1 Porțiune 15 minute
Istoria delicatese din carne au început cu faptul că Sepp Moser avea propria bere, care la acel moment se trece prin nu cele mai bune de zile. Apoi a venit o zi în care absolut nimic nu a fost servit oaspeților la masă, iar micul dejun este cârnați la grătar, de obicei, preparate. care a inclus carnea de vită și de miel intestin. Pentru proprietarii de atunci a reușit să obțină doar piele de porc, și expune ei de prăjire a fost, în orice caz imposibil. Acesta este motivul pentru care Sepp Moser a decis să gătesc cârnați la Munchen, ca și înainte de a mânca ei a fost suficient pentru a fierbe. Oaspeții de bere au fost incantati de acest gustări bavareze și din ce în ce a început să viziteze acest loc.
Adesea, această delicatesă numit cârnat alb, pentru că de gătit lor nu utilizează coloranți dăunătoare și condimente folosite pentru a picta delicatețe incapabil. Utilizați cârnații bavarezi Munchen cu muștar și pâine, și mulți încă mai bea bere cu ei un pic de zahăr. De obicei, consumate numai în interiorul cârnați, sau mai degrabă, aspirat, și membrane pentru cârnați ejectat.
Deci, pentru a începe acasă pentru a găti populare cârnați Munchen, vă sugerăm să vă mai întâi să vă familiarizați cu aceste retete simple cu pas cu pas fotografii. În ea, veți găsi, fără îndoială, informații utile despre acest fel de mâncare gătit. Mult noroc!
ingrediente
(1,2 kg sân macră + 500 g + 200 g șorici)
În primul rând, se prepară și se spală cu atenție toate ingredientele din carne. Carnea ar trebui să fie în stare proaspătă, dar totuși este recomandat să cumpere testat departamentul de carne numai.
Următoarea ia pielea de porc, razuiti-l cu un cutit si se umple cu apă. ingredient de gătit nu ar trebui să fie mai mică de două ore pe foc mediu. Ca rezultat, pielea ar trebui să cumpere acest aspect, care are o aspic acasă reală.
Între timp, pregătește toate condimentele. Se taie coriandru si piper negru, si coaja de la o lamaie ciobită. Pune toate ingredientele pregătite pe o placă comună.
Acum, scoate din dulap și răsuciți polizorul prin ea toate ingredientele de carne, inclusiv din piele de porc fiert.
Rețineți că temperatura de umplutură nu a depășit paisprezece grade. Altfel amestec absoarbe umezeala slab. mărunŃite Ready trimite în congelator timp de o jumătate de oră, după care Twist din nou printr-o mașină de tocat carne.
greutate suplimentară de porc conecta cu miresme pregătite anterior și se adaugă gheață sau gheață de apă.
Amestecul rezultat se framanta pana cand acesta a absorbit cea mai mare parte a umezelii. Apoi, locul capacitatea de umplutura a procesorului alimentare și pisa până la omogenizare.
După aceea, ia ulcerele tratate și tamp amestecul lor de carne de porc terminat. Treptat a format un cârnat, iar marginile nu uita să te îmbraci firul puternic.
După căldură apă într-un recipient separat la șaizeci și cinci de grade de temperatură și formate în locul cârnații bavareze. Se fierbe cârnați la această temperatură timp de treizeci de minute, în cazul în care diametrul este de trei centimetri. În caz contrar, se adaugă sau se scade timpul de gătire următorul calcul: pentru fiecare centimetru de zece minute.
delicatețe Gata, se scoate din apă și se pune pe o farfurie. Serviti Munchen cârnați este recomandată atunci când cald, și acestea ar trebui să fie completate cu muștar.
