Desi omul a fost mânca lapte de animale rumegătoare de la formarea civilizațiilor, care este, la începutul activității lor economice, alimentul de bază a copiilor în acele zile a fost încă alăptează. În cazul în care mama nu a putut hrăni copilul, a recurs doar la ajutorul unui asistent.
Alaptarea a pierdut popularitate, în special în rândul femeilor bogate, mai ales pentru că le-a împiedicat să ducă o viață seculară. De la mijlocul secolului al XVIII-lea de lapte animal copii de hrănire a devenit destul de comună, și preferința a fost dat la o vacă, un lapte de capră și de măgar.
În secolul XX, dimpotrivă, în Europa, au fost raportate cazuri de alergie la laptele de vacă. De atunci și până în prezent, tot mai mulți medici au devenit conștienți de realitatea existenței de alergie la proteinele din lapte de vacă. Reacțiile pot dezvolta fie local în tractul gastrointestinal, sau în alte organe: piele, tractul respirator, rinichi, mucoaselor, ale sistemului nervos.
Alergia la lapte este în principal o boală a copiilor sub vârsta de doi ani, iar prevalenta sa este drastic redusă la copii mai mari de trei ani. Dar nu există nici o vârstă nu poate fi considerat sigur: diagnosticul poate fi făcută și adolescenți și adulți. La o vârstă fragedă sunt mai predispuse la boli băieți.
Timpurie, care este, din prima lună de viață, apariția reacțiilor alergice la un copil care este alaptat se datorează naturii nutriție materne în trimestrul III de sarcină și în timpul alăptării. Că consumul zilnic (indiferent de doză) de produse lactate din viitor sau o mamă care alăptează conduce la formarea unui copil de hipersensibilitate la laptele de vacă. Riscul de apariție a reacțiilor alergice crește odată cu utilizarea laptelui crud, și în același timp - o cantitate mare de zahar (lapte condensat îndulcit). In schimb, riscul este redus atunci când laptele tratat termic (fiert, lapte praf).
Copiii cu alergii la lapte de vacă reacționează adesea și de capră (așa-numita reacție încrucișată).
Rata de apariție a simptomelor de alergie la lapte poate fi de la câteva minute sau ore la câteva zile.
80% dintre copiii sub 14 ani suferă de alergii la laptele de vacă.
Conform informațiilor primite de la șeful Departamentului de Virusologie, Centrul pentru copii de sanatate RAMS, Doctor in Stiinte Medicale Tatyana Sentsova de nouăzeci de alimente consumate cel mai frecvent întregul corp de cei mai mulți copii și adolescenți nu primesc lapte de vacă.
Alergenii este, de asemenea, recunoscut ca formula pentru sugari, iaurt si branza pe ele. Potrivit experților, acest lucru se poate datora calității hranei pentru animale, care astăzi ia la animale alimentare, precum și faptul că sistemul imunitar este slăbit copii. Este curios faptul că mulți copii suferă de alergii chiar la laptele matern. Sa dovedit, motivul pentru care a ei, care, la rândul său, consumă lapte de vacă.
Dar cel mai sigur din punct de vedere al alergenitatea de lapte de capră este recunoscut.
Al doilea motiv - imperfecțiunea tractului gastro-intestinal. Laptele matern conține enzime care promovează hidroliza grăsimilor, carbohidraților și proteinelor din intestin. ele nu sunt prezente în laptele de vacă, nu este necesar să vorbim despre digestibilitatea produselor alimentare. alimente nedigerați sunt agresorii, irita mucoasa intestinală. Cazeina, o proteină solubilă fiind agresivă, în ciuda molecula mare penetrează peretele intestinal, determinând organismul să producă histamină. Cauzând astfel, în primul rând, hemoragii intestinale, chiar dacă acesta este un microscara, care, cu toate acestea, a pus manifestările reprosul hemoglobinei reduse la copii. În al doilea rând, una dintre cauzele simptomelor de stres în reacție la histamină acumulate. Aceasta este brusc există o alergie foarte puternică. Cel mai rezonabil - să aștepte până la vârsta de maturare a mucoasei intestinale, atunci când va exista cel puțin parțial compensate de impactul de proteine din lapte de vacă agresive. Este mai vechi de un an și jumătate până la doi ani.
Și chiar dacă suficient de grăsime din lapte (acest lucru se întoarce la problema densității alimentelor), secreția de săruri biliare abia suficient pentru a forma micele - eficiența de absorbție a grăsimilor este scăzută în comparație cu reacțiile organismului adult.
În ceea ce privește rinichii, sarcina pe ele solut, de exemplu, laptele matern matur este de 93 mOsm / l. Amestecuri - 135-150 mosmol / l. Lapte de vaca - aproximativ 350 mOsm / L sau mai mult (în funcție de aditivi). Încărcați în trei ori și jumătate mai mult decât biologic „proiectat“ corpul vârsta copilului.
renal lățime de bandă insuficientă pentru a funcționa simultan la o încărcare ridicată de substanțe dizolvate și pentru a menține lichidul dorit - este randamentul crescut. Din acest motiv, copilul cere mai mult pentru a bea mai mult, având în vedere volumul de muncă aceeași, și se încadrează într-un cerc vicios. Același lucru se aplică sucurilor. În care sarcina de ieșire este determinată nu numai substanțele obținute ca rezultat al metabolismului proteic, dar, de asemenea, suma celor patru electroliți, cum ar fi sodiu, clor, potasiu și fosfor, care sunt șase la opt ori mai mare decât standardele biologice pentru copil.
În ceea ce privește mucoasa, aceasta este în valoare de a adăuga: cazeină este hrana străină pentru corpul uman. Un proteine microbiologice provoca șoc toxic direct (cu excepția immunoassay).
Lapte - unul dintre produsele cele mai dificile și potențial periculoase din dieta copilului.
div> .uk-panel „> "date-uk-grid-marja ="„>