Ceea ce primul vine în minte atunci când vorbim despre bucătăria din Italia? Aceasta este - paste si risotto. Multe gospodine au inclus mult timp aceste alimente în lista lor obișnuită de rețete. Cum de a găti aceste feluri de mâncare în limba italiană?
Acest Carbonara paste
Paste carbonara va fi servit în orice restaurant sau cafenea soare Italia. Roma hoteluri in apropiere de Aquincum Amfiteatrul Militar este înconjurat de mai multe dintre aceste instituții. Dacă te uiți la un fel de mancare, care va aduce chelnerul, putem vedea că nu există nici o cremă. În timp ce multe amante cred cu tărie că acest ingredient trebuie să fie prezent acolo. În plus, există o rețetă clasică și ceapă și brânză - nu este parmezan si pecorino. Cu toate acestea, exemplele de realizare pot fi găsite chiar și în Italia, în cazul în care există aceste componente.
Deci, pentru acest Carbonara paste aveți nevoie de spaghete (200 grame), bacon, ceapă, patru gălbenușuri de ou (crude), parmezan (sau Pecorino), ulei de măsline și piper negru. Se fierbe nevoia paste de a afirma „al dente“, atâta timp cât acestea sunt fierte, este necesar să se facă șuncă. Trebuie să se taie în fâșii subțiri și se prăjește în ulei de măsline. Pepper condimenteaza la sfârșit, să regret că nu este necesar, deoarece Carbonara reală ar trebui să fie destul de ascutite.
Apoi gălbenușuri de ou ar trebui să fie amestecat cu brânză rasă. Spaghete gata? Pentru a le schimba la tigaie, în cazul în care slănină foc. Se amestecă, și aproape imediat pentru a schimba în container, în cazul în care gălbenușurile de ou si branza sunt. Apoi, pasta este Carbonara amestecat și a servit la masă. Fiecare porție ar trebui să fie stropite cu parmezan ras (sau pecorino).
Rizottto Amarone vin
Acest fel de mâncare se servește exclusiv în restaurante Verona. Acolo a produs Amarone vin. Cu toate acestea, puteți încerca și în capitala italiană. Hoteluri în Roma, în apropiere de centrul comercial Aprilia 2 sunt situate în apropiere de mai multe restaurante, unde risotto fierte doar pentru aceasta reteta.
Deci, ai nevoie de orez (aburit), un litru de bulion (preferabil vegetale), ceapă, doi căței de usturoi, unt și ulei de măsline, o jumătate de sticlă de vin.
ceapa tocata marunt si usturoi au nevoie să se prăjește în unt. Apoi se adaugă orezul și toate STINȘI cinci minute. se amestecă în mod constant risotto. Apoi, turnat un pahar de vin, iar vasul este gătit până când este complet evaporare. Apoi se adaugă restul de vin și bulion. Cu constantă agitare risotto este gătit atât de mult, până când orezul ajunge la „al dente“ condiție. Acest lucru se întâmplă? Se acoperă o cratiță cu un capac si se lasa infuzat pentru alimente sărate, două sau trei minute.