Salutări, dragi prieteni! Supe diferite ocupă un loc special în meniul meu, si de obicei ma pregatesc primul fel de mâncare pentru mici fiica mica. Una dintre supe noastre preferate - supă de pui cu tăiței și cartofi. dar astăzi am decis să gătesc ceva nou, iar pentru cină am avut supă cu găluște cu carne de pui - un buget destul de ușor fel de mâncare, dar, cu toate acestea, foarte gustoase și satisfăcătoare.
bucățile de aluat Găluște sunt fierte în apă, lapte sau bulion. Există o mulțime de rețete pentru găluște. De obicei, ele sunt preparate din făină de grâu sau de hrișcă, uneori cu adaos de grișului, cartofi și brânză. Astăzi vă voi spune reteta mea, pentru că prepararea de supa cu galuste are propriile sale caracteristici. Supa cu găluște obține un foarte aromat și delicios, asigurați-vă că pentru a încerca să reproducă această rețetă în bucătăria lui.
- 500 gr. pui-os sau tibia la bulion
- 2 l de apă
- 5-6 cartofi
- 1 bulb ceapa
- 1 morcov
- 50 ml de ulei de floarea-soarelui
- sare dupa gust
- 0,5 h. L. boia de ardei
- 0,5 h. L. piper negru
- 0,5 h. L. ierburi provensale
- cateva crengute de patrunjel
- 1 ou
- 1 lingura. l. apă
- vârf de cuțit de sare
- 5-6 Art. l. făină de grâu
Cum de a găti supă cu găluște:
Partea zoaie de pui și se umple cu apă rece pe os. Am pus pe foc si gatim timp de 30 de minute. Inainte de fierbere scoate spuma cu o lingura cu fante pentru a se obține un bulion limpede. De asemenea, potrivit pentru prepararea unui Bouillon de gamba, spate sau picior întreg.
În acest moment, ne pregătim legume. Cartofi Pomo, coji de fructe și cub va reduce.
Morcovul se curata si se va taie în fâșii, ceapa - un cub.
amestecând periodic morcovi prajeste si ceapa la moliciune in ulei de floarea-soarelui.
Din bulionul finit vom obține pui, se adaugă cartofii tocate într-o cratiță.
Se fierbe timp de aproximativ 7 minute.
Cum de a face găluște pentru supa:
Într-un castron ou vobem adânc. Volem la aceasta lingura de apa rece.
Se adaugă sare și o furculiță amestec vzobem până la uniformizare. Părți se adaugă făina cernută.
Framantati aluatul este moale si elastic pe supa de aluat. Împărțiți-l pentru comoditate în 4 părți. Fiecare rolă gol în cârnați, și va taie în bucăți mici, de aceeași dimensiune. Nu face o mare găluște, în timpul procesului de preparare, acestea cresc în dimensiune.
Atunci când cartofii sunt aproape fierte, se adaugă legumele rumenite în supă.
Ar trebui să adăugați găluște.
Se amestecă supa noastre delicioase cu găluște, astfel încât acestea nu sunt lipite una de alta. Să facem supa de 7-10 minute, până când găluște fierte.
La final, se adaugă sare, condimente si patrunjel tocat fin.
Va da supa la fiert si transforma caldura off.
Se va turna supă de pui cu găluște pe o farfurie sau în porțiuni bulonnitsam și va servi vasul fierbinte.
