intoxicație alimentară - un lucru foarte neplăcut, cu siguranță a venit peste toată lumea. Cauza de otrăvire poate fi orice produs alimentar, inclusiv fructe de mare. Pentru a preveni peștele trebuie să fie luate foarte atent otrăvire nu numai aspectul său, dar, de asemenea, afla exhaustiv, atunci când ea a fost prins și depozitat în orice condiții.
Acest lucru este valabil în special pentru pește uscat, afumat și sărat. Aceste tipuri de produse nu sunt supuse unui tratament termic și, astfel, o șansă de a le otrăvească crește în mod semnificativ. Există mai mulți factori care pot provoca intoxicații:
- condiții de depozitare necorespunzătoare - este păstrată caldă pentru o lungă perioadă de timp;
- congelare repetate;
- încălcare Food Technology - tratament termic a fost insuficient;
- consumul de pește capturat în zonele defavorizate ecologic;
- pregătire necorespunzătoare a speciilor de pești exotici.
Semne de pește suficient de elocvent răsfățat:
- produs rău are un puternic miros de pește, în timp ce în stare proaspătă abia vizibile;
- de la ochi de pește proaspăt bulbucati, transparent și umed, în timp ce scufundată stătut au o umbră de pământ;
- au un produs bun branhii frumos de culoare roșiatică;
- solzi de pește rele cad, în timp ce în stare proaspătă este netedă, lucioasă și strâns la nivelul pielii;
- burta umflată și dovezi de învechire;
- produse din pește vechi este adesea mucus lipicios în bucăți;
- Are carne de pește bun prost se situează în urma oasele, și în rău, cade de la sine.
Numai prin cunoașterea diferenței dintre produsele de slabă calitate și proaspete, puteți evita intoxicatii alimentare.
Care sunt simptomele de intoxicație alimentară
Intoxicație de pește în ultima vreme, nu este mai puțin frecventă, cu nu vorbim despre tipuri de produse exotice, care trebuie să fie capabil de a găti, dar despre soiurile obișnuite de mare și pește de râu. Acest lucru se datorează în principal condițiilor de mediu nefavorabile, rezultând într-o cantitate mare de toxine acumulate în carcasă.
Simptomele de otrăvire pește sunt destul de natura specifică:
- pierderea de coordonare;
- amețeli severe;
- sensibilitate redusă;
- dificultăți de respirație;
- gust metalic în gură;
- amorțeală a buzelor și a limbii;
- greață severă, vărsături;
- dureri de crampe în stomac.
În astfel de cazuri, nu va fi de prisos să știe ce să facă și cum să acorde primul ajutor victimei. În cazul în care după aceea semnele de otrăvire nu devin pești mai slabe, este necesar să cheme o ambulanță.
Clasificarea otravire pește
În medicină, otrăvire pește este împărțit în două tipuri.
Pentru simptome de otrăvire holera sunt prezente, este clar caracterizat prin: diaree severă, sete constantă, panica în creștere, crampe și crampe musculare. Aceste simptome pot apărea în plus față de simptomele generale de otrăvire.
Paralitic. Este o formă de intoxicație de multe ori apare după consumul de pește slab afumate și sărate. Insidiousness acestui tip de intoxicare este că, chiar și după tratamentul termic, produsul este toxic, există un risc de otrăvire chiar și peste prajit sau fiert. Există unele simptome tipice de intoxicație paralizantă: deshidratare rapida, sete, vărsături și diaree.
Simptomele și tratamentul otrăvirii depinde de tipul și severitatea acesteia.
Toxinele pot provoca modificări patologice ale organelor, perturba capacitatea lor de a trăi, și de a distruge celulele țesutului. Astfel de procese sunt foarte periculoase și pot duce la deces.
Primul ajutor și tratament
În cazul în care o persoană sau peștele aproape otrăvit, care să ia în primul rând, pentru cât mai mult posibil pentru a reduce impactul toxinelor asupra organismului. Primul ajutor include următoarele activități:
- lavaj gastric. De obicei, otrăvire în sine este caracterizat prin vărsături intens, dar nu este suficient pentru a curăța stomacul de produs contaminat. Prin urmare, într-un litru de apă fiartă caldă pentru a dizolva o lingurita de bicarbonat de sodiu sau un varf de cutit de permanganat de potasiu la lichidul a devenit de culoare roz pal. Victima trebuie sa bea solutia in inghitituri mici si induce voma. Această procedură se efectuează de mai multe ori, până când voma să nu devin transparente ca apa;
- purgație. O mare greșeală mulți oameni este că, atunci când încep să ia de blocare diaree înseamnă, uitând că este cu ieșire scaun o mare cantitate de toxine. Nu este găsirea de ieșire, otravuri vor fi absorbite în peretele intestinal, ceea ce poate duce la consecințe tragice. Prin urmare, chiar dacă există diaree, intestinele ar trebui să fie curățate cu clisme;
- reumplute lichidele pierdute. Vărsături și diaree pot provoca deshidratare. Această stare este foarte periculos, astfel încât după fiecare meci de voma trebuie administrat pacientului să bea un minim de 200 ml de lichid.
Ce se poate face în cazul în care primul ajutor este ineficient? Ai nevoie de a apela o ambulanță și pune pacientul în spital. Există o serie de măsuri terapeutice generale aplicate pentru admiterea la otrăvire.
- Regidron pacient este pe cale orală atribuită, sau Hlorazol orală. În anumite circumstanțe, aceste medicamente sunt administrate parenteral.
- chelatori alocate, ele sunt utilizate numai în absența vomei luate la fiecare 2 ore după celelalte medicamente. Cele mai eficiente medicamente sunt carbon negru sau alb, sau Smecta Enterosgel.
- Terapia durerii. Numit numai în cazurile în care pacientul suferă crampe sau durere. În acest caz, bine ajută dar- spa, Spazmalgon sau Baralgin.
După ce a luat toate măsurile necesare atunci când starea pacientului revine la normal, tratamentul este prescris, restabilirea microflorei intestinale. medicamente utilizate, cum ar fi Linex sau Bifidumbacterin.
Prevenirea otrăvire
Pentru a evita să devină o victimă de otrăvire pește, ar trebui să știi și să urmeze câteva reguli:
- să cunoască trăsăturile distinctive ale pește proaspăt și stătut;
- la domiciliu pentru a evita înghețarea frecventă și dezghețarea produsului, ține cont de faptul că de aici se poate deteriora;
- evita consumul de sushi și role;
- expunerea produsului la un tratament termic;
- să nu consume mâncăruri din pește, care au fost stocate timp de mai mult de 3 zile.
Dacă urmați toate recomandările, este posibil să se evite intoxicații și alte consecințe negative.