Foarte gustos fel de mâncare de legume macră. tocană de refrigerat este chiar mai bine - ciuperci alunecos și suculent (jeleu) consistență. legumele la gratar poate fi numit un fel de Ratatouille. Hrănitoare, blând, neted și delicios. O masă de vară simplu.
Necesită sau ceaun, sau o mare, tigaie adâncă sau mare Gatiti pan - legume prajite devine mult.
Ce să gătească. 6-8 portii
Vinete - 2 buc. dimensiuni medii;
Dovlecel Squash convenționale sau - mediu 1;
Bow-nap - 2 capete;
Ierburi: patrunjel, busuioc - pe podeaua fiecărui fascicul;
Ardeii (paprika) - 3 unități;.
Usturoi - 2-3 catei, dacă se dorește;
Ulei vegetal pentru prăjit
tăiate mărunt ceapa - inele și jumătate, usturoi - felii, verdeturi - tocat, toate celelalte legume se taie în cuburi mari (în cazul în care taverna veche - clară a cojii și a miezului de seminte de floarea soarelui grosime); fundul vasului se toarnă ulei (strat de 1,5 cm), căldură, ceapa si usturoiul se prăjește la foc mediu până puternic prova înmuiere. De îndată ce ceapa incepe sa se rumeneasca - podsolit, umple acestea roșii și verdeață, se prăjește 3 minute; adauga piper.
Focul a extins la mijloc și rapid se prăjește, amestecând constant timp de 3-5 minute. Apoi se umple dovlecelul și vinete și să continue să rapid prăjire pe căldură persistente la o agitare constantă sau frecventă. Efectuat în 5 minute. Încercați dosolit la gust, se amestecă bine; fierbinte Ratatouille bun bogat presărat cu pătrunjel proaspăt. Răcite doar foarte bun. Când legumele au răcit și se ridice în picioare, ei vor primi jeleu și un gust mai delicat, neted.
Caracteristici de gătit și modificări ale gustului în proporțiile de mese sunt posibile. Puteți lua mai multe dovlecei sau vinete, și ardei. Adăugați mai multe ceapa și verde. Cu roșii nu exagerați, încercați să nu prea dulce. Dacă nu mâncați prăjit, legume pot fi puse afară. Totul este aceeași în compoziția de legume, adăugând secvența va trebui să pună sub capac și un pic mai mult. Nu uitați că este necesar să se agite fiertură de legume. În cazul în care piesele delicioase vor adera la pereții tigaie tigaie sau sote - adăugați puțină apă. foc mic crește timpul de preparare a legumelor și a distruge în mod activ vitamine. Prin urmare, este mai bine pentru a pune legumele și se prăjește la foc mediu sau pe o rapid. Dar, în timp pentru a se amestecă.