Ce vezi când vii pentru a pune masa? Glamour, sclipici și splendoare? Și se poate spune cu alte cuvinte: este un fel de sistem. Sarcina noastră este de a afla toate detaliile de ea, și, dacă este necesar, pentru a afla toate regulile trage o masă festivă. Da, într-adevăr: nu știi niciodată cum pot circumstanțele? Poate că va trebui să aranjeze acasă reală recepție seculare!
Numărul și varietatea de dispozitive depinde în mod direct de ce fel de eveniment este programat. Acest lucru poate fi un mic dejun, prânz, cină, ceai, recepție și așa mai departe. Importanța de a avea un număr, iar caracteristicile oferite de feluri de mâncare de sărbătoare. Veselă ar trebui să fie efectuate într-o anumită secvență, care permite să nu pentru a economisi timp și de a proteja vasele fragile de probleme.
O față de masă pe masă
Față de masă - un fundal care declanseaza stralucirea de tacâmuri și de cristal, eleganța și frumusețea feluri de mâncare. Gândiți-vă, e nevoie să spun că pânza ar trebui să fie Blindingly curat și perfect calcate. În versiunea clasică a cârpei ar trebui să fie de culoare albă, dar astăzi o mulțime de diferite opțiuni disponibile. Principalul lucru - la stilul și culoarea a fost combinat cu tacâmuri și șervețele. Este de asemenea important pentru a se potrivi o masă în sala în care va avea loc celebrarea. După cum puteți vedea, foarte, foarte mult depinde de alegerea fata de masa.
S-ar părea că complicat sau ceva pentru a pune pe masă o bucată de pânză. Cu toate acestea, există anumite nuanțe și trucuri. Despături fata de masa trebuie agitat dramatic pe masă, și apoi coborâtă pe blatul. Acest lucru creează un strat de aer, care vă permite să se deplaseze liber fata de masa pe masă și face posibil să-l plaseze în conformitate cu normele.
Iar regulile sunt după cum urmează:
- fețe de masă falduri, care au fost formate în timpul călcării, trebuie să împartă o masă pentru patru părți egale. Acesta este centrul feței de masă și centrul mesei trebuie să fie aceeași
- Colțurile fata de masa ar trebui să acopere cu siguranță, picioarele mesei.
- Este de dorit ca capetele feței de masă agățat de aproximativ 30 cm Nu mai mult de la raftului si nu mai puțin, ca și în primul caz, pânză va fi confundat în picioare, iar al doilea -. Tabelul nu va arata estetic plăcut.
Odată ce pânza este plasat pe masă, vine rândul său, plăcile. Ca și alte elemente care servesc, ei au doar curate spumante. Și doar stralucesc. Pentru a realiza acest lucru aveți nevoie pentru a lua un prosop uscat - tesatura pufoasa lustruiește perfect placa.
platouri sunt plasate direct în fața scaunului. Trebuie avut grijă, astfel încât distanța de la marginea plăcii la marginea mesei egal cu aproximativ 2 centimetri.
În ocazii speciale o placă de restaurant este pus un altul - așa-numita placă fictiv. Placa superioară nu alunecă, este necesar să se pună un șervețel între ele. În acest moment, o margine frontală a plăcii ar trebui să se abată de la marginea mesei la aceleași 2 cm.
În stânga „grupul de bază“, la o distanță de 10-15 cm. Pune un pic fel de mâncare Pie Shop. Pe aceasta, în plus față de prăjituri, puteți pune pâine. Există două modalități de a plasa: astfel încât, în linie au fost centrele ambelor plăci sau astfel încât în linie au fost marginile de sus. Cum să faci mai bine - te decizi.
tacâmuri
Principalii actori de aici - furculițe, cuțite și linguri. Locul cuțite și linguri la dreapta la restaurant sau plăci false, furci ar trebui să fie pe stânga. Toate dispozitivele sunt distribuite în mod substanțial paralele între ele și în unghi drept față de marginea mesei. De preferință, marginea mânere tacâmuri este în linie cu marginea inferioară a vasului.
După cum sa menționat mai sus, numărul de dispozitive depinde de meniu. De exemplu, în cazul în care oaspetele este de așteptat să tratație gustare. de pește, și apoi felul principal și desert. Servirea va fi: în apropierea plăcii a pus un cuțit de bucătărie mare, etc - și ultimul pește - gustare cuțit. Dacă meniul apare chiar și supa, a pus lingura jos între capacitatea peșterilor și cuțite de pește. Dacă există un fel de mâncare de pește în meniu, puneți o lingură - între cuțite gustare și de luat masa.
Pentru a curăța compania furcile foarte simplu: pe lângă tava sunt aranjate furca de mese, lângă ea - un dispozitiv pentru pește și marginea - gustare furculiță.
pentru dispozitivele de desert sunt plasate pe marginea superioară a plăcilor, paralelă cu marginea mesei. Cel mai aproape de placa este un cuțit, furculiță și lingura apoi.
Și pentru a încheia această secțiune vă oferă imagini de tabel cu toate tacâmurile.
Acum, detalii cu privire la modul în care să se uite aceleași ustensile pentru scopuri diferite.
Această furcă cu patru prongs, lingura si cutit. Lungimea lamei trebuie să se potrivească cu diametrul plăcii. Sunt alimentate în prima și a doua feluri de mâncare. În absența unor dispozitive suplimentare, acestea sunt, de asemenea, utilizate în preparate comune - pentru a așeza mâncare pe farfurii.
dispozitiv de gustare
Snack furculiță și cuțit sunt diferite de tacâmuri numai în dimensiune. Snack mai dispozitiv în miniatură, în care cuțitul, așa cum este cazul cu tacâmuri, trebuie să coincidă cu placa de lungime restaurant. In cazuri extreme, poate fi puțin mai lungă. Servit cu tot felul de gustări și unele mâncăruri calde.
echipamente de pescuit
În fața noastră ca un duo - furculiță și cuțit. Furca are patru unde scurte și adâncirea oaselor. Cuțit și nu un cuțit deloc, deoarece regulile de eticheta interzic utilizarea acestui instrument prin consumul de pește. Așa că dispozitivul este proiectat pentru o masă, mai mult ca o greblă. cuțit de pește și furculiță este folosit în principal pentru mâncăruri calde.
unitate de desert
Pentru desert grup include lingura, furculita si cutitul. Aparatul chiar mai mic și mai elegant decât duo gustare. În plus, caracteristicile este prezența a trei dinți în furcă. Design de desert Trio, tind să fie mai original decât celelalte tacâmuri. Instrumentele pot fi furnizate ca un trio și duet și solo chiar și - în funcție de tipul de desert. De exemplu, furculiță și cuțit sunt hrănite la plăcinte dulci, linguriță - la mousse, budinci, fructe în sirop și așa mai departe.
instrument de fructe
Fructe destinate furculiță specială și cuțit. În mărime acestea sunt mai mici decât desertul. Când acest plug are doi dinți, și vârful ascuțit fructe cuțit.
serviciu de ceai
Serviciul de ceai este o linguriță, clești pentru zahăr, acestea sunt adesea însoțite de un cuțit și o furculiță pentru lamaie. Dintre caracteristicile observăm miniaturală, prezența celor două cuțitelor furcii și speciale, care seamănă cu o lamă de ferăstrău.
aparat de cafea
Exemplu solo-uri, care se realizează o lingură specială. În dimensiune este mai mică decât un ceai.
betisoarele
Sticks - acest tacâmuri care a venit la noi din Asia. Desigur, nu a luat doar feluri de mâncare bucătării respective - chineză, coreeană, japoneză, etc. Tijele pot fi :. lemn, os, metal, plastic, etc. Metoda de aplicare depinde de lungimea: .. Cele mai masive - de aproximativ 40 cm lungime - sunt utilizate pentru gătit, dar scurt (aproximativ 25 cm.) sunt tacâmuri. Bastoane difera forma vârfului. Blunt proiectat pentru orez și legume, a subliniat - pentru carne și pește.
tacâmuri auxiliare
Acesta este un echipaj destul de pestriță de articole destinate produselor individuale sau pentru aspectul comune feluri de mâncare alimentare.
Astfel de dispozitive includ, mai ales, o lingură. Aparate pentru lichide alimentare sunt numite razlivatelnymi - acestea sunt destinate pentru supe, cupa, etc Există, de asemenea, o lingura pentru sosuri (acestea sunt prevăzute cu gura de scurgere speciale) .. linguri speciale salata sunt, uneori, prevăzute cu dinți, și, prin urmare, sunt conectați în mod esențial pentru linguri. O alta lingura (foarte mica) - este trimis solnița.
În continuare - mese le palele prea mult. Dispozitiv pentru caviar seamănă cu o lopata plat, care este, are o margine ascuțită. Lama de formă dreptunghiulară concepute pentru pește și legume, uneori este prevăzută cu fante - excesul de lichid să se scurgă în jos. Căci există puține creț zbaturi pate, și un patrulater mare concepute pentru prăjituri și produse de patiserie. Ei bine, cel mai mic spatulă este folosit pentru a lua muștar.
Cuțite. Auxiliar includ cuțit de unt cu lama extins, semiluna Wilco cuțit pentru brânză, a depus o piesă separată. Uneori, acest grup este pornit și cuțitul la lamaie.
mufă auxiliară - un dispozitiv bidentat special pentru hering, precum și o furcă (sau lama) pentru șprot. Ea are o bază largă și cinci dinți interconectate. Acest design vă permite să-și păstreze forma unui pește de rupere în timpul călătoriei sale la farfurie. Există o furculiță lungă specială, cu două gheare pentru crabi, creveti, raci. Midii și alte crustacee necesită furculiță specială trident, ghearei stâng îngroșat - este mai convenabil să se separe carnea de scoici din coajă. snacks-uri de pește fierbinte proiectat dop rece cu trei dinți scunde și late.
Un alt grup mare de tacâmuri auxiliare face cleștele. clești de patiserie mari sunt concepute pentru deplasarea de coacere. Mici - pentru zahăr, bomboane de ciocolată fără ambalaje, jeleu de fructe, bezea. În cazul în care meniul apar cocktail-uri, este imposibil să se facă fără gheață curling schimbare. Acest dispozitiv este în formă de U, cu lamele la capete. Clește speciale (V-formă) - există pentru nuci de divizare.
Sticla si cristal tacamuri
participanții indispensabili în sărbătoare - o varietate de băuturi. Pentru ei este acceptat pentru a utiliza sticla si cristal vase, a căror formă depinde de conținutul.
Pentru apă (apă minerală, fructe) sau pahare de bere proiectate. Cvas sau suc necesită cercuri, mânerul său ar trebui să fie întoarse spre dreapta. Se pune astfel de feluri de mâncare - dreptul plăcii, peste cel mai apropiat de cuțitul.
Dacă intenționați să prezinte un vin, vodca, coniac sau sampanie, pahar de vin este plasat la dreapta feluri de mâncare corespunzătoare - poate fi o sticlă sau un pahar. Există containere separate pentru vodca, Madeira, vin Rin, etc.
În cazul în care suma estimată a mai mult de trei băuturi, feluri de mâncare pus în două rânduri. Distanța dintre obiectele trebuie sa fie de aproximativ centimetru.
feluri de mâncare auxiliare
Aici vom atribui suporturi pentru șervețele, găleată de gheață mărunțită, vase de fructe, și diverse barca sos - acestea sunt destinate, inclusiv pentru sosurile. barca Gravy - un mic feluri de mâncare elegante alungite, cu un singur mâner și o gura de scurgere specială. barca gravy nu este pe fata de masa, si pe un stand special sau o placă Pirojkov, acoperit cu un șervețel. Pentru a servit lingura.
barci Gravy pot fi atât generale, cât și individual. În al doilea caz vase este plasată pe partea stângă a plăcii restaurant, peste placa pentru plăcinte. Scurgerea sos-barca, este trimis la dreapta.
barca cu zeamă specială - o formă cilindrică (cu capac) - utilizat în bucătărie orientală. Ei au turnat sos de soia. Pentru acest fel de mâncare poate fi servit băi speciale.
Servetele - cel mai important atribut al unui ospăț festiv. Caracteristica lor principală - puritatea suportului. Cu toate acestea, nu mai puțin importante și apariția servetele, deoarece acestea sunt în măsură să dea un farmec aparte și eleganță pentru a pune masa. Serviete trebuie să fie în armonie cu fata de masa de culoare si stil.
În ocazii speciale ar trebui să fie lenjerie de servetele, astăzi este, de asemenea, popular, și șervețele de hârtie.
Desigur, trebuie să vă asigurați că șervețelele au fost pliate frumos. Masă în timpul zilei (prânz sau cină) - permite opțiuni mai simple. De exemplu, puteți pur și simplu ori șervețelul în jumătate, patru, triunghi, sau „rulou“. ocazii speciale și necesită o abordare diferită pentru servetele pliere. Acestea pot fi realizate printr-o spirală ventilator și sub formă de o barcă cu pânze sau o floare.
Astăzi, de multe ori am început să folosesc inele speciale pentru șervețele. Doar ai grijă ca inelele erau în armonie cu restul decorarea mesei.
Serviete plasate sau puse pe o placă restaurant (în funcție de procesul de pliere).
Dupa servetele au luat loc, este timpul pentru dispozitive de condimente. Ele sunt plasate sau pe un stand special sau plăci Pyrozhkov. Proiectarea unor astfel de dispozitive pot fi atât tradiționale și extrem de original, - în cazul în care această libertate permite stilul de sărbătoare.
oaspeții neschimbate la masa - sare și piper vibratoare. În ocazii, a admis că au fost deschise. Fiecare container este atașat lingura, ar trebui să se bazeze pe convexitatea în sus.
Dispozitivul cu muștar nu se aplică obligatoriu și se servește numai la dorințele clienților. Același lucru este valabil pentru sticle cu oțet și ulei.
Flori și lumânări
masa festivă, beneficia în mod sigur în cazul în care a pus lumânări în sfeșnice elegante, stil combinat cu tacâmuri și ustensile de bucătărie.
Un alt finisajului de servire perfectă - flori. Alegerea lor depinde de natura sărbătorii, și pe gustul tau.
Decorarea mesei cu flori, trebuie să ne amintim că acestea nu ar trebui să umbrească produsele alimentare și interferează cu oamenii de comunicare stau omologii. Prin urmare, bun venit buchete mici, frumos concepute în vase mici. Populare și așa-numitele „plutitoare“ culori - este redusă într-un vas de apă, amplasat doar capul sau buchețelele. Excelent decora compozițiile complexe de masă cu flori, fructe și lumânări.
Uneori, decoratiuni de masă folosind butoniere individuale - din flori uscate. Ele pot fi plasate, de exemplu, pe inele pentru șervețele. În ocazii flori sau ghirlande de flori special poate fi atașat la masă.
Sperăm că toate sfaturile care au fost descrise în acest articol va ajuta să pună masa, care va încânta oaspeții cei mai pretențioși și exigenți!
Ca și postul? Partajați acest lucru cu prietenii tai! :)