Carnea se taie cel mai popular fel de mâncare pe masă, la fel ca în vacanța, și în viața de zi cu zi obișnuită. Fiecare bucatar are propria sa secretă exclusiv cu privire la modul de a face cotlet, astfel încât acestea sunt moi si suculente.
Pentru cotletul dovedit moale, carnea tranșate în cel mai gros de 3 cm. Neapărat este necesar să se taie numai de-a lungul fibrelor. În cazul în care carnea este feliată în mod corespunzător, cotlet va fi greu. ciocan culinar resping carnea pe de o parte, întoarceți și de a face același lucru pe de altă parte. Sare de carne repulsie și piper. ouă crude, bate bine într-o farfurie adâncă. Puteți folosi un mixer. Adăugați un pic de sare.
Placa largă de mare pour amidon. Când sunteți gata pentru a găti - pune tava pe aragaz și se adaugă nu economisesc nici un ulei vegetal. Ia friptura pregătit și dip-l pe ambele părți ale amidonului. După trimiterea amidonului la placa cu ouăle în puț pentru a încălzi uleiul în tigaie.
Deci, vom efectua cu fiecare bucată de friptură. Gata pentru a răspândi cele mai bune cotlete într-un bol cu un capac. Apoi, ei vor fi chiar mai moale
cotlet de porc cu ciuperci: Recomandat
În familia mea, cotlet de porc cu ciuperci numite chiftele cu o surpriză și nu este întîmplătoare. Le-am găti în rețeta originală și de fiecare dată când îl aduc la gătit ceva nou și neașteptat.
Pentru a pregăti cotletul va avea nevoie de:
- 1 kg de pulpă de porc;
- 150 g unt;
- 100 de grame de brânză;
- 2 oua;
- 300 de grame de ciuperci;
- 3 linguri. faina linguri;
- 50 grame amidon;
- 200 de grame de pesmet;
- 2 linguri. ulei vegetal linguri;
- 2 catei de usturoi;
- 1 buchet de verdeață;
- 0,5 ore. De sare.
Carnea de porc în apă mea de funcționare tăiate în porțiuni, înveliți în folie de plastic, Repel bun. Atunci când carnea ia forma unor fâșii subțiri de folie plană este îndepărtată, sarea de carne și piper.
Pentru umplutura de brânză și unt frecat pe o răzătoare grosier. Ierburi și usturoi fin taie decojiți. Ciupercile fin și modul prăjește în ulei de floarea-soarelui până la gătit, rece. Într-un castron mare se amestecă brânza rasă și unt, ierburile, usturoiul si ciupercile. Din masa obținută cu ajutorul unei linguri formând mici Polenz semicircular și a le elimina timp de 20-30 minute într-o cameră de răcire pentru congelare.
Pentru fiecare porc batted pune umplere rezervor înghețat. Stingem carnea sub forma unui plic complet închise și înjunghie o scobitoare de lemn sau de băț. Fiecare chiftea învelite în folie de plastic și le-a pus în congelator pentru o înghețare completă.
Separat, un pămătuf ou spumă pufos, adăugând greutate la sare, amidon și făină.
Cotlete extrage din congelator, îndepărtați folia de plastic, scoateți scobitoare, spuma se prăbușește în ou și pesmet în paniruem.
Pe o tigaie fierbinte se toarnă ulei de floarea soarelui și se prăjește până la maro auriu cotletul la foc mediu. Gata pentru a adăuga până cotletul într-un vas de servire, se presara cu ierburi și se servește.
cotlete de miel într-o piuliță breading