Georgia - țară delicioase și frumos! Combinația de subtropicale moi ale Mării Negre, văi cu flori, dealuri, munți stâncoși, chei adânci, care trec prin creasta caucaziană - incantare si captiva cu frumusetea ei. În văile sunt localizate în partea de kilometri viilor tinere. Georgia - aceasta este una dintre primele țări în care au existat struguri culturale din care să facă vinuri georgiene reale. Georgienii sunt foarte sensibile și respect pentru industrie, putem spune, chiar religioasă.
Există o mare cantitate de dovezi care să susțină faptul că vinul georgian a existat din cele mai vechi timpuri. au fost găsite descoperiri care sugerează că vinificația a primit o atenție considerabilă. În timpul săpăturilor borcanele funerare din epoca bronzului, cu urme de semințe de struguri au fost găsite. Pe pietre au fost găsite amprentele de frunze de viță de vie. Echipament găsite pentru vin și ustensile aparțin III-mileniului II î.
În estul Georgia este o regiune numită Kakheti. El este centrul de vin georgian încă din cele mai vechi timpuri. Este o metodă de fabricare a vinului a fost deschis, care este tradițională în ziua de azi. Particularitatea acestei metode este următoarea - pentru fermentarea și maturarea vinurilor folosite vase speciale în formă de con. Capacitatea lor a fost de 500 dal. Borcanele îngropate în pământ, astfel încât deschiderea a fost la nivelul podelei. Cu o astfel de expunere nu apar schimbări bruște de temperatură, astfel, aceste condiții sunt considerate a fi foarte favorabile pentru depozitarea pe termen lung a vinului. După colectarea recoltei este transformat în fabrici de vin speciale - Marani. În cuve mari (satshaneli), realizate din lemn, struguri zdrobit picioare. Sucul de Stors a fugit în jos toboganele speciale îngropate în sol ulcior pentru fermentare ulterioară, maturare și depozitare.
proces modern de fermentare este diferit. Strugurii pentru 5 zile ratacind pastă. Apoi sucul este separat și transferat într-un rezervor separat pentru fermentare. Mai puțin vin scump facut din resturile de suc din sâmburi de măsline pastă. În ceea ce privește vinul alb - este pentru o săptămână în pulpa și rătăcește la formarea vinului finit. Această metodă de fermentare dă vinurilor georgiene tartness plăcută.
Luați în considerare varietatea de vinuri georgiene.
Vin alb sec. Mândria vinificatorilor georgiene. Produs din 1886. culoarea vinului - pai pal are un buchet de fructe excelent, aroma moale și delicat.
Demidulce vin roșu. Produs din 1958. Are un buchet placut puternic, culoarea vinului - granat întuneric luminos, are un gust rar cu tonuri de ciocolată.
Kindzmarauli
Demidulce vin roșu. Disponibil din 1942. Pictura vinului - cireșe coapte, are un buchet fin, moale, catifelat gust. Este una dintre cele mai populare vinuri din Kakheti.
Vin roșu de soi. Disponibil din 1886. Culoarea vinului - intens, granat gros de culoare închisă. Are un fel de gust armonios, oferă o tartness plăcută. Se recomandă atunci când se aplică feluri de mâncare grase din bucătăria georgiană.
Vin alb demisec. Are o culoare pai. Are un gust dulce și acru armonioasă și o aromă ușoară de struguri.
Vin alb sec. Produs din 1948. Culoarea vinului - auriu-chihlimbar parfum - un fruct special.
Vin alb sec. Are o culoare pai. Conține aromă de fructe este un gust proaspăt și armonios.
vale Alazani
Semi vin alb dulce. culoare galben pai deschis. Are aroma de soi, gust moale, proaspat, armonios.
vale Alazani
Demidulce vin roșu. Produs din 1977. buchet proaspete și un gust armonios va impresiona iubitorii de vin.
Vin rosu sec. Culoare - granat inchis. Are un gust delicat și armonios și aroma cu note de prune uscate.
Vin rosu sec. Disponibil din 1886. Culoare granat întuneric. Este inerent într-o aromă de fructe pronunțat, buchet complex, moale, un gust catifelat și fin gust armonios. Este considerat unul dintre cele mai bune vinuri georgiene.
Demidulce vin roșu. Disponibilă din 1933. Are o culoare rubinie inchis. Are un gust armonios și o aromă delicată a strugurilor.
Demidulce vin roșu. Culoare rubiniu inchis, bine dezvoltat buchet și gust. Gust - armonios cu tonuri catifelate roșii. Va face o pereche excelenta cu toate feluri de mâncare din carne albe sau de joc.
Există mai multe vinuri georgiene contrafăcute. Trebuie amintit că acest vin nu ar trebui să fie Georgia ieftine - prețul ar trebui să fie de cel puțin 10 de dolari pe sticlă, și favorit Hvanchkara tuturor - 15 $. Se poate observa că cele mai multe ori contrafăcute vinuri demidulci din Georgia. Vinurile seci sunt extrem de dificil de falsificat - au o anumită astringenta naturală. Dar vinurile demidulci astringenta nu este exprimat, și nu toată lumea va fi capabil să recunoască un fals. Acest demidulce alb astringenta vin și dulceață echilibrat. Amintiți-vă, atunci când vă cumpărați un vin roșu - să acorde o atenție la etichetă, dacă specificați că acesta este produs din aceleași soiuri de struguri Hvanchkara, acest vin nu este în valoare de cumpărare. De fapt, acest vin este facut din struguri și Mujuretuli Aleksandrouli.
cerere
Timur Tuleubayev. pasionat de vin
Pentru o lungă perioadă de timp, care trăiesc în San Francisco - alături de Napa Valley, era imposibil să nu pentru a obține vinuri excitate. Pentru stele Timur Tuleubayeva formate în așa fel încât doar un hobby a crescut într-un interes profesional. Pentru diploma de Centrul Internațional de Culinară din California a fost urmat de studii la London School of WSET și lucrează în industria vinului este deja acasă în Kazahstan.
Răspunsuri la întrebări sunt vizibile numai pentru utilizatorii înregistrați. Conectati-va sau inregistrati.
Înainte de a merge pentru a afla urmatorul nivel al precedent
Prin accesarea acestui site
confirmă tine că ai 21 de ani.
Persoanele sub 21 de ani de utilizare este interzisă.
Wine Club «Vinograd» sprijina consumul responsabil de alcool și de luptă cu abuzul său.