frunză de țelină - o plantă umbrelă, toate părțile care pot fi consumate. Acesta a fost numit „sănătate cămară“ datorită efectelor benefice asupra organismului uman. Proprietățile sale utile și contraindicații ar trebui să învețe să folosească plante pentru produsele alimentare a adus numai beneficii.
În fotografie - vârfurile de țelină
Telina este bogat în tot felul de vitamine, minerale și alte substanțe benefice. Profilactice și terapeutice scopurile folosind toate părțile plantei.
Țelină previne formarea de pietre la rinichi și ruine sunt disponibile. Această proprietate este utilă și în condiții de siguranță pentru toți cei care nu au pietre mari.
Consumul regulat de telina verde ajuta la prevenirea beriberi. Frunzele picante stimulează peristaltismul intestinal și de a îmbunătăți procesul de digestie.
verdeață de petrol, tulpini și semințe de țelină stimulează sistemul reproductiv uman. Acest efect este mai pronunțat la bărbați. In medicina populara, telina este considerat a fi un medicament pentru impotenta si infertilitate.
Frunzele și tulpinile conțin substanțe care fac vasele de sange mai flexibile, ceea ce este important pentru persoanele în vârstă. Consumul regulat de telina este de prevenire:
O parte din proprietăți utile de telina este, datorită conținutului ridicat de vitamine din grupa B. Verzii și rădăcinoase au un impact pozitiv atunci când:
- oboseală;
- nervozitate;
- condiții de stres;
- tulburări de somn.
Infuzia de rădăcină este folosită în:
- reumatism;
- gastrită cu aciditate scăzută;
- nevralgiei;
- boli ale tractului respirator superior.
Este util să se adauge la dieta de frunze de țelină, atunci când există probleme cu pielea și părul. compoziția bogate în vitamine elimină problemele, cum ar fi uscarea pielii sau structura tulburări ale pielii. Pentru tăieturi, vânătăi și inflamații pe pielea de suc de frunze pot fi utilizate topic sub formă de loțiuni.
Se crede că vasul cu țelină crește vigilență mentală și tonul general. frunze de țelină conțin o mulțime de vitamina C, astfel încât acestea pot fi utilizate pentru a efectua prevenirea bolilor infecțioase.
Nu este faptul că unii oameni, în general, nu pot mânca frunze de țelină. avantaje și prejudicii sale - concepte relative. Impactul exact al instalației asupra corpului depinde de:
- prezența bolilor cronice;
- starea de sănătate la momentul consumul de alimente;
- caracteristicile individuale (hipersensibilitate sau alergie).
Consumul moderat de telina nu este dăunătoare pentru sănătate, în cazul în care nu există contraindicații personale pentru utilizarea acestuia.
Telina nu ar trebui să fie consumate pe stomacul gol și să fie baza dietei. Câteva pahare de suc în zilele lui, în absența altor produse alimentare va câștiga rapid o boală a tractului gastro-intestinal.
Contraindicații
Telina nu ar trebui să fie utilizate în cantități mari pentru persoanele cu pietre la rinichi. Planta stimulează circulația de pietre, și această condiție poate necesita asistență medicală de urgență.
Datorită conținutului de uleiuri esențiale specifice de telina pot răni persoanele cu colita si enterocolita.
Se crede că telina poate declanșa o criză de epilepsie. În această boală, planta trebuie utilizat cu precauție. Nu abuza feluri de mâncare cu telina:
- tromboflebită;
- varice;
- hemoragii uterine;
- flatulență;
- alergii.
Gustul de telina afecteaza laptele matern. Că sugari nu a refuzat hrana mamele nu mănâncă aceasta planta, ca și alte mirodenii.
Femeile gravide folosit pentru a mânca o mulțime de telina nu este necesară. Ca parte a instalației are o substanță, un număr mare de care stimulează contracțiile uterului.
Ingrediente: Vitamine si minerale
Valoarea calorică a țelină - aproximativ 13 kcal la 100 de grame. Valoarea energetică a rădăcinilor - 32 kcal la 100 de grame. Țelina conține o sare de opțiuni, astfel încât să mănânce cantitatea de plante este problematică. Chiar tin dieta oamenii ignora de multe ori numerele:
Compoziția tuturor părților de telina includ minerale si vitamine.
Rezultatele deficit de zinc în creștere slabă, crește în cap și infertilitate. ea
este necesară pentru:
- lupta impotriva virusurilor si bacteriilor;
- reînnoire a pielii;
- conservarea vederii;
- sinteza hormonilor.
Planta conține de asemenea glutamic și acid nicotinic.
Datorită utilizării de telina nu ajunge pentru a compensa deficitul de nutrienți, ci ca un mijloc de prevenire se va potrivi perfect. Adăugarea periodică a acestei plante în dieta va ajuta la prevenirea beriberi în offseason.
Proprietăți utile și contraindicații pentru utilizarea de telina sunt conectate nu numai la prezența de vitamine și minerale. ulei esențial Plant cuprinde o compoziție complexă. Utilizarea excesivă a reduce alergii de presiune și pot cauza, astfel încât să câștige norma zilnică de vitamine telina nu este necesară.
Cum se păstrează
frunzele de țelină sunt stocate într-o formă uscată sau congelată. În timpul uscării ierburi trebuie să-l agite în mod regulat, astfel că nu a putut putrezi. Înghețați iarbă în mai multe moduri:
- într-un container etanș;
- în pungi de plastic;
- în forme pentru gheață (apă).
Înainte de congelare pentru a separa frunzele de tulpinile nu este în mod necesar. Pentru depozitarea în cutii de gheață pentru a se pisa frunzelor pentru a turna apă.
Verzii frigider pot sta 1 - 2 săptămâni, dacă ei uscat și învelite în folie. În cazul în care frunzele sunt separate de tulpini, acestea vor fi răsfățați cu câteva zile înainte. Complet uscat si pamant de frunze de telina poate fi depozitat luni de zile într-o pungă de hârtie.
Puteți murarea telina în oală. Sare frunze, de obicei, cu tulpini sau numai tulpini. 0,5 kg de plante necesare 100 grame de sare.
Cum de a găti
Toate părțile țelina foaie pot fi consumate în stare brută și după tratamentul termic. Frunze și tulpini sunt adesea folosite ca parte a salate crude, gustări de legume și cocktail-uri. Rădăcină de legume este consumate crude, prajite, fierte sau coapte cu legume și condimente.
Există mai multe feluri de mâncare care pot fi făcute dintr-o foaie de telina. Proprietăți utile sunt mai bine conservate, în cazul în care nu au fost supuse unei instalații de tratament termic, dar, de asemenea, supe, cu verdeață sale destul de util pentru sănătate. Accesând „de fitness - meniu“ cafe includ adesea sucul de telina si mere, precum și periuță de legume cu adaos de verdeață ale acestei plante pentru o arome picante.
Cum de a alege
La selectarea telina proaspete în magazin ar trebui să acorde o atenție la tulpinile de stat. Acestea ar trebui să fie fragile și prost îndoire. Elasticitatea plantei arată că este pe raft pentru o lungă perioadă de timp. În mod ideal, tulpinile trebuie să fie moale, dar fragile. Frunzele nu ar trebui să fie ofilite. blândețea lor spune ca telina in frigider poate fi menținută doar pentru câteva zile.
Root este mai bine pentru a alege o dimensiune mare. Sunet de sunet când este atinsă indică prezența în interiorul golurilor. Pentru a determina dacă rădăcina nu va putrezi, este necesar pentru a pune presiune pe partea sa superioară. Root ar trebui să fie ferm pe toate laturile.
În cazul în care planta a apărut shooter-ul seminale, va fi greu și nu foarte gustoase.
Ce se întâmplă
Utilizarea telina în alimente nu este neapărat separat. Frunzele au un gust picant, astfel încât în afară de tulpinile sunt rareori folosite.
Proprietăți gust de telina nu permite să se combine cu fructe dulci. Pentru salate și cocktailuri combinate cu tulpinile sale mere verzi acrișor sau portocale, iar frunzele sunt folosite ca picant și pentru decorare. In unele retete salate coexista carne, telina si ananas.
Supe și preparate din carne, frunze proaspete sau uscate de telina pot fi folosite separat de tulpini. Ei îndeplini funcția de condimente picante, cum ar fi patrunjel sau busuioc.
Ca parte a supe și feluri de mâncare principale telina combinate cu:
- legume proaspete și fierte;
- orice carne fiarta;
- ton;
- alte plante - marar, patrunjel.
Adăugarea de nuci, boia de ardei și ierburi face gustul mai bogat și vasul - poleznee.Stebli pot fi adăugate la caserole și supe, prin aceasta planta, iar frunzele zdrobite decora vasul și dau un gust picant. Țelină adaugă la feluri de mâncare cu carne fiartă și conserve din pește, dar rar folosite în combinație cu cârnați.
Telina - sănătatea plantelor utile. care pot fi consumate în mod regulat, în absența unor contraindicații. Greens sale îmbunătățește sănătatea și face o varietate de obiceiurile alimentare.