salata clasic „Waldorf“ - reteta
În ciuda minimalismul relativă în compoziția sa, o salata „Waldorf“ greu poate fi numit cel mai simplu de preparat: un amestec complex de arome de diferite soiuri de mere și atenție la fiecare ingredient, cu toate acestea, și a făcut acest fel de mâncare un clasic modern.
- nuc - 2 linguri;.
- albuș de ou;
- . 1 linguriță amestec de condimente (piper, ardei iute, fenicul și coriandru măcinat);
- zahăr - 120 g
- iaurt -125 ml;
- Crema - 125 ml;
- suc de lămâie - 30 ml;
- ulei de nuci - 50 ml.
- țelină (paie tocate) - 1/2 st;.
- mere "Granny Smith" - 150 g;
- mere "Gala" - 150 g;
- mere rosii mici - 12 buc;.
- frunze de țelină.
Pentru a prepara nuci confiate, nuci se amesteca mai intai cu albușul de ou și apoi se presara amestec de condimente. Se distribuie nuci pe o foaie de pergament si se coace timp de 20 de minute la 180 ° C
Pentru umplutura combina iaurt si smantana, zeama de lamaie si ulei de nuci.
Important în clasic „Waldorf“ - o tăiere elegant și adecvat, astfel încât să ia tocătorul cu dinții laterali suplimentari și se taie cu ajutorul tuturor mere și țelină rădăcină. Salata se amestecă dressing, răspândit pe o tavă cu un inel special si apoi se presara nuci și frunze tinere de țelină.
Salata „Waldorf“ cu mere, țelină și varză
Așa cum am menționat mai devreme în acest articol, variații de salata clasic american poate fi setată, iar aceasta este una dintre ele. Aici, în plus față de ingredientele de bază, conține brânză și varză de capră, iar compoziția umpluturii un pic mai variat decât în versiunea originală.