vinurile georgiene gust rafinat Rumyniyanam prima mână familiară. Dar, timp de șapte ani, importul în țara noastră de mărfuri din Georgia, a fost complet interzis. În cele din urmă, Rospotrebnadzor a permis furnizarea de piața românească de 200 de tipuri de vin și apă minerală din Georgia. Desigur, un rol important în revenirea finală a vinurilor georgiene vor juca calitatea lor.
Pentru a obține pe piața românească, vinul georgian trebuie să fie înregistrate în registrul public. În momentul de față, a permis să furnizeze părții de vin din Georgia, cu nume bine cunoscute: „Alazani Valley“, „Tsinandali“, „Hvanchkara“ și „Mukuzani“. Va începe livrările de „Kindzmarauli“, în viitorul apropiat, „Tiflis Crama“, „Kakheti crama“, „Kakheti Vinificație tradițională“.
La rândul său, ministrul Agriculturii Davit Kirvalidze constată că revenirea vinurilor georgiene și apă minerală pe piața românească va fi doar primul pas spre restabilirea relațiilor economice și comerciale normale între cele două țări.
La rândul său, director al Centrului pentru federale și regionale de alcool Cercetare de piață Vadim Drobiz, de asemenea, consideră că, odată cu ridicarea embargoului va începe restaurarea relațiilor dintre cele două țări. Cu toate acestea, el notează că „ruta vinului georgian din România va fi spinoasă.“
Din moment ce astăzi alege un vin georgian bun și deosebească de un fals? Pentru a evita să devină o victimă a fraudei către consumator, în special, trebuie să știe. De obicei, vinurile georgiene false semi-dulce, deoarece cererea pentru ele este mai mare decât oferta. Mai mult, vinul uscat are natura unei astringență caracteristică, care fals practic imposibil.
Un alt semn care indică faptul că înainte de a prezenta vinul georgian este prețul mărfurilor. Tvishi, Hvanchkara, Ojaleshi nu va fi niciodată ieftină, deoarece strugurii provenind de la producerea acestor vinuri sunt cultivate pe o zonă foarte limitată.
Dintr-o cantitate mică de struguri, pur și simplu nu se poate obține o mulțime de acest vin. Acesta ar trebui să acorde atenție eticheta sticlei. De exemplu, în cazul în care se spune că vinul produs din Hvanchkara soi - este un fals - acest vin este facut din struguri și Mujuretuli Aleksandrouli.
Este de remarcat faptul că, pentru producția de vin în Georgia folosesc întotdeauna soiuri de struguri locale din țara lor sunt mai mult de 500. Cea mai bună metodă de fabricare a vinurilor roșii din Georgia - Kakheti, bazate pe îmbătrânirea și depozitarea vinului în ulcioare speciale.
Pentru producerea băuturii este utilizată Kvevri Georgia - vas de lut acoperit la interior cu ceară. Astăzi, de obicei pentru fabricile de vin georgiene capacitatea Kvevri este de 1500 de litri. Esența tehnologiei constă în faptul că, îngropat în pământ Kvevri menține o temperatură constantă scăzută de 14-15 grade.
La această temperatură, extragerea ingredientelor active este foarte lent. Vinul se pot plimba până la un an, dar, de obicei, această perioadă de 3-4 luni. După aceea vinul este scobit și pasteurizat. Acum, se adaugă aldehida oțel sulf (această componentă este prezentă în toate vinurile europene).
Cu această metodă de producție a vinului, căderi de struguri în Kvevri fost strivită, cu crestele și gropi, ceea ce conferă produsului final un gust mai intens. Această metodă se numește în Georgia, Kakheti, de numele regiunii Kakheti - patria vinului georgian.
Inima Kakheti este Alazani Valley. Că există zone care sunt nume celebre ale lumii: Kindzmarauli, Tsinandali, Gurjaani, Akhasheni. Vă rugăm să rețineți că vinul este numit Kindzmarauli poate face numai acei producători care se află pe teritoriul Apelasona Kindzmarauli și în vârstă de 2 ani. Strugurii de la care a produs acest vin - Saperavi.
Tehnologia de producție de vin este puțin diferită în Imereti. Nu Kvevri cad nu numai boabe zdrobite, dar, de asemenea, o parte din ei presat suc. Ca urmare, după 2 luni de fermentație obținut mai ușor decât în vin Kakheti. Dar cel mai popular printre vin dulce Rumyniyan Hvanchkara se face numai în regiunea Racha-Lechkhumi.
Kvevri îngropat în pământ poate păstra temperatura aici este de 5 grade. La această temperatură, drojdia nu consumă toate zahăr în sucul de struguri. Khvanchkara a produs numai din struguri și Aleksandrouli Mujuretuli cultivate în districtul Hvanchkara, în vestul Georgiei. Strugurii sunt recoltați târziu, și zahăr în boabe este nu mai puțin de 22protsentov.
Astfel, pentru a nu fi confundat cu alegerea vinului georgian și se bucură de aroma de neegalat, întotdeauna să acorde o atenție la fabricarea regiunea indicată pe etichetă, precum și prețul. Destupa o sticla, amintiți-vă că vinul georgian prezent are întotdeauna o profundă și bogată în același timp aroma foarte delicat. Aceste rezultate permite tehnologia unica de fabricare a transferat între vinificatori georgiene din generație în generație.
vin georgian ar trebui să surprindă!
Materialele site-ului sunt destinate persoanelor de peste 18 ani (18+).
Extremiste și organizații teroriste interzise în România: "Sectorul dreapta", "ucrainean insurgentă Armatei" (UPA), "LIH" (IG, statul islamic), "Dzhabhat Fatah al-Sham," (fostă "Dzhabhat en-Nusra", " Dzhebhat en-Nusra "), partidul bolsevic," al-Qaeda "" UNA-UNSO "" TVA "" Unitatea Națională Rusă "" taliban "" Mejlis poporului tătară din Crimeea "" Martorii lui Iehova ". O listă completă a organizațiilor pentru care instanța a acceptat a intrat în vigoare, o decizie privind lichidarea sau interzicere a activității, este pe site-ul Ministerului rus al Justiției