La domiciliu, fiecare dintre noi în moduri diferite există sticle cu o bandă de scotch fină. Noi l cumpere în buticuri și magazine pentru festivități magnifice și cină liniștită de familie, unul devine whisky-ul ca un cadou, călătorii adus ca un trofeu din magazinele duty-free aeroport, judecătorii iau adesea o versiune rară a băuturii direct în magazinele de la distilerii din Scoția. Indiferent dacă sunteți proprietarul unui bar acasă mic cu whisky, sau pasiunea ta - colectarea de piese unice, cum ar fi un singur Scotch făcut-om malț Balvenie Rose, care este vândut numai în magazin Balvenie distilerie în Speyside (Speyside), înainte de a vă sigur că va fi o întrebare depozitarea corespunzătoare a bea aromatizate.
Dacă aveți o sticla rara de whisky, și într-adevăr doriți să-l salvați, de exemplu, deschis la majoritatea fiului tău, care este de numai 2 ani astăzi, dar ar trebui să se abțină să reziste tentației de a deschide o sticla de degustare aroma. În cazul în care sticla a fost sigilată și nu a deschis niciodată, atunci acesta poate fi depozitat practic pentru totdeauna, fără nici o pierdere de gust și aromă. Vreau să se constate că, spre deosebire de vin, whisky-ul nu îmbătrânește în sticlă, iar valoarea instanță poate crește de mai multe ori in doar 2-3 ani. I cultivând Balvenie Doublewood 12 de ani, a cumpărat de la aeroport în luna de miere, sper să se deschidă în 20 de ani de la „nunta de argint“.
În ceea ce privește temperatura de depozitare, whisky-ul să fie depozitate la o temperatură constantă în intervalul de 5-20 grade și umiditate normală. Umiditatea excesivă nu va afecta băutura într-o sticlă închisă, dar se poate deteriora eticheta. Temperatura mai mult de 20 de grade străine de ani sau zeci de ani de viață și a băuturilor anterioare, probabil, să accelereze procesul de distrugere a cepului. În cazul în care whisky-ul suprarăcit contrar este sedimente abia vizibile sau fulgi pot să apară în anumite copii. Acest proces este numit floculare (lat floculate. - Fasii, fulgi, un fel de coagulare, în care particulele fine sunt suspendate într-un mediu lichid pentru a forma un friabil clustere fulg tn floculate ..). De obicei, un astfel de precipitat poate viziona sau soiuri de scumpe sau foarte ieftine.
benzi adezive scumpe sunt adesea supuse filtrării la rece, pentru a păstra gustul original al băuturii. La filtrare prea atent, care are ca scop - pentru a preveni precipitarea sau, cu alte cuvinte, să se retragă din elementele instabile și a băuturilor și unele uleiuri, cristalizând deoarece scade temperatura și, prin urmare, cauzând turbiditate whisky, poate fi aproape decolorat. Dacă aveți o sticla de colectare cu sedimente abia vizibile, puteți fi sigur de adâncimea și lățimea de exemplu aroma. Dacă încă racim whisky, apoi corectați situația foarte ușor. Ca și în cazul tratamentului cu vinuri scumpe, fără aditivi artificiali, când o suspensie trebuie doar pentru a da temperatura camerei whisky, iar din suspensiile vor fi de peste. ieftine Fulgii de whisky pot apărea din cauza utilizării în fabricarea apei dure. Acest lucru se datorează faptului că o concentrație mică de acid oxalic în whisky reacționează cu ionii de calciu conținuți în apă, care se prepară în baza whisky.
Pentru colectarea lor de origine de scotch trebuie să alegeți un loc întunecat. Razele soarelui - unul dintre factorii care afectează în mod negativ siguranța sticlei. Pot să apară pălire etichete, distorsiune a culorii de aur structurii și a băuturilor potyarya. Dacă setați whisky-ul în apartament pe rafturi deschise pentru contemplarea colecției sale, cea mai bună soluție ar fi depus în sticle speciale ale cutiei în care este vândut în mod obișnuit. Tuba preveni căderea în expunerea la soare whisky nu se va rupe punct de vedere estetic, și, eventual, o cădere accidentală va proteja sticla de daune. lumina soarelui fierbinte sau lămpi poate duce la contracția de plută. Subestimarea importanța plutei poate prevesti la faptul că vei pierde totul. În exemplul meu se înțelege proprietarul sticla de vin roșu eliberare „Château Lafite“ în 1787, care a cumpărat este una dintre cele mai scumpe vinuri la licitație, „Christie“ din Londra. El și-a expus-o sub becurile cald, ceea ce duce la contracția de plută, care pur și simplu a căzut în flacon. Prin urmare, dacă aveți sticlă de whisky vechi colectorului, este mai bine să-l păstrați pe o parte, ca structura tubului este probabil deteriorat și are nevoie de suplimentare de umiditate.
Mai ales o mulțime de discuție este problema de stocare de sticle deschise de whisky single malt. Există, desigur, o soluție simplă - trebuie doar să bea o sticlă. Cu toate acestea, este mai potrivit pentru brandurile low-cost. Tu nu va dori să se grăbească cu plăcere Balvenie Patruzeci de 40 de ani - o capodoperă incredibil de rar, creat de către comandantul distilerie scoțiană Balvenie David Stewart din cele mai rare butoaie, care au fost păstrate timp de mai mult de patruzeci de ani.
Problema principală este interacțiunea unei sticle deschise de whisky cu oxigen. Whiskey începe să se evapore, băutura începe un proces de oxidare lent alterează whisky gust la nivel molecular. Mai lungi și mai mult oxigen intra in sticla, cu atât mai repede procesul de oxidare începe să curgă. Prin urmare, cu cât bei din sticla, cu atât mai repede pierderea calității de a rămâne în sticlă cu băutură. Whiskey colectoare vor veni cu tot felul de trucuri pentru a crea condiții suplimentare de depozitare pentru prelungirea duratei de viață a sticlelor deschise. Cineva conjures o temperatură de depozitare de cineva cu umiditate, cineva la momentul respectiv se transformă sticla. Te sfătuiesc să bei o sticlă deschisă pentru un an - pentru mici de standardele de whisky, o perioadă el nu pierde aroma minunat de complex și aroma.
Colecta, gust și bucurați-vă!
Dmitry Cherkashin, ambasadorul brand de whisky single malt Scotch Balvenie