La prima vedere se pare că dieta vegetariana pentru a înțelege foarte simplu, pentru că este un regim alimentar normal, care exclude carnea. Acest lucru nu este destul de adevărat - există mai multe tipuri de alimente vegetariene, în funcție de caracteristicile dietei, precum si specificul alegerii produselor alimentare vegetariene, care din punct de vedere biochimic, sunt concepute pentru a înlocui carnea.
Alege reteta
tipuri de vegetarianism
Toate vegetarieni din motive de morală, sau pentru sănătatea animalelor refuză să mănânce carne și pește. Cu toate acestea, există opinii diferite cu privire la utilizarea altor produse de origine animală. Ovo-lacto-vegetarieni permit o interpretare foarte largă de diete pe bază de plante. adăugând la ea ouăle de pasăre și lapte, respectiv, și derivați ai acestor produse - brânzeturi, brânză de vaci, și așa mai departe. Sunt ovo-lacto-vegateriantsy și vegetariatsy. În primul caz, al produselor de origine animală, acestea recunosc doar ouă, în al doilea - lapte numai.
Vegetarianismul prescris de către adepții unor religii, cum ar fi hinduși și budiști.
Formele cele mai severe de vegetarianism la veganism sunt - filosofia vieții, pentru a nega nu numai consumul de animale, dar, de asemenea, utilizarea de piei si blanuri. Veganii refuza de multe ori chiar și miere. Unii vegani face dieta mai strict. De exemplu, încercați foodists prime mâncați alimente numai prime pe bază de plante, și fruitarians la toate manca numai fructe si legume, care pot fi numite fructele plantelor, precum și fructe cu coajă.
Caracteristici ale unei diete vegetariene
Un vegetarian care vrea sa inceapa sa manance in conformitate cu convingerile lor, ar trebui să se țină seama de faptul că aceasta ar trebui să organizeze hrana lor este mai bine pentru menținerea sănătății organismului. decât ordinare om mâncător. Vegetarian, renunțarea la carne, riscuri pentru a obține un deficit de fier si proteine. Acest lucru este corectat prin selectarea corectă a produselor vegetale. Proteinele vegetariene obținute din soia și alte leguminoase. De asemenea, acest lucru ajută smochine și anumite tipuri de alge.
Mai dificilă situația este cu fierul de călcat. deoarece este mult mai bine absorbit de produse de origine animală. De aceea vegetarieni mănâncă adesea mugurii de grâu și produse de fasole acestor fier este absorbit mai bine decât, de exemplu, din mere. De asemenea, omul lipirea dieta de legume, de multe ori renunță la anumite substanțe care aduc fier din organism - în principal din cafea și ceai.
Vegetarienii sunt, de asemenea, populare varietate de carne și lapte înlocuitori pe bază de soia.
În același timp, lipsa de calciu, chiar și veganii este rară. În absența laptelui în regimul alimentar materialele necesare pot fi obținute de la broccoli si alte legume verzi.