Directory trimise electrocasnice cuptoare încorporate
Tot ceea ce mai devreme pe plite și cuptoare, realizate sub forma unor elemente individuale, valabile pentru produsele unice - (! Și, uneori, chiar și încălzește) plăci „solo“, cea pe care sunt folosite într-o sobă cu gaz, care de zeci de ani și-a hrănit generație de oameni sovietici. Și astăzi, în ciuda apariției cea mai largă gamă de plăci integrate și cuptoare, sobe de sine statatoare sunt foarte căutate mărfuri.
Subțire și fierbinte
Motivele pentru aceasta sunt mai multe: în primul rând, dar nu toți concetățenii noștri își pot permite chiar și un model democratic pentru prețurile de încorporare. Și oamenii bogați sunt dispuși să ia pe plăci „solo“ pentru cabana sau casa de tara. Posibilitatea de o sursă de alimentare autonomă din butelia de gaz - care este principalul avantaj al unei astfel de placă.
Un alt motiv - o problemă de locuințe notoriu. bucatarie mica, dat din belșug pentru noi, împreună cu casele de clădiri vechi, de a genera cerere pentru dimensiunea de 50x60 cm placă și 50x50 cm - nimic altceva în aceste case pentru a face orice ușă sau în bucătărie pentru a livra. Prin urmare, sobele liber în picioare Rumyniyanami apreciate mai ales pentru armonie si eleganta lor. Nu este un accident, orice producător de sobe pe gaz, române sau străine, trebuie să includă plăci de acest format în programul său de producție.
În ciuda simplității și democrația, aparatul nostru de gaz nu este prost: el este capabil să recunoască arsurile flăcării în cuptor, sau pentru un motiv oarecare, a ieșit, și auto-izola alimentarea cu gaz. Și toate, deoarece conține o CPL (termostat cu dispozitiv de siguranță) pe baza termocuple familiare. Era ea, care simte prezența unei flăcări în cuptor.
Turta din cuptor cu gaz
Acum, este timpul să se ocupe de problema cum se coace un tort, astfel încât propeksya interiorul a fost rumen din partea de sus și de jos nu este ars? Din păcate, această sarcină se dovedește, gospodinele de multe nu sunt prima abordare. De multe ori, achiziționarea unui nou placă de import, se plâng că vechile turtelor sovietice mai bine.
Pentru a reuși în coacere, este necesar să se acorde o atenție la doi factori: temperatura și ora și locația de plăcintă în cuptor.
Principala greșeală făcută de mai multe gospodine: dacă nu se poate coace un tort, se repetă încercarea, stabilind o temperatura cuptorului mai mare. Rezultat: semipreparata placinta de jos, nu de sus coapte prin intermediul. De fapt, aceasta nu ar trebui să crească temperatura, și numai 15-20 de minute timp de rezidență a prăjitura în cuptor.
O altă greșeală comună: pentru copt un tort mare, folosind cel mai mare accesoriu - tava de colectare a grăsimii (Figura 1.). De fapt, el a avut o funcție complet diferită - datorită adâncimii sale de tavă servește ca un container pentru grăsime se scurge din produsele alimentare în timpul coacerii în cuptor. Produsele trebuie să fie ei înșiși, fie plasat pe un membru al setului de placă grilă sau pe o tigaie specială pentru copt. Grila este instalat în cuptor pe o tavă pentru colectarea grăsimii (fig. 2).
Dimensiunea de plăcintă sau alte alimente coapte ar trebui să fie de așa natură încât la margini există suficient spațiu pentru libera circulație a aerului cald. Și apoi în partea de sus și de jos a propekutsya plăcintă uniform. Această cerință este importantă pentru cuptoare cu gaz și cuptoare pentru orice, la toate, cu excepția cazului în care nu au forțat sistemul de circulație a aerului printr-un ventilator (așa-numitul cuptor ventilat). De obicei, cuptor electric echipat cu un astfel de ventilator, dar ele vor avea o poveste diferită de a veni.
„Pentru mai multe detalii ...»
Să aruncăm o privire la recomandările care dau gazdele producătorilor autohtoni de sobe pe gaz - „Hefaistos“ și „Darina“. Un document care conține sfaturi de la „Hefaistos“, intitulat foarte serios: „clarificări suplimentare și îndrumare cu privire la pregătirea de prăjituri cu coacere slabă.“ Iată câteva dintre aceste recomandări.
- Înainte de gătit, verificați dacă partea de jos a cuptorului a fost împins înapoi până când se oprește. În interior, nu trebuie să existe elemente inutile (tigăi, oale, rotisoare, etc.). În caz contrar, ar încălca fluxul de căldură și strica produse de patiserie.
- Se coace placinta pe o foaie de copt sau necesare în forme specifice stabilite de mijlocul grilei. O greșeală comună este de gătit într-o tigaie pentru a colecta de grăsime. Această măsură este necesară palet la prăjire de carne pe gratar sau scuipat. Paletul este retras în fantele, blochează căldura. Negătită tort de jos și rămâne umed pe partea de sus.
- Aluatul trebuie să fie consistență groasă de coacere nu este târât pe evaporarea excesului de umiditate.
- placinta din aluat dospit înainte de coacere este necesar pentru a da timp să se ridice pe o foaie de copt timp de 20-30 minute.
- Cum se ajunge la coacere, așezați rack în raft dorită și preîncălziți cuptorul gol timp de 15-20 minute la maxim.
- La instalarea tigaie cu plăcintă, încercați pentru o lungă perioadă de timp, nu pentru a menține ușa cuptorului deschisă, astfel încât să nu piardă căldura tastat.
- închiderea ușii, mutați cuptorul mânerul de control la nivelul de putere selectat pentru coacere.
- Nu deschideți ușa în timpul coacerii. Ferește-te pentru gătit prin fereastră, porniți lumina de fundal.
- Produsul este gata când a crescut uniform propeklos și rumenite. Dorința de coacere, puteți verifica prin străpungerea tort ascuțit meci. Dacă aluatul nu se lipește - produsul este gata.
- După oprirea, lăsați prăjitura în cuptor închis timp de 5-10 minute - acesta va fi chiar mai bine.
Calorii si mai ales presiunea gazului în diferite regiuni și chiar diferite regiuni sunt diferite. respingerea lor afectează în mare măsură activitatea cuptorului. Deci, este logic să se precizeze caracteristicile de temperatură ale cuptorului, în condiții specifice. Cu alte cuvinte, „Calibrate“ cuptorul.
având cuptor cu un indicator de temperatură, se poate recomanda următoarea procedură. Aprindeți arzătorul și prin încălzirea cuptorului gol timp de 30 minute la fiecare divizie, înregistrează tabelul avans citirile Indicator temperatura recoltate.
Divizând corespunzătoare 210-220 ° C, este un marker pentru prăjituri joase de coacere și brioșe.
Despartitor corespunzând 190-200 ° C, se va poziționa mânerul la plăcinte de copt prăjituri mari și cu umpluturi.
Datele furnizate aici sunt orientative. Ele pot fi ajustate în funcție de produsul copt, rețeta sa, volumul, testul de densitate, si alte nuante de gusturi culinare si hostess.
Acum, să ia o privire la recomandările din „Daryna“. La coacerea în aceste sobe cu gaz este util să se cunoască următoarele.
1. Pentru coacere un oțel sau aluminiu tavă.
2. Trebuie amintit că cuptorul trebuie preîncălzit timp de 5-7 minute pe o flacără mică, acea pictogramă flacără corespunde unui buton de operare mai mici pe modelele cuptorului cu guler fără termostat și poziția 1-2 pe maneta de comandă guler într-un modele termostat.
3. Setați butonul de control al funcționării cuptorului într-o astfel de poziție încât marcajul de pe panoul de control coincide cu mijlocul intervalului dintre cele mai puternice și pictogramele flăcări mici pe butonul de control guler (modelele fără termostat). La modelele cu un termostat pentru a seta butonul în poziția indicată în tabel, care este disponibil în instrucțiunile pentru placa. Așteptați timp de 15-20 minute pentru a atinge o temperatură constantă în cuptor. Indicatorul de temperatură săgeată montat pe ușa cuptorului dintre geamuri, este stabilită de aproximativ 4-5 poziții și temperatura la centrul cuptorului este de aproximativ 230 ° C
4. Pentru o mai multe produse uniforme de coacere de mai sus și mai jos, se recomandă să se instaleze barele din tigaie deasupra ghidajele cuptorului.
5. Încercați să nu pentru a deschide ușa cuptorului în timpul coacerii. De obicei, produsele de panificație din aluat cu o umplutură primă este de 45 ± 5 min, chifle de biscuiți drojdie, produse din aluat Shortcake făcute din aluat cu umplutură finit 20 ± 5 minute.
6. În acele cazuri în care „luminile jos, iar partea de sus se coace prin intermediul,“ se recomandă pentru a reduce încălzirea temperaturii și expunerea creșterea cuptorului timp.
7. Nu folosiți cuptorul pentru obiecte străine, cum ar fi cărămidă, piatră, recipient cu apă, deoarece, în acest caz, calitatea de coacere se deteriorează, iar smalțul pe partea de jos a cuptorului este distrus.
Editorii mulțumesc centrului de servicii «Viatka-service“ (București) pentru asistență în pregătirea acestui material.