In multe boli Dieta este una dintre principalele metode de tratament, iar în unele, și numai, de exemplu, obezitatea și diabetul ușor de curent. În nutriție clinică este importantă nu numai pentru a alege competent produsele, dar, de asemenea, pentru a le pregăti în mod corespunzător. De asemenea, de temperatura de alimente importante, timpul și frecvența administrării acestuia. încălcări dieta poate duce la o agravare a bolii. De exemplu, diabetul poate provoca această creștere a zahărului din sânge, creșterea sete, gură uscată, în consumul de alimente sarate hipertensiv poate duce la hipertensiune arterială.
În facilitățile medicale și de sănătate utilizate de numerotare diete de sistem, multe dintre care există în mai multe versiuni. După ce a trecut agravarea bolii, pacientul trebuie să continue să respecte principiile generale ale dietei. În primul rând, se referă la produsele care ar trebui să fie excluse din dieta, dar puteți folosi alte metode de gătit. Orice, inclusiv diete medicale №1-№15, exclude complet alcool. În cazul în care o persoană combină două boli în care au nevoie de o dietă specială, acesta trebuie să respecte principiile celor două diete.
Dieta №1, 1a, 1b - un ulcer gastric și ulcer duodenal;
Dieta №2 - gastrita cronică și acută, colită, enterită, enterocolită cronică;
Dieta №3 - constipație;
Dieta №4, 4a, 4b, 4c - boala intestinului diaree;
Dieta №5, 5a - Boli ale ficatului si ale tractului biliar;
Dieta № 6 - urolitiază, guta;
Dieta №7, 7a, 7b - nefrita acută și cronică;
Dieta №8 - obezitate;
Dieta №9 - diabet;
Dieta №10 - boli ale sistemului cardiovascular;
Dieta №11 - tuberculoza;
Dieta №12 - boli ale sistemului nervos;
Dieta №13 - boli infecțioase acute;
Dieta №14 - boli de rinichi, cu o descărcare de pietre din oxalat;
Dieta №15 - boli care nu au nevoie de diete speciale.
Tabelul №1 prezentat în gastrită cu aciditate ridicată și ulcer duodenal și gastric timp de șase luni, un an după exacerbare. Recomandat: supe piure, legume pyurirovannye fierte, piure de fulgi de ovăz, peste slab fiert si carne, chiftele de abur de carne și pește, carne de pui fiert fara piele, lapte, ulei vegetal și unt, smântână, smântână neacid și iaurt, ouă fierte, pâine albă stătut fructe și fructe dulci, sucuri de fructe și legume. Alimentele trebuie să fie patru-cinci ori pe zi, sub formă de căldură.
Tabelul nr 1a prezentat în exacerbarea gastrite cronice hiperacide, ulcer în timpul exacerbare. Recomandate: supe mucoase, lapte, terci de lichid, omleta, sufleu de carne macră sau pește, ulei de măsline și unt, jeleu de coacăze, smântână, suc de fructe, ceai, solduri bulion. Ai nevoie pentru a limita sare și lichide pentru a bea nu mai mult de un litru și jumătate de zi. Alimentele trebuie să fie luate la fiecare două sau trei ore, sub formă de căldură.
tabelul №1b prezentat remisiune pacienții cu gastrită cronică și ulcer peptic. Recomandat: în plus față de produsele enumerate anterior, se poate utiliza de pește cu aburi și preparate din carne, supe piure de lapte cu legume, piure de terci de lapte, biscuiti de grâu. Există o nevoie de șase ori pe zi, limita consumul de sare.
Tabelul №2 indicat pentru colita cronica si gastrita cu aciditate scăzută. Recomandat: de legume și supe de cereale de pește, ciuperci și carne de vită bulion, pui fiert, carne macră, chiftele, macră pește fiert, șuncă slabă, hering sărat slabă, unt, lapte și produse lactate, brânzeturi ușoare, cereale, ouă fierte, vechi sucuri alb pâine, fructe, legume, fructe și legume, cafea, ceai, cacao, zahăr, marmeladă. Există o nevoie de cinci ori pe zi, de preferință sub formă de piure.
Tabelul №3 indicat pentru constipatie aton. Puteți mânca alimente care contin cantitati mari de fibre, smochine, prune uscate, băuturi din fructe, sucuri de fructe și legume, morcovi piure, sfecla, fructe uscate, iaurt, smântână, lapte, iaurt, paine brun, orz și hrișcă terci, miere, carne la grătar și pește, zahăr, ulei vegetal și unt. Se recomandă să se bea multe lichide, inclusiv sifon și apă minerală. Nu poți mânca cacao, ceai tare, jeleu, supe mucoase. Dacă constipație statică, este necesar să se limiteze bogate în fibre vegetale alimente.
№4 tabel prezentat în agravării bolilor intestinale. Puteți utiliza cacao, ceai tare și cafea, firimituri vechi de pâine albă, ouă fierte, brânză de vaci, grisul terci de orez pe apă, carne fiartă și pește, un iaurt de trei zile, jeleu, bulion de afine si coacaze negre. Sarea este necesară pentru a limita.
Masa №4b prezentat la pacienții cu colită cronică la o atenuare a bolii. Recomandate: stătut pâine albă, supă cu chiftele, supe, cereale pentru carne sau bulion de pește, terci piure, abur și legume fierte, brânză ușoară, iaurt, smântână neacid, biscuiți uscate fără biscuiți cu unt, lăptișor și fructe neindulcite compoturi si boabe cafea cu lapte, ceai, unt. Există o nevoie să se încălzească alimente de patru până la șase ori pe zi.
№4v masă indicat pentru bolile intestinale cronice și acute în perioada de recuperare. Aceasta dieta este numit pentru a asigura o nutriție adecvată în încălcarea intestinului pentru a restabili functia de alte organe digestive. Dieta este fiziologic restrictie plin de aportul de sare și o ușoară creștere a cantității de proteină. Se exclude produsele care îmbunătățesc procesele de putrefacție și fermentație în intestin, stimulează secreția și secreția pancreasului și stomacului. Ai nevoie pentru a pregăti masa pentru un cuplu, sub formă de pulbere, fie se coace sau se fierbe. Trebuie să mănânci de cinci ori pe zi.
Tabelul №5 indicat pentru persoanele cu boli ale tractului biliar, vezică biliară și ficat este faza acută. Ar trebui să mănânce lapte și fructe supe fără carne, supe, cereale pentru supa de legume, pește fiert, carne de pasăre și carne este soiuri de scăzut de grăsimi, brânză de vaci, iaurt, lapte, preparate făină și cereale, alb-negru pâine vechi, fructe dulci, fructe, ierburi și legume , sucuri de miere, gem, zahăr, fructe și legume, ceai slab cu lapte. aportul de grăsimi și sare ar trebui să fie limitată. Există o nevoie de cinci ori pe zi. Nu puteți bea alcool, creier, ficat, fasole, bacon, spanac, ciuperci, ceapa, măcriș, carnea grasa și pește, produse de patiserie, afumate, alimentele condimentate si grase, otet, condimente, conserve, cacao, inghetata, crema, ciocolata, bauturi cu gaz.
tabelul №5a este recomandat pentru pancreatita cronică. Puterea la fel ca și pentru dieta №5, dar ar trebui să mănânce mai multe alimente care conțin proteine, limita produsele alimentare care conțin grăsimi și carbohidrați. Toate produsele alimentare trebuie să fie gătite pentru un cuplu, în formă de pulbere și ponosit.
Tabelul №6 prezentat cu nefrolitiaza si guta. Se recomandă să se folosească pâine, lapte și produse lactate, miere, zahăr, supe lactate și legume, cereale, fructe dulci, sucuri de fructe, gemuri, castraveți, salată verde, morcovi, frunze de dafin, otet, lamaie, carne macră alb-negru și pește, ouă. În acest caz, trebuie sa bei cel puțin două până la trei litri de lichid. Nu mancati supe de carne, rinichi, ficat, creier, afumat și carne la grătar, supă de pește, pește la grătar, hering, șuncă, sardine, sprot, ciuperci, plăcinte, spanac, măcriș, fasole, cacao, cafea, alcool și ceai puternic.
Tabelul №7 aratat persoanele cu boala renala cronica, în absența insuficienței renale. Ar trebui să mănânce supe vegetariene, păsări de curte slabă, carne, pește, gri, și pâine albă cu tărâțe, paste, cereale, preparate din făină, lapte și produse lactate, brânzeturi, legume, plante aromatice, fructe, fructe de padure, gem, miere, zahăr. Este necesar să se limiteze consumul de smântână și smântână. Mesele ar trebui să fie de șase ori. Nu puteți bea băuturi carbogazoase, există creme și prăjituri, fasole, ciuperci, bulioane de pește și carne, conserve, carne, murături.
7A prezintă o masă pentru nefrita acută și cronică în stadiu acut. Există o nevoie de legume fierte, fructe, pâine, cereale, pâine albă, fără sare, ceai cu lapte, unt, zahăr. Nutrition ar trebui să fie o fracțiune, sarea trebuie să fie complet eliminate. În cazul în curs de dezvoltare uremie, aveți nevoie pentru a reduce aportul zilnic de proteine la douăzeci de grame pe zi, mai ales de legume.
7B prezintă un tabel în timpul recuperării după inflamație acută a rinichilor. Aceasta dieta - tranziția de la 7A la №7. Puteți mânca sare liberă pâine albă, peste slab fiert si carne, pentru a reduce consumul de sare.
Tabelul №9 prezentat în diabetul zaharat ușoare până la moderate. valoarea energetică a dieta ar trebui să fie redusă în detrimentul de grăsime animală și carbohidrați ar trebui să fie excluse de dulce. Dieta zilnica de proteine ar trebui să fie de aproximativ o sută de grame de grăsime - optzeci de grame de carbohidrati - trei sute de grame. Nu poate fi o proteină-otrubyanoy, grâu, pâine de secară, supe, legume, carne slabă și bulion de pește, pește, păsări de curte și de carne este soiuri de conținut scăzut de grăsimi din lapte, brânză, brânză conținut scăzut de grăsime de vaci, produse lactate, cereale, legume, cartofi, fructe de pădure acru-dulce și fructe. Nu poți mânca gras și bulion puternic, produse dulci, pește sărat, cârnați, griș, orez, paste, legume marinate și murate, stafide, struguri, gem, zahăr, bomboane, limonada, sucuri dulci.
Tabelul №10 prezentat în boli ale sistemului cardiovascular. Ar trebui să fie o valoare calorica ușor mai mică de carbohidrați și grăsimi, limitarea aportului de sare și produse care contribuie la excitarea sistemului cardiovascular. A doua zi ar trebui sa consume nouăzeci de grame de proteine, din care ceva mai mult de jumătate - animal, șaptezeci de grame de grăsime și patru grame de carbohidrati. Ar trebui să mănânce pâine vechi, biscuiți, cookie-uri nu bogat, supe vegetariene, lapte, brânză de vaci, produse lactate, carne de pasăre, pește și soiuri de carne slabă, cereale, paste și feluri de mâncare, legume coapte si fierte, fructe coapte, gem, miere. Exclude din dieta este articolele necesare produse de patiserie, pâine proaspătă, ciuperci, bulioane de pește și carne, supe de fasole, cârnați, carne afumată, rinichi, gras și brânzeturi sărate, pește sărat, fasole, fermentate, legume murate și sărate, fructe, conținând brut fibre, cacao, ceai puternic, cafea, ciocolata.
Tabelul №12 prezintă persoanele cu tulburări funcționale ale sistemului nervos. Pot exista mai multe produse cu excepția supe puternice, condimente iuți, afumate, prăjite și alimente grase, cafea tare, ceai și alcool. Ai nevoie de un pic pentru a limita sare și carne. Este recomandabil să se folosească limbajul mai des, ficat, legume, produse lactate.
№14 tabelul prezentat în urolitiază. Este o restrictie dieta completa si produse bogate alcalinizare de calciu. o zi poate consuma nouăzeci de grame de proteine de o sută de grame de grăsime și patru grame de carbohidrati. Puteți mânca pâine și făină de produse, ciorbe și supe, pește și carne, cereale, dovleac, mazăre, fructe de pădure și acru mere, ciuperci, miere, zahăr, produse de cofetărie. Este necesar să se excludă din fructe, legume și lapte, supe de pește sărat, carne, produse lactate, legume, altele decât cele autorizate, sucurile de cartofi, legume și fructe de pădure, grăsimile de gătit și de carne.
Tabelul №15 prezentat în bolile în care nu este nevoie de diete terapeutice. Aceasta dieta este fiziologic complet, cu excepția produselor alimentare acute și indigeste. A doua zi ar trebui să consume nouăzeci de grame de proteine de o sută de grame de grăsime și patru grame de carbohidrati. Puteți mânca aproape toate produsele alimentare, cu excepția carne și grăsime de pasăre, muștar, piper și grăsimi de origine animală refractare.