piept de pui - aceasta este cea mai problematică și dificil în pregătirea de pui, este foarte ușor să se usuce până te face greu și fără gust. Cel mai interesant este faptul că mulți oameni cred că acest lucru este normal. Carne albă mol, ar trebui să fie.
În mod corespunzător fierte piept de pui ar trebui să fie moale și suculent. Și acum am să-ți spun cum să faci sânii licitație, indiferent de ceea ce faci cu ele - prăji sau coace. Din păcate, doar cunoașterea nu va fi suficient, și ai nevoie de termometrul de gătit. pentru a măsura temperatura internă a cărnii și a controla timpul cuptorului.
De fapt, totul este simplu, ușor de reținut numărul 74. Aceasta este atunci când temperatura ajunge la 74 de grade Celsius, piept de pui va fi gata și încă nu au timp să-și piardă moliciune și suculență.
În cazul în care termometrul nu este - să renunțe la prepararea meselor este, de asemenea, nu-l merita. În primul rând, este posibil pentru a naviga prin timp: 25 de minute la 205 de grade în cuptor pentru sâni mici, 30 - pentru mediu, 35 - pentru mare la aceeași temperatură. În al doilea rând, după care pieptul străpunge ușor cu o scobitoare. În cazul în care intră cu ușurință și suc, care este derivat din gaura rezultată alb transparent - probabil, de san gata.
Ei bine, să încercăm să aplice aceste cunoștințe în practică?
Etapa 1: Un cuptor la 205 de grade. Se prepară sosul pentru pui
În primul rând setat să se încălzească cuptorul, cu condiția, desigur, că aveți de gând să gătești vasul dintr-o dată.
Farfurioara amestecă 50 ml. oțet balsamic, 2 linguri. linguri de miere, 1 lingura. o lingură de muștar. 2 catei de usturoi, fin cotlet sau utilizați chesnokodavkoy și adăugați la castron. Apoi se adaugă o jumătate de linguriță de oregano uscat si busuioc. sare si piper dupa gust.
oțet balsamic se poate dilua, de asemenea, vinul de 1: 1. Ie iau 25 ml din cele două.
Se amestecă bine tot ce mierea a dizolvat.
Acest număr cu precizie marinata suficient pentru 4 sânii, poate chiar 6 dimensiuni mici.
Etapa 2. Zamarinuem pui
Marinata vom fi în pachet: este convenabil, nu trebuie să feluri de mâncare suplimentare murdare, și cel mai important - carnea noastră este în contact cu marinata din toate părțile și aproape nu are nevoie de agitare.
Puteți lua o pungă de plastic obișnuit, și vă puteți ambalaj cu fermoar Locke. Este de la sine, fără doar utilizarea de noi.
Pachetul pune într-un castron mare, astfel încât nimic nu este vărsat, loc în interiorul pieptul de pui și se toarnă sosul.
Urmată de eliberarea de aer în exces și a închide pachetul l / cravată.
Lasă timp de 30 de minute.
Puteți marineaza carnea în prealabil și se lasă în frigider timp de până la 24 de ore. Gustul va primi doar mai bine.
Etapa 3: Se prepară legumele și răspândirea pe o foaie de copt
roșii cherry tăiate în jumătate, un sfert sau cartofi felii de 1 cm grosime.
Acoperiți tava de copt cu hârtie de copt și ungeți-l ușor cu ulei.
Un strat, amestecat, pus într-o cartofi de copt și roșii.
Un vârf de cuțit de sare bună de sare și piper și se stropesc cu ulei de masline. Se pune deasupra piept marinat și trimite-l în cuptor.
Pasul 4. Se coace 25-30 minute
Se dă la cuptor timp de 25-30 minute, verificați disponibilitatea termometru de san lipirea ei în carne, astfel încât vârful ascuțit al sondei la centrul de mai groasă a cărnii. Gatiti până când termometrul arată 74-75 de grade.
În cazul în care nu există nici un termometru - ghidat de timp si ata dentara.
Odată ce puiul este gata - se scoate tava din cuptor și puneți-l pe o farfurie separată și se lasă într-un loc cald. Verificați disponibilitatea de cartofi, iar în cazul în care buggy - trimite în cuptor timp de încă 5-10 minute, până când aurul dorit.
Serviti sânii pe un pat de cartofi și roșii cherry. În plus, puteți freca o coaja de lamaie putin pe partea de sus - pentru a da un interesant note de citrice.
