creste fluxul de sange catre organele genitale, stimulează apetitul, afectează corpul ca un întreg este pozitiv. Acesta poate fi utilizat, iar pacienții cu diabet zaharat.
depozite de sare.
Se prepară un mijloc, după cum urmează: 2 kg țelină se rotesc într-o mașină de tocat și amestecat cu 1 kg de miere. Amestecul rezultat a fost plasat într-un borcan de trei litri si se lasa infuzat timp de două săptămâni, într-un loc întunecat rece (nu la frigider). Ia de 3 ori pe zi, timp de 1 lingura înainte de a mânca.
Este util în gută, urticarie alergică și dermatita: 1-2 lingurite de suc proaspat stors de rădăcinoase sunt sfătuiți să ia de 3 ori pe zi, cu 30 minute înainte de mese.
Pentru bolile de piele si tratament - de rani purulente si ulcere aplicate frunze zdrobite din exterior în stare proaspătă sau cremă de țelină. Pentru loțiuni și spălarea infuzie din rădăcini.
1. Un număr mare de minerale si vitamine contribuie la faptul că:
• telina recunoscut ca un excelent antiseptic puternic imunomodulator; este capabil de a spori rezistența organismului față de răceli și boli infecțioase;
• telina scade nivelurile sanguine de hormoni de stres;
• țelină ajută la eliminarea toxinelor din organism.
2. Potasiu - pentru persoanele care nu sunt în măsură să echilibreze lichidul din organism, acționează ca un stabilizator excelent din cauza actiune diuretica.
3. Sodiu - dusmanul excesului de calciu in organism, care tind să fie depuse sub formă de săruri în articulații, pereții vaselor de sânge și cauzează nu numai disconfort în timpul flexiei, dar, de asemenea, dureros.
4. Magneziu - asistent de neprețuit pentru cei care sunt predispusi la boli cardiovasculare, diabet, alcoolism.
5. Uleiuri esențiale - o bună barieră în lupta împotriva cancerului.
6. fier - hrănitoare de sânge, hemoglobina este controlerul.
7. Un set unic de proteine, vitamine, acizi si minerale - prieten si alti colegi de oameni care caută să păstreze tinerețea și frumusețea pentru anii ce vor urma.
Telina - una dintre plantele vegetale puține, care este folosit de inch la rădăcini, atât proaspete și uscate.
Cele mai populare, desigur, au frunze, tulpini și rădăcini de țelină proaspătă. Ele sunt mult mai moale, suculentă și mai blânde decât partea corespunzătoare pătrunjel proaspăt. Cu toate acestea, în forma uscată a procentului de nutrienți în țelină nu este redusă.
Compoziția chimică a plantelor, bogate în vitamine și minerale, ceea ce face popular în tratamentul și prevenirea multor boli, cum ar fi în medicina populară și tradițională.
Ulei util, care este atât de bogată în semințe de țelină, utilizate pe scară largă în parfumerie.
Cel mai bun din toate, în cazul în care masa ta tot timpul anului este telina. Deoarece caracteristicile cele mai utile, fără îndoială, are o instalație în forma sa brută.
Frunze de țelină au oferit sprijin de neprețuit pentru mușchiul cardiac, sunt utilizate în tratamentul gutei și reumatismului. Telina afectează procesele hematopoietici, metabolismul apei de sare, de aceea este foarte util pentru persoanele în vârstă. Proprietățile diuretici ale plantei un succes în tratamentul bolilor tractului urinar face.
proprietăți anti-inflamatorii ale telina cicatrizantă și au fost aplicate în medicina populară pentru tratamentul purulent răni și răni.
Utilizarea de rădăcină de țelină nu este mai puțin popular:
El are un efect pozitiv asupra curățirii corpului și întărirea sistemului imunitar.
Multe femei place pentru un efect de intinerire.
țelină rădăcină implicată în prevenirea unui număr mare de boli asociate cu activitatea rinichilor și a ficatului și a sistemului nervos.
Rădăcină de țelină normalizeaza tractul gastro-intestinal.
Rădăcinile de țelină sunt o parte din dietele moderne, ajutând organismul pentru a scapa de obezitate.
Recuperarea pe telina este pur și simplu imposibil: o combinație de conținut caloric scăzut și procentul ridicat de fibre, o parte a plantei, previne foame.
Sucul de țelină nu este inferior la utilitatea rădăcini și frunze. Acesta este utilizat în asociere cu alți agenți:
pentru tratamentul urolitiază,
pentru a îmbunătăți secreția de suc gastric,
pentru îndepărtarea reacțiilor alergice
pentru eliminarea toxinelor din organism, care ajută la menținerea corpului în formă bună pentru a doua zi, pentru a îmbunătăți performanțele mentale și fizice.
țelină deosebit de populare se bucură în rândul populației de sex masculin ca un afrodisiac natural, restabilește libidoului, și ajută la tratarea multor boli care duc la o reducere sau o pierdere a potentei.
Uleiurile esențiale sunt parte din semințele de țelină, să le facă popular în tratamentul bolilor asociate cu insuficiență hepatică și renală, consolidarea funcției sexuale a corpului, utilizat ca parte a hipnotice, analgezice, prevenirea, plăgilor agenti de vindecare.
Țelină a fost mult timp folosit în medicina populară.
Cojit tulpini de telina suculent consumate crude cu sare. Folosit pentru Stoarcere.
Sucul obținut din rădăcină proaspat tocat prin stoarcere: 1-2. Tsp bea de 2-3 ori pe zi, o jumătate de oră înainte de masă.
Infuzie. 8-10 g de fructe tocate insista pe apă rece de sticlă timp de 2 ore; infuzie băutură pentru 1 zi sau 34 g de rădăcină în 1 litru de apă, se lasă 8 ore; timp de 1-2 ore. lingurița de 3 ori pe zi.
Loțiune: jumătate de pahar de suc (sau turtă de frunze proaspete pisați de suc de țelină) amestecat cu o jumatate de cana de otet si sare jumatate de linguriță ;. Toate se amestecă și se aplică o cârpă înmuiată într-un lichid, de multe ori în schimbare, bolnavi (inflamat) locuri.
Infuzia de rădăcini de țelină sunt folosite ca un diuretic, și constipație.
Și utilizarea sa pentru boli renale, gută.
În medicina populară, este considerat a fi deosebit de eficiente pentru a face suc presat de rădăcină de țelină. Ar trebui să fie utilizat pentru 1 - 2 lingurita de trei ori pe zi, timp de 30 de minute înainte de a mânca.
vreme caldă uscată este tolerată mult mai ușor dacă dimineața bea un pahar de suc de țelină proaspătă și în aceeași zi, între mese. Normalizeaza temperatura corpului, și ne simțim minunat.
Un amestec de suc de țelină cu alte sucuri este foarte util și dă aproape un rezultat fenomenal în cazul deficitului de vitamine și de alte boli.
Tulburări nervoase care rezultă din degenerare (degenerarea membranelor nervoase), utilizarea de morcovi și suc de țelină ajută la recuperarea lor.
Dacă alimentele primite au suficiente cantități de sulf, fier și calciu sau chiar un număr mare de aceste elemente, dar ele sunt lipsite de vitalitate, formă anorganică, astfel de afecțiuni pot fi cauzate, cum ar fi astmul, reumatism, hemoroizi și altele. D.
Aceasta crește vitalitatea, imbunatateste pofta de mancare, efect diuretic și laxativ. Cel mai bine este să bea persoanele obeze cu tulburari metabolice si oboseala. Sucul conține vitaminele C, B1. B2. PP. Pentru prevenirea, de obicei, sunt suficiente una sau două lingurițe de suc de 3 ori pe zi, cu 30 minute înainte de mese, până la 100 ml pe zi. Combinațiile cele mai populare: morcovi, sfecla, telina (8: 3: 5), morcovi, varză, țelină (1: 4: 5), morcovi, țelină, ridiche (8: 5: 3).
Utilizat în gătit
frunze de țelină sunt mai olfactiva decât pătrunjelul, așa că mănâncă este pus într-o măsură mai mică. O mulțime de utilizare de telina in Balcani, americanul, engleză, și în bucătăria franceză. semințe de țelină plante, frunze, uscate și măcinate - fac parte din condiment pentru supe, sosuri, presărate pe carne la grătar pe un băț. Dried blaturi frezate telina amestecat cu sare și folosite pentru preparate dosalivaniya. blaturi telina proaspete sunt adăugate ca un condiment în supe, sosuri, umplutura, plăcinte, prăjituri, Hotpot. Telina este de asemenea folosit in supe, salata preparate din rădăcină și piure, se stinge ca garnitura, prăji, ca un șnițel.
Amploarea aplicațiilor este cu adevărat nelimitat! Aici sunt doar utilizarea de bază de telina:
Multe delicii culinare includ verdeață și rădăcinile de țelină noastre.
Semințele sunt folosite în multe bucătării etnice ca un condiment.
Chiar și în Evul Mediu, țelină era cunoscut ca plantă de legume și condimente. Telina are o aroma puternica, un gust picant dulce și amar. Folosiți ierburi uscate și semințe de țelină. Ca condiment se adaugă la supe de legume, garnituri, sosuri, precum și la prepararea diferitelor tipuri de carne. Frunzele proaspete sunt adăugate în conserve de legume diferite.
Foarte popular si telina ca legume. În lume multe bucătării rădăcină umplute, prăjit, să-l facă chiftele, fierte, sufleuri și caserole fierte, să-l facă spawn.
cotlete de țelină
5 Art. linguri oră fulgi de ovăz înmuiați în apă sau lapte până zagusteyut. Se toaca marunt 2 tubercul telina, se adauga telina si ceapa tocata marunt, 2 oua, sare ras coaja de lamaie. Toate acestea se amestecă cu fulgi de ovăz și 2 linguri de biscuiți de grâu. Din pateuri tocată oarbe și se prăjește în ulei fierbinte până la maro auriu.
Este ușor de preparat și caviar, țelină 2 tubercul valoare medie se fierbe în apă sărată, și se fierbe scurge piure neted. Pound 5-6 catei de usturoi cu sare, se adaugă pentru a le nucleoli 3 cana de nuci (alune 10-15) si apoi zdrobite. Produsele preparate se combină, se amestecă bine, se adaugă oțet, ulei vegetal, sare dupa gust se amestecă si se presara cu piper negru si patrunjel tocat. Acesta este un foarte gustoase și sănătoase.
Salata "Waldorf".
Salata "Port Said" (Egipt)
Salata "Grace" (Australia)
Salata de telina si portocale
1 portie 1 rădăcină de țelină, 1 portocala, ulei de masline 1/2 cana, suc de lămâie. Telina se taie în fâșii mici, se amesteca cu felii de portocale, decojite și tăiate în patru bucăți. Se condimentează cu ulei de măsline. Se bat cu suc de lamaie.
Salata de telina si ciuperci
salata de țelină cu dovleac
Salata de telina si mere
Julep de suc de țelină
Sucul de țelină suc de morcov anilor '50 Suc de lămâie '30 Mentă '10 Sirop '20
Toate componentele sunt amestecate și răcite înainte de utilizare. Utilă în special băutura la pierderea rezistenței fizice și pentru fumători, deoarece are proprietăți anti-fumat.
Contraindicații
Timp de mulți ani, utilizarea de telina negasit, cineva a scris sau a spus despre contraindicații asociate cu utilizarea acestuia. Cu toate acestea, studiind proprietățile plantelor și de a cunoaște rezultatele acțiunilor sale, aceasta nu poate fi abuzat de oameni cu aciditate mare de suc gastric, precum și femeile care sunt predispuse la hemoragii uterine.