Slutty Olyutor hering
Mult timp avem cu tine vkusnyashek pe masa nu au avut la sucul gastric și biciuit dribbled în jur. Fiecare dintre noi are locuri ascunse unde se vând cele pentru care este gata să meargă în blocaje de trafic din oraș. Felul meu de azi - pe piața Usachevsky.
Fishmonger a fost verificat în mod repetat personal. Cumpărarea de pește la Moscova, te joci mereu la loterie. Pește - un produs al complexului: este important nu numai pentru a produce, ci și pentru reciclare, drop off, salvați.
Peste pe masă sunt tot felul: compoturi, prăjite, în chiftele și la grătar. Dar când vrei ceva solonenkogo, primul lucru care vine în minte - hering. Bine, alegere, hering gras. Mai bine - Olyutor. Ce este și modul în care aceasta este diferită de cea obișnuită? Ei bine, în primul rând, Olyutor hering - standardul în lumea de hering. În al doilea rând (deja judecând după numele), este produsă exclusiv în Golful Olyutorskii din Marea Bering în apropiere de nord-est a Kamceatka. În al treilea rând, este mare și îndrăzneț. Doar ceea ce ne dorim.
Ce să ia? Afumate și sărate? Și asta și asta doar anula. Ca urmare, am decis să iau ambele.
Noi - adevărații slujitori ai lui stomac. Prin urmare, atunci când în mâinile devine produs excelent, nu vreau să fie la fel ca animalele și să mănânce totul fără discriminare. Există o dorință copleșitoare de a fi pokudesnichat în bucătărie, savurând lucrurile mici, pentru a experimenta cu incompatibile. Există hering delicioase doar - incredibil de plictisitoare. Cineva sfătuiește-l umple cu ulei, ceapa si cartofi fierți. Ai putea. Dar calea luminii nu este pentru mine. Nimeni nu a promis că va fi ușor. Și când am venit în minte un fapt istoric care Olyutor hering a fost hrana preferată Grigoriya Rasputina, titlul de antena de azi este deja o chestiune de litere luminoase a strălucit sub bucătărie tavan - ușuratică Olyutor hering dublu pe fondul legume murate, cu napi da cătină cu secară afumat Grenz.
6 portii, avem nevoie de:
- Olyutor afumat hering - 500 g.;
- Olyutor hering sărat - 500 g;.
- Eșalotă - 1 buc;.
- ceapa verde;
- Morcovi - 1 buc;.
- Ridichea - 7-8 buc;.
- Repka - 1 buc;.
- Radacina de telina - 1 buc;.
- Sfecla - 1 buc;.
- Cuplu usturoi - 5-6 catei;
- Conopida - 150 gr;.
- Lemon - 1 buc;.
- Lime - 1 buc;.
- Noi cartofi, mazăre - 12-15 buc.
- Oțet de struguri - 0,5 v;.
- Ulei de măsline - 50 g;.
- Miere de hrișcă - 2 linguri. l.;
- Kumquat - 10 buc;.
- Catina - 250 g;.
- Patrunjel, coriandru, mărar;
- Pâine de secară - 12 felii;
- Unt - 40 g;.
- parmezanul - '30
- Un cuțit ascuțit;
- Diferite răzătoare;
- hârtie de copt pentru grătar;
- Kartofeledavilka;
- cuțit de pâine;
- cuptor;
- Bowls.
Ai observat abundența de legume? Practic cele mai multe dintre ele nu am de gând nici să fiarbă sau puiet. Ei vor rămâne prime. Ei bine, aproape crude.
Pâine pe masa mea de azi de grâu. Si nu va lasati pacaliti de culoarea sa, mai mult ca o secară. Este cel mai este că nici un grâu, faina fara nici un înălbitor. Și el ispechon Sterligov cuptor. Cei care știu - el va înțelege. Gust - divin. Și poate fi atât de ușor umyat o jumătate de pâine.
Ei bine, despre heringul am spus anterior totul. Sau aproape toate. Comentariul meu este că alegerea heringul din dreapta, este necesar să se ia în considerare și branhii, și șoldurile la MASH. Dar niciodată nu știi ce altceva este nevoie de ...
Totul începe cu legumele. Ia morcov, face stick-ul ei și dungi tonyusenkoy tăiate.
Vă amintiți că am avut vasul cu legume crude, și, prin urmare, - acestea ar trebui să fie tăiate fin. Este mai bine în multe feluri și forme. Deci, inteligent. Acum, în cazul sunt: țelină, conopidă, ridichi, napi si sfecla.
Stoarce o lămâie amestec de legume, var. Se adaugă oțet de vin, ulei de măsline și miere hrisca.
Acum, toate atent și bine amestecate și curat pentru o jumătate de oră să se calmeze. Până legumele sunt murate, vom continua sgotovlyat masa noastră.
Ei bine, chiar și un mic plus. Crușin kumquat și forțat printr-o mașină de tocat carne, și se îndepărtează amestecul a fost agitat într-un frigider. Avem nevoie de el în ultimul moment deja pe placa.
Obținerea de cartofi. Încă o dată Vă atrag atenția că astăzi am folosi cartofi, mazăre. Diametrul aproximativ 3-4 cm tuberculi. Înfierbânta (10-12 minute), răspândit cu grijă la o anumită distanță unul față de celălalt pe o foaie de copt și zdrobi sensibil kartofeledavilkoy.
Coriandru, patrunjel si marar cu usturoi tânăr du-te în blender. La acest amestec pot adăuga parmezan ras si unt topit.
Un amestec de ierburi, usturoi, brânză și unt răspândit ușor pe fiecare cartof.
Ne apropiem de ingredientele finale, suplimentare pentru mancarea mea. Eu iau hârtie gratar arin. Acestea sunt tonyusenkie din lemn placa de lemn. Conform instrucțiunilor, acesta trebuie să fie atașat cu sfoară pentru a absorbi în apă, apoi folie de pâine feliată cu atenție și cravată ferm. Împreună cu cartofi, trimitem toate acestea timp de aproximativ 20 de minute în cuptor, preîncălzit la 220 de grade.
In timp ce Grenz impregnat de fum de arin, si cartofi devine acut de ierburi aromate si usturoi, am abordat personajul principal - peștele. Permiteți-mi să vă reamintesc - acum am folosi hering afumat și sărat Olyutorka. Ambele - numai pentru că magazinul de pește nu a putut decide. Cu toate acestea, unt de terci nu se va strica, și atât de multe hering diferite.
hering Olyutor - o regină-hering. Cu ryboshkami de Atlantic orice comparație nu merge. Și ce poate fi mai delicios hering grăsime? Doar unul este în continuare același, Olyutor. Pentru a le ușura ușor pentru a distinge vizual una și vom taie în fâșii subțiri, și celelalte cuburi.
Farfuria intră stretch acasă. Noțiuni de bază pentru ansamblul. Pune legumele crude podmarinovannye următoarele două linguri de amestec de kumquat și cătină - acestea se adaugă o tartness dulce. Tonyusenkoy shinkuem eșalotă. Nu ai nevoie de ceva mai departe cu el - el a fost de ajuns atât de dulce. Pe laturile opuse ale plăcii la întâmplare, dar frumos așterne hering nostru Olyutor. La podkopchonnye Grenz (de ce le-am numesc asta -?! Nu voi ști) pune un miez-cartofi și vă puteți bucura de viata. Oh, da! Fin tocat ceapa verde, de asemenea, nu doare. Ei bine, să conta - aceea că suntem cu toții făcut:
- hering afumat Olyutor de «FishCrab» - 460 180 ruble.;
- Olyutor hering sărat din «FishCrab» - 500 g timp de 90 de ruble
- Eșalotă de la „ABC de gust“ - 1 buc. 20 freca.;
- Morcov, ridiche, nap, telina, sfecla, usturoi tinere, cartofi noi, mazăre, patrunjel, coriandru, marar cu piata Usachevsky - 500 freca.;
- Conopida de „am iubit“ - 1 buc. 60 freca.;
- Lemon, tei de „am iubit“ - 1 buc. 50 ruble.
- oțet de struguri „am iubit“ - 3 freca;.
- Uleiul de măsline din „Mi-a plăcut“ - 10 freca;.
- Miere de hrișcă din „Mi-a plăcut“ - 20 freca;.
- Kumquat de la "ABC de gust" - 200 freca.;
- Catina de "Auchan" - 250 de 45 de ruble;
- Unt de „ABC-ul gustului“ - 40 g la 35 de ruble;
- parmezanul din „ABC-ul gustului“ - 30 cu 50 de ruble.
- Arpagic de „am iubit“ - 3 freca;.
- pâine de grâu "Sterligov" - 300 ruble;
PRET 1 portie: 195 freca.
Faceți cunoștință - slutty Olyutor hering murat legume dubla în larg, cu napi da cătină cu secară afumat Grenz. Bucurați-vă!
Din păcate, Olyutor hering a fost aproape complet prins la sfârșitul anilor '70 ai ultimului veka.I dacă ne imaginăm că un șeptel Olyutor hering ajunge la dimensiunea comercială, prețul de livrare la Moscova va face acest pește este într-adevăr de aur.
Olyutor Molde afumat - 500 g; Olyutor Molde sărate - 500 g.;
Alege a săptămânii
Eter de Ufology: Credeți în OZN-uri există? „Micul Prinț“ Antuana De Saint-Exupery - carte pentru copii cu un adult sens
Art Acționismul: esența, istoria și tendințele de astăzi violoncelist Boris Andrianov cu spectacol live
grup Pompeya.Centrarea concert live Concert live Noize MC
Bine ai venit!
Bine ati venit pe site-ul nostru. Vă mulțumim că sunteți alături de noi! Sunteți membru al „Clubului de Argint ploaie“, și, prin urmare, pot fi invitați la concertele de studio, să participe la cărțile de desen, bilete pentru concerte și expoziții, primesc memento-uri despre programele preferate. Pentru a face acest lucru, trebuie să completați un formular scurt, și o poți face chiar acum, sau mai târziu, la care vă convine.
Prin abonarea la newsletter, puteți:
Noi promitem ca nu spam-ul și pentru a trimite doar ceea ce este cu adevarat interesant.
Ce trebuie să fac pentru a obține postul de radio de știri?
Pentru a primi newsletter-ul - completați datele de înregistrare.
Alăturați-vă un club
Care este „Clubul de Argint ploaie“?
Este o comunitate virtuala de prieteni, fani, radioascultători devotati care doresc să fie mereu în contact cu noi. Fiți conștienți de evenimente majore, nu ratați interesante esterii și activitățile de ploaie de argint.
Ce privilegii sunt membri ai clubului?
După ce completați formularul și să specifice sfera intereselor acestora, puteți:
Cum de a deveni membru al „Clubului de Argint ploaie“?
Pentru a deveni membru - vă rugăm să completați chestionarul. Este nevoie de doar câteva minute, dar ne va permite să înțelegem - cine esti si ce te intrebi.