Nu place carbonara paste este aproape imposibil, deoarece conține toate ingredientele cele mai delicioase care sunt perfect combinate între ele.
Pentru vasul a fost mai confortabil acolo, este mai bine să nu utilizeze un Penne de tip pastă sau Farfalle. Cel mai bun spaghete sau fettuccine potrivite. În această rețetă folosim spaghete obișnuite, fără arome suplimentare.
În mod ideal, Carbonara paste este nevoie de slănină Pancetta, deoarece conține cele mai grăsime necesare pentru acest fel de mâncare. Cu toate acestea, din moment ce magazine a fost un pic cam greu de găsit, vom folosi nostru bacon regulat reteta, care, opțional, de asemenea, poate fi înlocuit de pui sau de curcan, care rândul său, de asemenea, foarte gustos.
In mod traditional sosul carbonara se prepară prin amestecarea a două de brânză: parmezan și pecorino. Cu toate acestea, multe gospodine preferă să folosească crema în rețetă. Varianta noastra cuprinde cremă convențională, cu un conținut de grăsimi de 33%.
De altfel, un fapt interesant: în America de Nord în Carbonara de multe ori adaugă mazăre verde proaspătă.
Portie: 2 feluri de mâncare destul de solid.
- Spaghetti 150 g
- 7 bucăți de slănină
- 0,5 bucati de ceapa.
- Usturoi 3 catei
- Ouă 2 buc.
- Cream 33% 80 ml
- Parmezan 70g
- Sare dupa gust
- Piper după gust
Trebuie să se pregătească mai întâi sosul. Se încălzește o tigaie uscata la foc mediu, și a pus slănină tocat. Prajiti timp de 5-7 minute, până devine crocant. Apoi, așezați pe un prosop de hârtie și se lasă să se usuce.
Se toaca marunt ceapa. Adăugați-l în aceeași tigaie si se prajeste la foc mic până la transparent. Apoi strângeți 2 catei de usturoi și adăugați-le la ceapa. Gatiti până atunci, până când simțiți mirosul de usturoi.
Acum este timpul pentru a găti paste. Se aduce la apa (aproximativ 7 cesti) la fierbere și se reduce focul la mediu. Pune pentru a lipi si gatiti pentru timpul indicat pe ambalaj (durează de obicei între 7 și 9 minute).
Se prepară sosul. În acest scop, un tel, se amestecă crema cu ouă și brânză parmezan. Cand pastele fierte, se usucă într-o strecurătoare timp de 30 de secunde (lasa un pic de apă caldă în cazul pastelor pare prea uscat) și să înceapă să toarne în ea sosul, amestecand repede cu o lingură.
Adăugați bacon paste si ceapa si usturoiul, se amestecă bine. stoarce de top cățel de usturoi proaspăt rămasă.
Presarati terminat carbonara porțiunea suplimentară de parmezan și se adaugă sare și piper după gust.