Aspic nu congelate, cum să se stabilească: Sfaturi
La pregătirea aspic necesar să se respecte anumite proporții, altfel pur și simplu nu adormi, si vei primi supa. Ingrase decât Brawn, cu atât mai puțin va trebui să gelatina. Dar dacă respectă aceste proporții în rețetă, dar nu sa dovedit deloc ceea ce așteptați? Pentru a remedia situația cât mai repede posibil pentru a ajuta la sfaturile noastre simple.
Cum de a stabili un jeleu care nu este înghețat: Moduri
Și apoi pune-l în frigider, dar câteva ore mai târziu a descoperit că el era prea subțire și își păstrează forma. Este totul în zadar și trebuie să-l arunci? Cel mai probabil, ați adăugat prea puțin gelatină, motiv pentru care te-ai transformat șlam de neînțeles. Dar ați cheltuit pentru pregătirea sa de câteva ore ...
Motivele pentru care nu sunt congelate jeleu:
- Ați adăugat prea multă apă.
- Utilizarea de carne prea gras.
- Ai fierbe supa este prea mic, iar el nu a îngroșa.
- Ați folosit un pic de gelatină (dacă există unul în rețetă).
În cazul în care jeleu nu este înghețat, cum să se stabilească situația? Nu fi supărat, trebuie să adăugați un pic de gelatină și va trebui să rupă bulionul la consistența inițială. Cum de a rezolva situația?
În primul rând, trebuie să se toarnă masa neîntărită în tigaie, apoi se pune recipientul la un minim de foc și așteptați până când începe să fiarbă, se amestecă. Când se fierbe, se îndepărtează de la căldură.
Acum trebuie să pregătească cantitatea potrivită de gelatină. Calculați cât de mult ai nevoie de gelatină, în funcție de consistența și volumul aspic. Se toarnă gelatina un pic de apă caldă și se lasă timp de 30-40 minute.
Se pune un recipient cu gelatină într-o baie de apă încălzită fără agitare în minte. Când amestecul este neted și bulgări dispar, se toarna in jeleu încălzit și se amestecă, astfel încât acesta este distribuit uniform. Rămâne doar să-l toarnă în containere, se lasă să se răcească și bagati la frigider.
Cum gelatina este nevoie să ia?
Cum de a face jeleu și a înghețat în același timp, să nu exagerați gelatină? Pe litru de apa este suficient pentru 15-20 de grame de gelatină. Se diluează cu 100 ml de apă caldă, după un timp se umfla și crește.
Sfat: jeleu congelată și carnea bine fierte, sare ar trebui să fie adăugate numai la sfârșitul gătit, amintiți-vă că.
În cazul în care o parte a fost nici gelatină, încercați să gătească un jeleu timp de 1-2 ore la un minim de foc, acesta va scădea în volum și va fi mai hrănitoare, groase. Se răcește și apoi se pune în frigider timp de câteva ore. Dacă această metodă este, de asemenea, nu a ajutat de vasul încă seamănă cu zloată și gelatina nu au, se prepară din supa gustoasa piftie nu a reușit sau terci.
După cum puteți vedea, puteți remedia situația, principalul lucru - nu intra in panica si nu fi supărat. Luați în considerare greșelile și data viitoare trebuie să vină din jeleu delicios la prima încercare. Mult noroc!
Site-ul pentru femei Delafe.ru