Pâine - un produs special. Conform ideilor strămoșilor noștri, casa în care nu este necesară aroma de coacere proaspete, considerate sărace în fiecare sens al cuvântului. Astăzi, foarte puțini oameni coace pâine la domiciliu. În principal, pâine proaspătă scorțos cumpărat în brutării mici și supermarket-uri mari. Cum și unde se păstrează pâinea, astfel încât să rămână gustoase și sănătoase, atâta timp cât posibil?
grânarul
Una dintre cele mai populare rezervoarele de depozitare pentru copt - coșul de pâine. Astăzi producătorii de vase ne oferă o gamă largă de materiale diferite. Deci, sunt cele mai frecvente caseta de pâine făcută din lemn, metal si plastic.
bin pâine din lemn va asigura nivelul necesar de umiditate și o cantitate suficientă de oxigen furnizat, ceea ce va împiedica pâinea din matriță și zacherstveniya. Expertii recomanda acordând o atenție la produsele din mesteacan, tei si frasin. Din cele care sunt realizate din lemn de esență moale, este mai bine să refuze: mirosul ascuțit de ace de pin poate ucide aroma pâinii.
Metal Khlebnitsa mai practice în viața de zi cu zi din punct de vedere igienic. Ele sunt mult mai ușor de curățat. La selectarea breadbox de metal este foarte important de a inspecta cu atenție bunurile pe care trebuie să aibă orificii pentru ventilație, picioare non-alunecare cauciucată și liniște se deschide și se închide capacul.
cutie de pâine din plastic sunt accesibile, ușor de întreținut ei, iar gama lor este incredibil de largă. Dar este important de a alege capacitatea de dreapta. Înainte de a cumpăra fi sigur să adulmece plastic - lucruri ieftine vor da în sine simțit miros chimic puternic și ascuțit. Această casetă de pâine este mai bine să nu achiziționeze, din moment ce din plastic de calitate scăzută poate afecta compoziția pâinii, și el, la rândul său, - asupra sănătății dumneavoastră.
În frigider
În ceea ce privește depozitarea pâinii în frigider trebuie să fie abordată cu multă precauție. Acest lucru se datorează faptului că aluatul are o serie de caracteristici care trebuie să fie luate în considerare. Deci, este important să ne amintim că pâinea absoarbe mirosurile. De aceea, păstrați-l aproape de pește, brânză sau alte produse cu miros puternic nu se poate. De asemenea, în pâinea are drojdie de bere, care, în contact cu produsele alimentare pot strica gustul lor.
Dacă ați cumpărat sau pâine coaptă este prea mult, opțiunea cea mai sensibilă este să-l înghețe, și pre-tăiate în bucăți a la carte
La depozitare pâine în frigider are un număr de limitări. Nu puneți în frigider pâine stricat, deoarece ciuperca poate infecta cu ușurință și alte produse. Nu este necesar să-și încheie pâinea într-un sac fără aer, într-un ambalaj trebuie să fie găuri mici pentru ventilație. In nici un caz nu poate fi plasat într-un frigider sau un rulou cald special la cald. Acest lucru se referă la păstrarea compresorului, care se poate deteriora din cauza unei creșteri accentuate a consumului de energie.
Dacă ați cumpărat sau pâine coaptă este prea mult, opțiunea cea mai sensibilă este să-l înghețe, și pre-tăiate în bucăți a la carte. La temperaturi sub zero grade rămâne în stare proaspătă timp de mai multe luni. Dezgheț poate fi in cuptorul cu microunde sau cuptor. După decongelarea pâinea ar trebui să fie consumate ca hrană timp de 2 ore.
Cum și cât de mult pentru a păstra aluatul în frigider?
aspic de depozitare Reguli
A scăpa de mirosul neplăcut într-un termos
Țesătura și polietilenă
bunicile noastre și stră-bunica a preferat să păstreze pâinea în pânză sau lenjerie de saci. Fabric salva caracteristicile de gust și de calitate de pâine timp de o săptămână. Astăzi, mulți oameni aleg ca „haine“ pentru depozitarea pungi de plastic obișnuite pâine. În acest caz, este foarte important să le facă să circule guri de aer - se va salva pâinea de pericolele de mucegai.
In magazinele de hardware puteți căuta pungi speciale pentru depozitarea produselor de panificație. Ele constau din trei straturi - bumbac, perforate de polietilenă și de bumbac din nou. Aceste pungi sunt combina cu succes foarte vechi, tradiția de timp onorat și un design modern.
Secretele reîmprospăta pâine vechi
Dacă pâinea este încă a început să crească stătut, nu se grăbesc să-l trimită într-o cutie de gunoi. Există mai multe modalități de a vă ajuta să reînvie rapid un produs la domiciliu:
- Se presară pâine cu apă curată, și trimite-l într-un cuptor preîncălzit la 150 ° C, timp de aproximativ 5 minute.
- Se taie în bucăți pâine vechi, le-a pus într-o pungă de tifon sau o strecurătoare. Țineți pâine peste apă fiartă timp de câteva minute.
- De pâine stătut este foarte ușor de făcut abdomene. Ele pot fi uscate în cuptor sau se prăjește într-o tigaie la foc mic. Pocnitorile sunt un complement perfect pentru supă și smântână supe, precum și o mare breading pentru alimente prajite.
Oriunde te-ai decide să stocați pâinea, amintiți-vă că acest produs este nevoie de anumite condiții. Nu-l amplasați în apropierea alimente cu miros puternic, păstrează în pungi sigilate bine, și nu utilizați coșuri de pâine de calitate slabă. Dar cel mai important - a cumpăra pâine la fel de mult ca tine într-adevăr nevoie, mai degrabă decât o rezervă.