Despre chen de multe ori oamenii ezită să recunosc că este ceva ce nu știu, ceva ce eu nu știu cum. Uneori, el a venit la restaurant, nu știm cum să se comporte. Mai ales se referă la alegerea vinului. Cum de a gusta vin și ce vin la o mai bună utilizare? Aici sunt aceste întrebări astăzi și vom încerca să răspundă.
Pentru a gusta vinul, ia o înghițitură, și apoi, înainte de înghițire vinul, „răsucire și să se întoarcă din gura lui“ (deoarece acest proces este descris de către experți). Aceasta înseamnă că vinul trebuie, așa cum au fost „clătite“ în cavitatea bucală, unde celulele receptorilor gust, simțirea dulce (zahăr, alcool, glicerol), sare (minerale), (acid tartric), acru si amar (taninuri). Numai după aceea vinul este înghițit. Cu cât rămâne un gust plăcut în gură, vinul este mai bogat. Dacă sunteți mulțumit, puteți comanda în siguranță acest vin.
Astăzi, în magazine Moscova, și orașele cele mai mari din România, buticuri de vin și supermarket-uri pot fi găsite în aproape toate cunoscute mărci internaționale, până la lux și de colecție, valoarea care, uneori, vine la un an și jumătate de mii de dolari.
Și cu o astfel de alegere, foarte ușor pentru a obține confuz și nu cumpara ceea ce ai nevoie. Prin urmare, înainte de a cumpăra un vin, trebuie să decidă cu privire la unele dintre problemele: cât de mult sunteți dispus să plătească și ce anume este aveți nevoie: pentru o petrecere, o sărbătoare de familie, o cina romantica, o petrecere prietenos sau flacon de băut cu un prieten. De asemenea, este necesar să se gândească și meniul de sărbătoare în sine.
Restaurantul în această afacere mult mai ușor. Puteți cere întotdeauna chelnerul ce vin la comanda mai bine pentru tine de a alege vasul.
Combinația de feluri de mâncare cu vin
alb uscat (Saumur, Muscadet, Chablis, Riesling) și roz (Rose de Laur, Cotes Dyu Ron) vin datorită gustului său acru este de asemenea bun pentru un aperitiv răcoritoare, precum și gustări, preparate din pește, fructe de mare. acestea sunt adecvate și brânzeturi, are o aromă delicată, fructe.
Pentru primele feluri de mâncare recomanda vinuri de struguri puternice (Madeira Sherry, port) Marsala. roșu uscat (Bordeaux, Beaujolais, Cotes Dyu Ron, Medoc) este alimentat la aperitive calde, preparate din carne, păsări de curte, brânză cu gust picant. Pentru desert sunt vinuri dulci (Muscat, Tokay vermut, dulce, spumant de epocă).