sosuri pentru salate sunt de obicei alese în funcție de ce anume sunt incluse ingredientele din compoziția acestor salate. Deci, pentru salate cu legume proaspete si plante sunt potrivite pentru umplerea cu ulei vegetal amestecat cu oțet. dar salata de carne, pasăre, pește sau legume fierte complectati gros pe bază de produse lactate fermentate, sosuri groase. În timp ce unele pansamente sunt universale, altele sunt preparate numai pentru o anumită salată.
Pansamente pe bază de ulei vegetal
Salata de „vinaigrette“ salate
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- oțet de vin alb - 2 linguri. l.
- ulei de masline - 6 linguri. l.
- Dijon muștar - 1 linguriță ..
- sare - dupa gust
- măcinat piper negru - dupa gust
Oțet, sare și muștar, se amestecă într-un castron mic. Se lasa sa stea timp de aproximativ 10 minute și apoi se prelinge amestec se adaugă ulei de măsline, biciuirea greutate pămătuf. Adu greutate până la uniformizare, dar nu peste bord pentru a umple din nou se ingroasa. La final, se adaugă piper și imediat utilizați reumple conform instrucțiunilor. Este potrivit pentru salate de verdeturi si legume proaspete.
Salata de „miere-muștar“ salate
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- miere - 1 lingura. l.
- muștar - 1 lingura. l.
- suc de lamaie - 1 lingura. l.
- ulei de masline - 4 linguri. l.
- sare de mare, piper negru - dupa gust
Miere pentru umplerea acestui nevoie de un lichid, așa că, dacă ați solidificat doar miere, mai întâi se topesc într-o baie de apă (nu se supraîncălzi). Se amestecă miere, suc proaspat de lamaie, ulei de măsline și muștar, se adaugă sare după gust și piper, se amestecă din nou bine. A terminat dressing cele mai bune salate de udare cu legume proaspete si plante aromatice, și este potrivit pentru salate, cu o pasăre.
Salata Salata „japoneză“
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- ulei de susan - 1 lingura. l.
- sos de soia - 2 linguri. l.
- oțet de vin alb - 1 lingura. l.
- seminte de susan alb - 1 lingura. l.
Pentru umplutura pur și simplu se amestecă ingredientele între ele și ușor măturică măturică. Se toarnă sos salate. Realimentarea este foarte potrivit pentru salate preparate din bucătăria japoneză, precum și pentru o varietate de salate cu pește roșu.
Salata de „Nut“ salate ( „italiană“)
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- nuci tocate - 0,5 art.
- frunze de busuioc - 1 lingura.
- Usturoi - 1 cățel
- ulei de măsline - 100 ml
- sare, piper - dupa gust
În rețeta originală a nuci de pin salata folosite. Dar, cu nuci sos se dovedește foarte gustoase și ofertă. aer uscat Nuci într-un cuptor nu prea fierbinte timp de aproximativ 10 minute. Intr-un blender se pisa nuci, busuioc și usturoi până la omogenizare. Adăugați mici cantități de ulei de măsline, bătut cu telul blender masa. La final, se adaugă sare și piper, se toarnă pe salate dressing finisate, legume sau legume și produse din carne. De asemenea, sos de pește și salate potrivite.
Salata de salate „lămâie“
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- muștar acută - 1 linguriță ..
- ras coaja de lamaie - 1 lingurita ..
- sucul de la o jumatate de lamaie
- Zahăr - 0.5 linguriță ..
- Ulei de măsline - 0,5 cană
- sare - dupa gust
Muștar, suc de lamaie, coaja, zahăr și sare, împreună, amestecati cu o furculita sau măturică. Porțiuni, se adaugă uleiul de măsline. Aș vrea să adaug câteva tulpini de fenicul tocate. Gata de utilizat pansament pentru salate, legume și plante aromatice.
Pansamente pe bază de produse lactate
Salata de „iaurt“ salate
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- iaurt simplu - 100 ml
- muștar - 1 lingura. l.
- suc de lămâie - 1 s t l ..
- oțet de vin alb - 2 linguri. l.
- Usturoi - 1 cățel
- ulei de masline - 2 linguri. l.
- sare, piper negru macinat - dupa gust
Pentru a pregăti suficient pentru această umplere pentru a amesteca toate ingredientele si se amesteca usor bate-le. Realimentarea este potrivit pentru salate, legume, salată cu pește roșu, salate cu fructe de mare.
sos pentru salată „Caesar“ (cu ansoa si parmezan)
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- Parmezan ras - 0,5 art.
- gălbenușuri de ou - 1 buc.
- Muștar Dijon - 2 lingurite ..
- Usturoi - 2 catei
- suc de lămâie - Articolul 0.5.
- Sare - 2 lingurite ..
- praf de piper negru - 0,5 linguriță ..
- anșoa - 8 buc.
- Ulei de măsline - 1.5 v.
Realimentarea a fost inițial destinat numai pentru salata omonim, dar astăzi, de asemenea, adăpate și multe alte legume salata, plante aromatice, păsări. Din cantitățile de ingrediente menționat se obține aproximativ 2,5 v. realimentare terminat, în cazul în care acesta nu este utilizat imediat, acesta poate fi depozitat în frigider. Tocătorul (CPU), se amestecă gălbenușul de ou, muștar, usturoi, hamsii și suc de lămâie. Adăugați sare și piper. În continuare, se adaugă treptat untul și brânza. A se agita bine înainte de utilizare.
sos pentru salată „cu hrean smântână“
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- gălbenușuri de ou fiert - 2 buc.
- smantana - 1 lingura.
- lămâi - 1 buc.
- rasă rădăcină de hrean - 4 linguri. l.
- zahar - 3 lingurite ..
- sare - dupa gust
- ierburi proaspete - la gust
Acest sos pentru salată poate fi numit universal, se va potrivi aproape orice salata, și este deosebit de bună carne. Blender, cotlet și amestecati împreună toate ingredientele pentru umplutură, până când amestecul va fi uniform. La această umplere este gata.
sosuri pentru salate din Julia Vysotsky (cu brânză de vaci și smântână)
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- smantana - 1 lingura. l.
- brânză de vaci pentru copii - 1 lingura. l.
- lapte - 2 linguri. l.
- suc de lamaie - 1 lingura. l.
- Pasta de tomate - 1 linguriță ..
- cascaval ras - 1 lingura. l.
- Usturoi - 1 cățel
Salata de „brânză“ kefir salate
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- iaurt - 1 lingura.
- albastru brânză - 150 g
- suc de lămâie - 2 linguri. l.
- sos Worcestershire - 1 linguriță ..
- piper negru măcinat - vârf de cuțit
- sare - dupa gust
