Este cunoscut faptul că italienii iau credit pentru inventarea de paste. Această notificare modestă chineză în China a mâncat fidea, când Italia nu era la vedere. Potrivit chinezi, în Europa rețetă tăiței apărut grație călătorului venețian Marco Polo, care a vizitat în secolul al XIII-lea în China. În China, fidea este servit peste tot, de la restaurante cele mai la modă la cafenele stradă. Produse făinoase în China, mai multe tipuri de celulare și sub-specii. Există fidea de orez, amidon, celofan (Aceste fidea nu sunt celofan, doar foarte subțire și, prin urmare, aproape transparent) și multe altele. Cele mai frecvente fidea de ou, care este vândut în rulată într-o spirală grinzi.
Cum de a găti tăiței chinezești?
Multe fidea hostess chinezi nu cumpara în magazine, și să se pregătească după rețete vechi manual. Puteți încerca tine și să facă o casă de tăiței. Tăiței din făină, sare și ouă. În unele soiuri de tăiței pentru a conferi aromă corespunzătoare adăugat crevete măcinate sau vită. În primul rând, pe masă, se toarnă diapozitiv făină, ceea ce face o adâncitură, în care sparge ouăle și se adaugă puțină apă. Toate aceste mâini frământat aluatul. Apoi aluatul este rulat în mod repetat de către o mașină specială, care are ca rezultat într-o peliculă subțire este încolăcit. (Acasă, sucitorul pentru a vă ajuta). Apoi banda este derulată și îngrămădite în stivă cum ar fi ziare. Stiva este comprimat și se taie în bucăți dreptunghiulare, ca un tort cu mai multe straturi. Aceste piese sunt trecute printr-o altă mașină - lapsherezku din care rezultă este un adevărat fidea chinez. Produsul rezultat a fost rulat în bile și acoperite cu ulei. incurcaturile Alte tăiței au fost uscate la soare (de la 3 până la 6 zile) sau în camere speciale. Astfel de fidea sunt servite în high-end restaurante chinezești, dar chineză ordinare îl cumpără în zilele de sărbători importante și aniversări.
Cum de a găti tăiței chinezești?
Pentru a pregăti în mod corespunzător tăiței din China, mai întâi trebuie să fie înmuiate în apă fierbinte. timpul de înmuiere variază de la 10 la 30 de minute, în funcție de soi. Se înmoaie fidea de orez nu. tăiței chinezești fierte într-o cantitate mare de apă clocotită 2-3 minute (tăiței de orez) la 10-15 minute. Din tăiței din China a făcut supe și salate, preparate cu legume, carne de vita, pui, fructe de mare și, desigur, cu o varietate de sosuri.