Rețetă pentru tocană de legume este o oportunitate extraordinară pentru creativitatea culinare: nu poți frică să experimenteze cu numărul de fructe utilizate, și proporțiile lor.
Puteți face una dintre principalele legume în acest fel de mâncare, în timp ce altele se adaugă, doar pentru a alege aroma. Sau legume proaspete în timpul tocană de gătit, puteți utiliza „pe picior de egalitate.“ În acest caz, totul depinde de gusturile și preferințele.
Tocană de legume fierte este foarte simplu: se taie legumele în bucăți mici și sote împreună. Pentru a prepara diferite legume proaspete, veți avea nevoie de o anumită perioadă de timp. Acesta este motivul pentru care aveți nevoie pentru a pune într-o oală cele mai grele legume - morcovi, cartofi. O mai multe legume licitație - varză, roșii, ierburi proaspete ar trebui să fie adăugate la oala mai târziu că au pus afară, și nu și-au pierdut gustul lor.
Gata făcute tocană de legume pot fi servite la masă în diferite moduri. Rece tocană de legume poate fi pur și simplu răspândit pe pâine, și va juca rolul de gustare originale. Asezonati tocană cu smântână și va servi ca un fel de mancare separat.
În tocană rece sau fierbinte va fi o garnitura excelenta pentru preparate din pește sau carne. În plus, în timpul preparării tocane, puteți adăuga carne - dar va fi o alta poveste.
Pe partea de sus a tocană de legume terminat - o sursă valoroasă de vitamine cele mai benefice, care sunt foarte importante în timpul beriberi de primăvară.
Versiunea lui are o iahnie de legume în aproape fiecare bucătărie națională. În Italia - l chanfotta sau Caponata, Franța - Ratatouille, Macedonia - zarzavat, Moldova - güveç, India - sabadzhi în Armenia - aylazan.
Iahnie de legume: reteta noastra!
3 bucăți de ardei grași,
Sau patrunjel coriandru,
2 bucăți de cuișoare,
Pregătirea tocană de legume:
Se spală toate legumele si se usuca bine. Vinetele trebuie să fie tăiate în jumătăți pe lungime câteva bine cu sare și lăsați-l în această formă de ceva timp. După aproximativ 15 minute, se toarnă apă vinete pentru a îndepărta sarea și amărăciune, apoi apăsați pe bucăți de vinete pentru îndepărtarea lichidului. jumatati de vinete trebuie să fie tăiate longitudinal în cazul în bucăți mari se întoarse, apoi le taie câteva bucăți.
Dovleceii trebuie să fie, de asemenea, tăiate în jumătăți pe lungime câteva, în cazul în care au semințe mari, acestea trebuie să fie eliminate și se taie dovlecelul in cuburi mari. Dacă utilizați dovlecel, unele dintre ele nu au nevoie pentru a elimina semintele. Curatat morcovii și se taie în felii mari.
Tăiați vârful la ardeii grași și îndepărtați-le la jumătatea distanței. Cut purificată felii de ardei suficient de mari. Se spală roșiile și se taie fiecare dintre ele trec la bază și coborâți toate roșiile în apă fiartă timp de câteva minute, apoi îndepărtați cu grijă coaja. Tomate fără piele tăiate în felii sau cuburi mici.
Se curata ceapa si se taie în inele. Ierburi proaspete tocate, se încălzește uleiul într-o tigaie mare, apoi se prăjește separat în ea legume la foc mare timp de trei minute.
Imediat au nevoie de prăjește vinete într-un ulei vegetal, pentru a le deplasa la utyatnitsu sau un fierbător de apă de mare, apoi sare, piper și se presară ierburi tocate. Prajiti feliile de morcov și puneți-l pe vinete prăjite. Apoi, va trebui să se stabilească în ardei (care nu se poate prăji), din nou, un pic de sare.
piper top Urmatorul pune usor dovleceii prăjiți și netezi uniform pe suprafața unei putina sare si se stropesc cu ierburi.
Apoi, aveți nevoie pentru a pune pe suc de fructe ceapa preprăjit. Apoi, există roșiile tocate fără piele.
Toate legumele prăjite să se răspândească în utyatnitsu sau tigaie fără ulei, sau ca rezultat al tocane gata să fie prea gras. În timpul de gătit, tocană de legume, puteți pune în ea câteva cuișoare și se adaugă un vârf de cuțit de scorțișoară. Utyatnitsu acoperă și se fierbe la foc mic timp de 30 minute. În timpul de gătit, încercați să nu se amesteca toate legumele cu o lingura. Farfuria nu are nevoie să adăugați apă, deoarece în timpul gătirii legumele va da o cantitate suficientă de suc. tocană de legume noastră este complet gata puteți servi masa!