ingrediente:
1 kg de carne de vită
1.5-2 kg de cartofi
2 cepe mari
3 morcovi
Rețetă pentru friptură la domiciliu:
Carnea se taie în bucăți de două sau trei centimetri, încercând să-l elibereze de pre-grăsime, filme și tendoanele. Ceapa curata si se taie în inele și jumătate. Cartofi curata si se taie puțin mai mare decât carnea.
Căldarea sau oala cu ziduri groase incalzesc cateva linguri de floarea-soarelui sau ulei de măsline. Încălzit la o ceata. Aruncăm carnea si se prajeste la foc mare pentru ea. E în regulă în cazul în care carnea va începe să lase sucul și se va stinge. În cazul în care carnea se va lipi de fundul sau pereții nu părea să vă faceți griji ca prăji, astfel încât nu va mai fi ea însăși.
Ca foc - rănit, și după aceea toată carnea lumina, arunca ceapa, se amestecă o dată, se reduce căldura și se fierbe timp de aproximativ 15 minute în cazul în care lichidul nu este mult, se adaugă un pic de bulion sau Bouillon în cazul în care nu - ape.
În timp ce carnea si ceapa tocană, morcovii se taie semicercuri, și se prăjește în ulei vegetal. Cum se schimba culoarea - ei la ceaun, și puneți morcovii în tigaie - cartofi. Cartofi, încercați să prajeasca pe toate partile pana se rumeneste lumina. Aruncăm în ceaunul, sare, piper, se amestecă. În cazul în care nu este suficient de lichid completat, astfel încât cartofii erau aproape acoperite cu apă. Se acoperă cu un capac și un foc mic timp de 40-50 de minute.
15 minute înainte de sfârșitul arunca trei frunze de dafin, un vârf de cuțit generos de hamei-suneli, sau orice condimente care vă plac și condiment o jumătate de linguriță de piper roșu. Se amestecă cu grijă, se acoperă cu un capac și da cele 15 minute rămase apoi pe un foc mic. După 15 minute, verificați cartofii pe disponibilitatea, închideți capacul și se lasă timp de încă 10-15 minute, să insiste, să se înmoaie reciproc gust. Asta e tot.