Știu că - ai visat mult timp de învățare pentru a găti cele mai delicioase din cotlete morcov mondial. Pas cu pas reteta cu fotografii, simple și clare, a se vedea mai jos, și sper că, datorită lui, complexitatea procesului de preparare este puțin probabil să apară. Vei afla toate subtilitățile de gătit chiftele mici și foarte gustoase din morcovi obișnuite. Ei sunt foarte blând și bine să păstreze forma lor în timpul prăjirii. Un amestec de morcovi și grișul completat indiciu cremos lăptos - un echilibru foarte bun, în fața căreia este dificil de a rezista. Și cea mai bună parte a acestor chiftele pe care le devorează cu bucurie de copii! Să începem?
- morcov mare - 2 buc. (350-400 g)
- lapte - 0,5-1 CT.
- unt - 30 de grame,
- zahar - 1 lingura,
- sare - 1/3 linguriță
- grișul - 2 linguri
- ou mediu - 1 unit.
- făină sau pesmet - pentru Chiftele breading,
- ulei vegetal - prin prăjire,
- smântână - la depunerea.
Cum de a găti chiftele de morcov
Există două moduri de a preformei morcovi carne tocată pentru chiftele: Se fierbe și se macina sau zdrobi și se fierbe. Vom pregăti pentru a doua metodă. În acest scop, morcovi proaspeți sunt curățate, apoi se taie în fâșii subțiri sau kruglyashami - pe cineva la fel de confortabil. Eu folosesc pentru tăierea răzătoare-tocător.
morcovi mărunțită pus într-o cratiță și umple-l 1/3 Art. lapte.
Există, de asemenea, într-un morcovi Cratițe raportăm unt, zahăr și sare. Pune cratiță pe aragaz, se aduce la fierbere lapte, și încălzit pentru a diminua mediu placă.
Avem nevoie de morcovi tocană până se înmoaie. În medie, este nevoie de aproximativ 20-30 de minute, în funcție de vârsta de morcovi - ceea ce este mai în vârstă, cu atât mai mult timp va fi nevoie. Procesul de stingere trebuie să-l morcovi că nu arde, și periodic, după cum este necesar pentru a turna mai mult lapte.
Odată ce morcovii devin destul de moi, se zdrobesc și se încadrează adormit grisul. Important: nu așteptați până când toate morcovul kruglyashi devin uniform moale, finalizarea parțială ar fi suficientă, adică este malaxează într-un piure, dar nu toate. Apoi, această tocătură de carne, vom forma chiftele și se prăjește, morcov și apoi complet vine la pregătire.
Rezista morcovi cu grișul pe o placă timp de cinci minute mai mult, amestecând constant, și se îndepărtează. În această etapă, masa de morcov a devenit omogen și lipicios.
Noi intră în umplutura nostru morcov ultimul ingredient - un ou, si se framanta foarte repede masa, că nu a avut timp să se onduleze. La început poate părea că umplutura este obținută lichid, dar atâta timp cât el va sta în picioare și să se răcească, grisul absoarbe excesul de umiditate.
Masa de morcov refrigerat încă o dată bine framanta, pune tigaia pe aragaz cu ulei, se încălzește cu mâinile ude și sculpta burgeri.
Mâinile în mod constant umezit, după fiecare a doua cotlete ca morcovul tocat se dovedește foarte fraged și îi dă forma dorită pentru a fi problematică. Paniruem în făină sau pesmet (gust neutru, fără adaos de condimente). Am folosit făină.
prăjiti morcov chiftelele de pe ambele părți, până când de aur și a stabilit. Capacul în timpul prăjire nu este neapărat aproape.
Serviti cotletul cu smântână, pentru mine, așa că acest lucru este ideal. Sau puteți găti nu este foarte dulce (pentru că vin chiftele destul de dulce în sine) sos de lapte (sos) pentru ei.