Struguri (Vitis latină.) - o familie de plante Vinogradov, originar din Asia. Strugurii sunt, de asemenea, menționate ca fructul acestei plante - boabe rotunde, maturare struguri. Lăstarii de viță de vie de struguri numit.
Proprietăți utile de struguri au fost cunoscute din cele mai vechi timpuri. Strămoșii folosit struguri ca un adaos rafinat la produsele alimentare, ca medicament, și, desigur, ca materie primă pentru prepararea vinului și a altor băuturi alcoolice.
Strugurii au fost mult timp folosit ca un tonic și agent de formare a sângelui. legionarilor romani au luat cu ei pe drumeții uscate struguri, care este acum numit stafide. Strugurii tratate cu anemie, boli cardiovasculare, boli hepatice. Sucul de struguri a fost administrat pacienților după pierderea de sânge, iar după mai multe operații. ulei din semințe de struguri - un excelent regenerator și vindecarea plăgilor mijloace externe.
Din cauza cantității mari de acid este contraindicată în struguri ulcer, și din cauza zaharuri usor de digerat - diabetici și persoanele care suferă de excesul de greutate.
Pe suprafața de struguri prezintă o substanță specială numită pruin. Acest material sub forma unei plăci catifelată imparting boabe opacității, constă în diferite microorganisme printre care sunt fungi drozhzhevyve. Prin urmare, strugurii strivite fermentarea alcoolică începe imediat - ciuperci sunt un teren de reproducere din cauza zaharurile din fructe de padure.
Principalul tip de utilizare de struguri - este de vin, desigur. Diverse vinuri obținute din diferite soiuri de struguri, caracteristicile care depind în primul rând de regiunea în creștere. De asemenea, din struguri produși și băuturi spirtoase - vodca de struguri, coniac, lichioruri. De o valoare deosebită a uscat struguri - stafide. Sub formă uscată de boabe de struguri rețin majoritatea proprietăților sale benefice, astfel stafide - un produs foarte hrănitoare și sănătoasă, care are un efect tonic.