Prin regulile mele de degustare, gatiti tot felul de aceeași, comparația a fost corectă. Cartofi încercați: a) fierte în uniformă, fără sare, apoi b) fierți decojite, sărate gust, apoi c) prăjit într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui, apoi g) sub formă de clătite, iar unele soiuri d) carcasă într-un cazan cu carne sau legume sau e) se fierbe supa de cartofi.
grad de succes
Un primăvară am cumpărat o găleată de cartofi în piață pentru produsele alimentare, solicitând numele obiceiul său. Norocul pentru mine, pentru că un nou soi, atunci a decis modul în care aceasta ar trebui să gust simple tipuri de gătit, fără aditivi și condimente. Și, în același timp, și să crească un pic pe teritoriul său - testul în anumite circumstanțe, să gust și dincolo.
Tuberculii alungite-ovale, cu o piele gri-galben, carne de culoare gălbuie, nu expresive. tuberculii prime se taie de-a lungul prin stoloni. În jurul și în jurul valorii de stoloni a avut un mic Loca (era la sfârșitul lunii mai, termenul de valabilitate expirat). Când curățarea peste pete transparente în jurul găurilor - acestea trebuie să fie tăiate, ca de gătit nu ajută, este încă locul de a fi clare.
Primul vin - pur și simplu curățate, tuberculii fierte cu unt de floarea-soarelui. Tuberculii nu razvaristye, de culoare gri. Gustul este mediocră, apos, și, uneori, nu le pasă că unele abdomene. Nu mi-a plăcut.
Cea de a doua degustare - geaca de cartofi. Coaja nu este de rupere, de gătit satisfăcătoare. Culoarea secțiunii gri tuberculi răcite. Gust și apos. Dar, la răcirea completă a celulozei se usucă, și pot fi tăiate în cuburi pentru salata. Dacă se amestecă cu alte legume și condimente, atunci, probabil, puteți mânca fără a acorda atenție este cartofi.
Al treilea vin - chips-uri. Deoarece tuberculii sunt mari, apoi se taie-le mai întâi pe lungime, apoi fiecare jumătate transversal în mai multe jumătăți de cercuri. Fried prăjire în ulei de floarea soarelui. Ei bine, atunci nu spun nimic rău: frumos prăjită, bine! Produsul finit pe placa, de asemenea, este un foarte personal, și mai frumos și mai gustoasă decât fierberii.
Al patrulea vin - în supă. cartofi mici, crescute din deja pe solul meu, curățate și complet pus în supă de pește. Intră, așa-așa, un pic apos deghizată bulion de pește și condimente, dar este mai bine și supe de cartofi.
grad Sineglazka
Un lider recunoscut în gust între toate cunoscute soiuri de cartofi! Nu știu dacă să vorbim despre degustare corespunzătoare - Sineglazka cunoscut și iubit peste tot.
Și totuși, există unele nuanțe în calitățile de consum ale acestui soi. În primul rând: Sineglazka să nu fi supuse la curățarea mecanizată a găurilor adânci și tuberculi în formă de ciudat. A doua tuberculi de mult se fierbe moale, așa că de gătit în piele pentru curățarea ulterioară nu este recomandată - în carne și oase va avea un gust solanina.
Și așa că este foarte gustos Sineglazka în toate formele - fierte, prajite, zdrențăros.
Tinerii cartofi se încadrează în afară mai puțin, îmi place racla ei, se fierbe și să mănânce deja răcit cu ulei de floarea-soarelui. In vara, atunci când săparea de testare, a găsit o mulțime de lucruri, așa că după gătit într-o tigaie se prăjește întreg - aceasta se numește „cocoși de munte“.
Mare, mai mature Sineglazka se destrame aproape piure, astfel încât sătenii gătesc cu puțină apă, astfel încât să nu se scurgă de pregătire. cartofi fierți gustoase toate acestea, nu cu ulei, dar cu crema rustic.
Fried nu este afișat - fie cartofii bine în fierbinte.
Dar clătite din Sineglazka bună, fără făină și nici un ou - încercați să-l, nu vei regreta! Numai cartofii rasi cu sare (eu folosesc o răzătoare mare), se amestecă și se prăjește într-o tigaie. Aceasta pare a fi o modalitate de a belorumynsky.
Grad trufa franceză
Cred că trufa franceză cele mai delicioase din notele mele în ultimii zece ani de testare. Ea depaseste chiar Sineglazka, la care eu sunt foarte atașat de viață de mai multe ori în nord-vest.
Dar, în contrast cu frumusețea nepretențios, cu ochi albaștri, Truffle destul de capricios în cultivare, și să nu cedeze, astfel că nu poate deveni principala varietate de alimente. Deși este posibil să se prepare tot felul, chiar și doar fierte în supe. La început, desigur, era neobișnuit să vezi ceva într-un castron de albastru pal, dar apoi am descoperit metode de gătit în cuptorul cu microunde, în cazul în care culoarea este bine întreținute. Principalul lucru - nu se toarnă o mulțime de apă, din care palid cartofi. Sau gatiti în uniformă, se coace în cuptorul cu coaja.
Utilizați acest soi în plăcinte, coapte și prăjite, închis și deschis.
Se pare cel mai bine trufe prăjit - felii mari sau clatite de cartofi. Și în procesul de prăjire cartofi se schimbă treptat culoarea de la purpuriu la albastru, apoi albastru și maro.
