În orice moment, oamenii au încercat să combine lucrurile aparent incongruente. Nu întotdeauna ceva bun, dar, uneori, rezultatul a depășit toate așteptările.
Ce este bucătăria de fuziune?
rulouri japoneze, salate mediteraneene, tăiței din China și o mulțime de diferite delicatese - sunt atât de multe feluri de mâncare delicioase, dar de ce este totul separat unul de altul? Am într-adevăr nevoie de fiecare dată pentru a alege? Și asta în schimb, să se alăture toate cele mai bune elemente ale bucătăriile lumii? De fapt, totul este posibil.
bucătărie fusion (de fuziune engleză - fuziune, amestecare) - în același timp, una dintre tendințele vechi și noi în gătit. Cu toate acestea, acest termen nu se aplică
Numai în acest domeniu, poate fi găsit literalmente oriunde. În ceea ce privește Particularitatea acestui stil de gătit este de a combina incompatibil. Dar aceasta nu este o amestecătură, așa cum s-ar putea părea, fiecare fel de mâncare este atent calibrat și este literalmente o capodoperă de artă de gătit. Doar bucătari de top-calitate pot combina delicat elemente din bucătăria europeană și asiatică sau mediteraneană și Pacific Rim. Cu toate acestea, la un nivel mai mult sau mai puțin de bază, această zonă este disponibil pentru toată lumea.
Desigur, în orice moment, au existat oameni care caută noi gusturi și combinații.
Ei au dat lumii feluri de mâncare minunate, acum par familiare și surprinzătoare. Dar, odată ce combinație de neconceput părea sălbatic, și, prin urmare, foarte populare.
Cu toate acestea, bucătăria fusion devine numele său nu atât de mult timp în urmă, în ciuda faptului că existența sa este în mod clar are sute, probabil, chiar mii de ani. Nu se știe care a revenit în primul rând în acest domeniu. O versiune - bucătari francezi, care au dorit să reaprindă interesul fading în tradițiile lor culinare. O altă opțiune - americanii, supărat pe toată lumea, din cauza bucătăria lor națională este considerată a fi fast-food. În orice caz, renașterea acestei tendințe a dat un impuls puternic pentru experimente, inclusiv la domiciliu.
Cum de a face acest lucru?
Talentatul autodidact bucătar, din păcate rare, dar aceasta nu înseamnă că bucătăria
fuziune nu este disponibil pentru muritorii de rand. Primii pași în această direcție pot fi ghidate de următoarele principii:
- adaugă condimente tradiționale neobișnuite;
- înlocuind ingrediente obișnuite mai exotice (în loc de mere - mango și ananas);
- care combină bucătăria europeană cu un sosuri orientale;
- să experimenteze cu proiectarea;
- să adapteze rețetele la gusturile locale.
Asigurați-o notă neobișnuită este complet în orice fel de mancare, dar trebuie amintit că, în orice caz, toate ingredientele trebuie să fie proaspete și de bună calitate. Chiar și bucătărie fusion nu permite utilizarea de brânză ieftine în loc de brânză parmezan în rețete
în stil italian.
Puteți diversifica cu ușurință dieta ta, daca nu se tem de a experimenta. Inițial, puteți doar ușor schimba rețetele obișnuite, adaugand condimente necunoscute, ceea ce face vasul un pic mai clar sau accentul pus pe aciditate. Gustul fiecărui ingredient trebuie să fie simțit separat, dar, în general, compoziția trebuie să fie armonioasă. Aceasta este adevărata bucătărie fusion.
Alte stiluri moderne
În competiția acerbă în afaceri restaurant, bucătari trebuie să inventeze toate noile tendințe pentru a satisface oaspeții cu discernământ. Poate că unul dintre stilurile cele mai noi și neobișnuite - bucătăria moleculară. Particularitatea ei constă în faptul că toate mesele sunt servite într-un mod foarte neașteptat: crema de somon, crema de sfeclă, spanac spaghete, spumă de căpșuni. bucătari talentați cred că acest lucru este o revenire la elementele de bază, gust pură. Dar să-l repete la domiciliu, fără echipamente profesionale este aproape imposibilă datorită condițiilor speciale de preparare. Deci, în timp ce bucătari, urmând tendințele modei este de a dezvolta bucătărie fusion.
20 probleme de oameni de statură mică, care nu înțeleg de mare Există mai multe lucruri minunate de dimensiuni mici: mici morcovi congelate în saci, camere de securitate, doar două sezoane, „Vicious“. Și Liu.
