În funcție de temperatura și calitatea zahărului brut obișnuit Braga ajunge la maturitate 5-12 zile. Dar în viață sunt momente când nu se poate aștepta atât de mult, și gata de a pune la cale nevoie de câteva zile. Soluția la această problemă găsit. O să-ți arăt cum să faci o bere rapid, home-made, care poate fi distilat după 3 zile. Vom lua în considerare doar două metode de gătit.
Atenție! Calitatea rapid de preparare a cafelei va fi puțin mai rău decât băutura produsă în mod tradițional. De aceea, se recomanda folosirea rețetele de mai jos numai în cazuri extreme și asigurați-vă că pentru a curăța distilatul finit.
Braga rapidă din zahăr
- drojdie - 300 grame de ambutisată sau 60 grame uscate;
- zahăr - 3 kg;
- apă - 15 litri.
1. Se încălzește apa la 30 ° C, se adaugă zahăr și se amestecă.
2. Într-o cantitate mică de apă caldă pentru a dizolva drojdia, se toarnă într-un sirop de zahăr.
3. Situat în sistemul de încălzire acvariu container Braga. Continuând să se mențină temperatura la 25 ° C După 3 zile, puteți începe distilarea.
In absenta incalzitor acvariu folosind orice alt sistem de încălzire. De exemplu, în capacitatea de sezonul de iarnă încheie haine călduroase și plasate în apropierea radiatoare, dar fermentația poate dura un pic mai mult - 4-5 zile.
Pentru cel mai rapid plămada important să se asigure o temperatură constantă 22-30 ° C. Este mai bine la sistemul de încălzire pentru controlul precis al temperaturii.
randament aproximativ după prima distilare - 3 litri Brew putere de 45 de grade. Nu ar trebui să fie lacomi, ținând departe de cât mai mult posibil, în caz contrar mult va strica gustul, și nici un tratament nu va ajuta. Numai re-distilare.
pune la cale rapidă de mazăre
În această rețetă nu este necesar pentru a controla cu atenție temperatura. Acesta este utilizat atunci când nu există posibilitatea de a crea condiții optime pentru fermentare.
- smântână - 200 grame;
- mazare - 2 kg;
- zahăr - 7 kg;
- drojdie - 350 grame de ambutisată sau 60 grame uscate;
- apă - 35 litri.
1. Apă Se încălzește la 25-30 ° C, turnat într-o cutie de cel puțin 40 litri.
2. Se diluează drojdie (necesară în apă caldă).
3. Adăugați o cutie de mazăre și drojdie, se amestecă bine.
4. După 10-15 minute, se adaugă zahăr, se adaugă smântână, apoi se amestecă din nou. Smântână se utilizează pentru spumare în activ (pentru a începe după câteva ore) Braga nu este turnat din recipient.
5. Instalați capcana de apă și învăluie o pătură veche. Foarte bine, dacă este posibil să se mențină temperatura de 22-28 ° C. Chiar dacă acest lucru nu este posibil, este stabilit de bere preparată la domiciliu va fi gata in 3 zile.
In timpul distilării recomanda să dureze până la 7 litri de băuturi alcoolice distilate (dacă se utilizează proporțiile indicate mai sus), băutură mai tulbure.
Pentru a îmbunătăți calitatea produsului finit, trebuie să faci curățenie. Este suficient pentru a trece băutura prin filtru din cărbune. Alte metode dura mai mult.
Atenție! Internetul este un rapid rețete mash în mașina de spălat, care este gata pentru distilare în 3-4 ore. Dar, prin agitare viguroasă timp de început de drojdie să fermenteze în mod activ, așa că nu se întâmplă nimic. În plus, fiertură cu resturi de detergent este dăunătoare sănătății. Te sfătuiesc să renunțe la aventura cu o mașină de spălat și de a folosi metode dovedite.
Ei au subliniat, teoretic, este posibil, în practică, aceasta este, de obicei, un pic mai puțin, dar valoarea este prea mică.
Voi oameni a dat maximul teoretic posibil de ieșire, și astfel încât acestea vor parea mici, nu este probleme de chimie 🙂
Adică, dacă nu cu pricepere, apa de ploaie este condensat - un litru pe oră, timpul normal la 5 kg. zahăr ia 6,5 litri și se diluează cu apă - nu trebuie să Nikulin.
Buna ziua am pus pe Braga mazăre exact așa cum se specifică în a doua bază de prescripție medicală, Braga este în valoare de o a treia zi, și (foarte crud!) Fermentarea continuă, te rog spune-mi acum în picioare opri fermentarea și ajunge sau să aștepte până când se termină, vă mulțumesc.
Asigurați-vă că să aștepte sfârșitul fermentației.
Bine ai venit des mazăre Braga, ajunge să se consulte pe de două ori, gustul lasă cu siguranță mult de dorit, dar încă. Te rog, te rog spune-mi, ce altceva poate fi adăugat la Braga mazăre pentru aroma sau ceva pentru a aduce în jos gustul amar apă de ploaie? Cu adevărat recunoscător!
Hei, și se pare că prima metodă poate fi utilizată nu numai pentru a accelera procesul, ci pur și simplu pentru a menține temperatura optimă pentru drojdie?
Buna ziua! Scrii că de la fast-preparare a cafelei mash este mai rău decât tradiționale! Nu pot argumenta, dar peste tot citit, scrie dimpotrivă, mai scurt timpul de digestie, mai mici deversarea de substanțe nocive și, prin urmare a unui must de preparare a cafelei rapid mai bine! Ei bine, în funcție de modul în care distila. Și citind cele de mai sus, tovarășul scrie că trasnet amar, pur și simplu nu suficient, cum ar fi bentonita, amar din cauza a ceea ce mucegaiurilor se lipește de distilatorului.
Vă încurajez să experimenteze și să vedem în jurul său.
Ce sunt eu greșit? Deci, ca să nu experimenteze, să învețe de la verificarea guru))))
Faptul că fermentația este prea intensă, prea plină de substanțe toxice, și drojdie pot fi ucise fără remaniere toate zahăr. Pentru a curăța bine.
Astăzi, 2 zile și fermenteze aproape oprit. El ademenește must de drojdie, stafide, pasta de tomate. zahar invert. Fermentația a fost extrem de grele, de blocare hidraulică a mașinii ca clocotește! O temperatură mash a fost aproape de 33 de grade, și chiar și în ventilatorul nu a căzut! Se pare că această fermentare intensivă extrage încă cald și bere preparată-acasă se încălzește. Noi facem, desigur, este cald in aceste zile, dar nu asa)))
De fapt, problema este că, cu fermentarea viguroasă o mulțime de căldură, drojdie de bere, sau mor, sau de a produce o mulțime de toxine.
Bine ai venit! Am decis să se angajeze producția buna de spălare pentru utilizarea de zi cu zi în loc de bere tare. Ceva nu vrea să meargă infuzare meu activ. Proportiile ca în prima reteta. Levuri utilizate rapid uscat. câteva zile SAF-clipă de mers pe jos în mod activ, apoi dispare procesul de fermentație. Pripravych oferă o mulțime de spumă, dar un pic de gaz. Am încercat să adaug mazăre uscată și cuburi de cartofi crude. Fermentarea se înregistrează o creștere, dar nu cu mult. A fost șase zile după prima poltorashki lot și zahăr încă nu se poate complet. Poate un pic de drojdie? La + 25-28 ° Braga nu va fi capabil să se maturizeze timp de trei zile. Se poate păstra temperatura de + 30-38 °? Am citit că drojdia sunt ucise la + 40 °, iar soarele consolidarea fermentația evidentă.
Ce se va sfătui? Drojdia poate pune mai mult? Poate fi adăugat după reducerea activității de fermentație? Lipsit răbdare să aștepte două săptămâni. Cu machetele am acumulat un întreg poltorashek baterie, toată producția de bere.
Pentru drojdie de bere nu este mort, este imposibil de a ridica temperatura la 30 de grade și mai sus. Încercați să adăugați mai multă apă.
+30 ° C și peste drojdia mor? Și de ce? La urma urmei, în conformitate cu instrucțiunile pentru a le pune la monte la + 35-38 °! Poate încerca într-adevăr să toarne mai multă apă sau pune mai puțin zahăr? La urma urmei, pentru utilizarea de bere de casă ca un produs finit nu au nevoie de posibila cetate maximă. Mai mult ce fel de vodcă și metanol otrăvit.
Ieri 1,5 L de apă golit un pachet de drojdie uscată 10 grame. Ca urmare, de la gâtul sticlei printr-un tub plutitor număr mare de spumă groasă. Cum crezi că poți este suficient pentru 1,5 litri de apă o jumătate de plic de drojdie uscată greutate mai mare de 10 sau 11 de grame?
O altă întrebare. Într-un mash de substanțe nocive, mai lungi pe deplin coapte, sau cel care încă mai în vogă?
1). Pentru că este specificul lor.
2). Încearcă.
3). Destul.
4). În mai puțin puternică.
Uraaa, Braga a obține cât mai mult timp de trei zile! Multumesc pentru sfaturi! Într-adevăr nevoie pentru a pune mai puțin zahăr și nu pentru a aduce temperatura de până la + 30 °. Drojdie „SAF-Moment“ sau „EuroPEK“ de lucru în mod corespunzător, și „Pripravych“ nu este bun. Rezultatul vine din experiență, și mai mult noroc data viitoare.
Ultima întrebare:
Eu folosesc un sigiliu de apă, aer, teoretic, nu ar trebui să cadă în recipient cu Braga, dar formează acidul. Cum să scapi de alocarea, dacă este posibil?
Arunca placa, nu mai este otmoesh. Puneți panoul de inducție, Braga nu va fi ars. Între frigider și așezați diflegmator cub (borcan quart cu admisie și evacuare sigilat).
Zahăr cu drojdie de bere aproape nu funcționează. La patruzeci de litri de apă - 10 kg de zahăr, pâine de secară pâine ucraineană 500 grame de drojdie, 5 g de fosfat de amoniu și 5 g de superfosfat, 28-30 grade Celsius. Pentru miros marlechku coaja de lamaie sau nuc ureche la sol, băutură foarte înnobilator decojite măceșe.
Și în tub Cuba nu se topesc, există o mare t?
Noi nu discutăm brand, dar, în general - drojdie ca drojdie.
Bine ai venit! Braga a pus pe aproximativ 15 litri, două kilograme de zahăr și 300 de grame de drojdie Saf levyur, a doua zi pentru a umple zahărul, aproximativ 1 kg, din nou, a început fermentarea, de cât de mult puteți bea bere de casă, nu vreau să depășească.
După primul eșantion, Braga a pus doar a doua reteta. Voi împărtăși ceva experiență, poate că cineva va veni la îndemână. Braga a pus într-o ulcioare de 30 de litri la - 7 kg de zahăr și mai mult baza de prescriptie medicala.
1). Spuma lot. Prima dată prin sigiliul de apă deja ieșit, inundat podeaua coridorului. A doua oară a pus a doua zi pentru a monitoriza și agitare periodic pentru a precipita spuma ajutat, dar noaptea este încă prin sigiliul de apă a ieșit, deși mai mici.
2). Smantana apoi se adaugă oprit (deoarece este declarat ca agent anti-spumare), (spuma deja afișată) în loc să-l pe spumă în 15-20 de minute, a pus un milimetru subțire pentru 3 felii de pâine - se salvează într-adevăr spuma stins.
3). În produsul finit se simte gustul de mazăre, dar numai un pic, și după o sedimentare de 2-3 zile să dispară. De altfel, după înlocuirea smântână pe aroma de pâine mazăre devine mult mai mic.
Am pus Braga în prima reteta, ea este deja de 7 zile, dar încă rătăcind dacă acesta este deja alungare?
Da, dar randamentul este mai mic.
Putem face fără sigiliul de mazăre Braga apă?
Doar lăsați deschisă în cazul kvas beat.
Dacă o astfel de bere gata preparată, fără sifon de apă timp de 3 zile?