frumos garnitura de cartofi de vară Young. Cartofii fierti ușor de preparat și este perfect potrivit pentru orice carne și pește. Un tânăr cartofi fierți evocă amintiri din copilărie. La cererea garnitura poate fi încărcat zazharki tir cu arcul sau pur și simplu adăugați smântâna. Personal, îmi place să aleg pentru acest fel de mâncare tuberculii mici, atunci este necesar să le taie si arata chiar mai bine. Vryatli I surprinde pe cineva această rețetă, dar poate ai o idee ce să gătească mâine garnitura.
Aș dori să adaug câteva cuvinte cu privire la modul de a găti cartofi, iar aceste reguli sunt adevărate, atât în ceea ce privește cartofi noi, și în raport cu cartofi vechi. Cu toate acestea, merită să ne amintim că, în tineri amidon din cartofi este mult mai mică decât în cartofii mature.
Deci, prima regulă. Cartofii curățate trebuie să fie pus în apă clocotită. Amidonul este amestecat cu apă rece, dar apa fierbinte este transformată în pastă de amidon. Cu acest cartofi rotunde, care a căzut în apă clocotită, film de amidon se formează, prin care gustul și substanțele nutritive să rămână în interiorul cartofului. Deci, mai bine pentru a pune cartofii în apă clocotită.
Condiții de al doilea. Cartofii se fierb într-o cantitate mică de apă, apa ar trebui să acopere cartofi de 1-2 degete. Cartofi este mai bine pentru a găti în apă ușor la fierbere, apa ar trebui să fiarbă, dar nu prea mult. Cartofi este mai bine pentru a găti sub întredeschis capacul.
A treia întrebare, care apare adesea este că sarea fiert cartofii. Totul depinde de varietatea de cartofi și scopul de gătit. Sarea reacționează cu amidonul din cartof și sub influența cartofilor sare compactate. Dacă adăugați sare la cartofi la începutul gătit, atunci veți obține cartofi mai dense. La început, prepararea cartofilor trebuie să adăugați sare, dacă aveți de-a face cu un foarte cartofi se destrame atunci cand gatiti cartofii pentru salata (cartofi mai dense mai ușor de tăiat și nu este fiert moale), iar în cazul în care obiectivul dvs. este de a găti cartofii mai dense. În cazul în care cartofii nu sunt fierte moi puternic înclinat sau fiert cartofii pentru piure de cartofi este o sare mai bună spre sfârșitul gătitului.
P.S. Astfel de cartofi pot fi gătite în post. dar untul trebuie înlocuită cu legume.
Ingrediente: Cuplu de cartofi 1 kg. Greens Unt Sare '30 '70 1 lingura. l. Apa.
Timp de preparare: 15 min. Timp de preparare: 30 min.
Ingrediente pentru reteta „Fiert cartofi noi“
Reteta de cartofi noi fierti:
Tinerii cartofi ar trebui să fie curățate. Eu fac acest lucru cu o perie de sârmă. În cazul în care cartofii nu sunt atât de tineri încât aceasta trebuie să fie curățate cu un cuțit obișnuit, sau în orice alt mod.
Se taie cartofii în bucăți mici. Nu este nevoie să taie cartofi mici. Cartofii trebuie sa fie de aproximativ aceeași mărime.
Se fierbe apă și pus într-o apă de fierbere cartof preparat. Apa ar trebui să acopere cartofii cu apă timp de 1-2 degete. Dacă aveți nevoie de cartofi mai dense, sarea aceasta trebuie să fie la începutul gătit. Dacă aveți nevoie de cartofi mai moi și fierte, sarea aceasta trebuie să fie aproape de sfârșitul de gătit. Cartofi gatiti, vag acoperit cu un capac. Se fierb cartofii în apă ușor de fierbere, apa ar trebui să fie barbotare, dar nu prea mult.
Când se fierbe cartofii (cec de pregătire de cuțit subțire) fuzionează cu apă.
Fin tocat verdeață.
Adăugați cartofii la ulei și ierburi. Puteți adăuga 1-2 linguri. linguri de ulei vegetal.
Cartofi smântână reumplut pot fi adăugate ceapă prăjită.
Toate se amestecă bine (puteți acoperi și trotted) și să aducă la masa.
